吃了么您呐|酸辣来袭!这款贵州火锅凭啥能在北京开三十多家分店

夺夺粉在贵州又被称为“米豆腐”，经过特殊的浸泡与烹煮，口感既滑嫩又有弹性，搭配的酸汤底料是由贵州特有的小番茄和辣椒精心熬制而成，既酸爽开胃又带有一丝微微的辣意，是当仁不让的“下饭神器”。锅里还加入了多种配菜，如牛肉片、豆腐皮、土豆片、响铃卷等，让食客可以根据个人喜好自由搭配。蘸水台上的胡...

在这座贵州小县城,手工早餐有多讲究?

许长丽会把糯米饭做成圆饼状,横着切开,包着辣椒拌好的折耳根一起吃。五色饭的逗趣、糯米的清香加着本地的辣味,吃着有趣,吃完胃里也暖和和。02鸡肉汤圆与刷把头:最知名小吃如果说贵州各地的早餐共性远大于个性,那么兴义的早餐可能是与贵阳差别最大的一个。这里面最重要的特色就是它拥有两个80年代评选的贵...

漫漫长征路,红军吃什么?

野兔、飞禽,通常是男战士们捕来的,一旦抓到,断炊的部队就又能围坐在篝火旁,吃上一顿热腾腾的火锅。烧开了水后,把所有的菜先后投进锅中,大家你一筷子,我一筷子,吃得别提有多香。莱玲说:“现今无论吃什么火锅,都没有过草地时的火锅香。”虽然,这些菜不放盐(没有盐巴),也不放辣椒(因为辣椒不利于疟...

国庆来贵州吃什么?各市州美食带你吃个遍!

断桥青椒鱼:一口美味鲜辣的青椒锅底,白嫩嫩的鱼肉浮出金色的汤面,还带着闪亮亮的油花,隔着屏幕都能感到那满满的肉欲暴击。贵H·黔东南酸汤鱼:红酸汤以鲜红辣椒、毛辣果(当地野生番茄)为主要原料,经破碎后加入生姜、白酒、甜酒等辅助原料,装坛发酵而成。牛瘪:牛瘪火锅是流行于黔东南一带的特色美食,对于当地人...

立冬后,没有什么事是一顿火锅解决不了的

其中一种手段是辣椒。《思州府志》称“海椒,俗名辣火,土苗用以代盐”。贵州当地“天无三日晴”的山地气候,也使此地居民借由辣椒祛除湿气;而在辣之外,食酸也成为贵州人的偏爱。卤水通过发酵产生的大量硝酸钾和其他硝酸盐,可以补充人体缺乏的电解质,与辣味结合,创造出独具地方特色的酸辣美食:从腌制的酸汤酸食“醅...

来贵州吃什么?你们是真的可以说:随便!

随便到底是什么?@所有女生!来贵州你们是真的可以大声说:随便!贵州一个懂魔法的美食大省带嘴就能实现“美食自由”!如果你想吃火锅……如果你想吃小吃……如果你想吃粉……随便吃啥子贵哥都能安排!↓↓↓@家人们原来贵州人吃得这么好?

秋风起!来贵州大口吃肉

软糯粝骨、辣味醇厚依照喜好，可即食亦可加汤做成火锅吃法各异，皆是美味兴义鸡肉汤圆没看错汤圆也有咸口兴义鸡肉汤圆——外形滑润，肉馅饱满再喝上一口鸡汤……看起来黑暗料理吃起来咸鲜无比吃什么肉？吃羊肉！羊肉粉羊肉粉在贵州可谓“门派林立”鲜嫩的羊肉劲爽的辣椒浓郁的原汤总能让食客...

辣,是你对川菜最大的误解

简单来说,辣椒传入中国是明朝末期,从浙江沿海逐步进入内陆,而且当时人们只是拿它当观赏植物和草药。颇具观赏价值的辣椒直到清乾隆年间,湖南、贵州一带才开始食用辣椒。以地理位置推断,四川人吃辣椒可能更晚。这之前,川菜已经发展了几千年,过往积累的菜品,自然也就难寻辣味了。

贵州City Eat|记忆中的老味道,怎能错过花溪干锅“排队王”?

循着地址前去，只见贵州大学北校区后的朝阳村美食街上，杨勇方特色干锅掌翅店内早已食客满座、人气兴旺。这家干锅鹅掌翅以其恰到好处的辣度和浓郁的香气著称，辣味主要来源于特制的辣椒和香料，而香气则来自于鹅掌翅本身的鲜美以及长时间的卤制过程中各种调料的渗透。这种辣与香的完美结合，让人在品尝时既能感受到...

贵州省又一铁路枢纽即将改造,这些美景、美食你期待吗?

贵州作为全国的嗦粉大户,水城羊肉粉绝对占得一席之地,深受大家喜爱。鲜美的羊肉汤、火辣的油辣椒、细腻的羊肉片,再配以米线,记得吃粉前先嗦一口热汤,那味道真是不摆了,绝对的唇齿留香。Tips:喜欢吃辣的朋友,小编推荐元坤家羊肉粉,其特别之处在于带点酱香酒口感,辣味入口猛,是老饕的最爱!如果是新人小白,那...