关于黄曲霉素的知识点都在这儿
根据世界卫生组织的数据,误食含有黄曲霉素浓度超过1毫克/千克的食物,有可能引起黄曲霉素中毒。“食用符合国家标准的食品,是不会引发黄曲霉素急性中毒的。若不小心误食,出现了中毒症状,则需根据临床情况来进行救治。如果少量误食并未出现明显的临床反应,可以通过催吐、多饮水、适当饮用牛奶的方法,使其尽快从体内排出。
冷冻的馒头不能吃?保存超过3天会滋生黄曲霉素,真相果真如此吗
对这些储存的馒头进行黄曲霉毒素检测,结果发现储存时间超过三天的馒头并没有产生黄曲霉毒素,只是馒头的质地和口感出现了变化,其中的水分和营养物质大量流失。而且就算馒头在冰箱中储存10天,其中也没有出现任何的黄曲霉毒素,因为黄曲霉毒素的生长温度为10~33℃,冰箱的温度为0℃左右,所以在这个温度下并不适合黄...
夏日注意饮食安全!当心黄曲霉毒素藏在这些地方→
发霉的食物:黄曲霉毒素常藏在发霉的食物里,特别是淀粉含量高的食物,比如花生、玉米、大米、小米、豆类等。食用油:花生米和玉米是常用食用油的来源,建议买大厂家的品牌油,且不建议在家贮藏一大桶油。一旦食用油出现“哈喇味”,就说明已经有发霉的趋势,要坚决扔掉。发苦的坚果:如果吃到变苦的坚果,一定要立...
【健康】炎炎夏日注意饮食安全,当心黄曲霉毒素藏在这些地方!一文...
发霉的食物:黄曲霉毒素常藏在发霉的食物里,特别是淀粉含量高的食物,比如花生、玉米、大米、小米、豆类等。食用油:花生米和玉米是常用食用油的来源,建议买大厂家的品牌油,且不建议在家贮藏一大桶油。一旦食用油出现“哈喇味”,就说明已经有发霉的趋势,要坚决扔掉。发苦的坚果:如果吃到变苦的坚果,一定要立即吐...
炎炎夏日注意饮食安全,当心黄曲霉毒素藏在这些地方!一文教你预防~
炎炎夏日,不一小心就会“病”从口入。今天,来说说食品安全问题中的一个“狠角色”:黄曲霉毒素。它是黄曲霉菌等产生的毒素,被世界卫生组织列为一类致癌物,常隐藏在发霉食品里。如果误食被它污染的食品,轻则出现发热、呕吐,重则出现肝区疼痛、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病症状。
黄曲霉素最喜欢“藏”在哪?这3种物品中很常见,别舍不得扔
同时可以吃一些含膳食纤维比较丰富的食物,这些食物会裹挟住黄曲霉素,使之在肠道内快速通过,降低其发挥作用的时间(www.e993.com)2024年9月8日。总之黄曲霉素是一种比较危险的毒性物质,也经常出现在我们的日常生活当中,需要对其进行阻断,减少对身体的伤害。它对于癌症的毒性反应非常敏感,40μg黄曲霉素可能会让两只小鸭中毒身亡。有研究表明,黄...
肝癌大户被揪出!专家提醒:毒性是砒霜的68倍,很多家庭都在吃
黄曲霉素是一种毒性极强的剧毒物质,早在1993年就被世界卫生组织癌症研究机构列为一级致癌物。中国科学院微生物研究所研究员刘钢指出,黄曲霉素B1的毒性是氰化钾的10倍、砒霜的68倍,仅1毫克即可诱发癌症,20毫克即可致死。误食了含有黄曲霉素的食物后,轻则会出现发热、腹痛、呕吐以及食欲减退等症状,严重的则会有...
这种食物趁早扔掉,吃了很伤肝,大病易来找!就藏在你身边
长期大量摄入黄曲霉素,可能引发肝损伤。如果剂量达到一定程度,甚至可以直接引发肝癌,危害巨大。黄曲霉素最喜欢“藏”这些食物黄曲霉素这么“毒”,别以为离我们很远,其实,它离我们太近了,因为它最爱寄存的地方就是食物里。如果安全意识不够高,很有可能就会中招。日常生活中,黄曲霉素最爱“藏”在这几个地方...
这种坚果,吃一粒肝脏排毒40天!解毒法不可不知!
大家都不小心吃到过发霉的花生和瓜子,一般还是直接吐掉了,但是科学研究证明,光是吐掉还不行。吃一粒发霉的花生危害有多大?夏天大多潮湿的天气,而在这种环境下,有一种一级致癌物就会跑出来“作威作福”,它的生命力简直比雨后春笋还厉害。大家可能不太了解黄曲霉素,早在1993年,黄曲霉素就被世卫组织定位一...
常见食源性疾病(食物中毒)临床表现、救治及预防措施
黄曲霉毒素引起中毒潜伏期较长,早期有上腹不适、腹胀、呕吐、短时间发热及黄疸等;急性中毒者,2-3周即有肝肾损害,出现肝脾肿大、腹水、下肢浮肿、黄疸、血尿等,慢性中毒可导致肝癌、肾癌等。节菱孢霉菌产生的3-硝基丙酸中毒潜伏期在食后10分钟-48小时,一般为2-5小时,潜伏期越短,病情越重;轻者有消化道症状,...