招牌菜不麻也不辣的江湖菜馆,居然在重庆开了20年!

每一坨鱼肉都很入味,肉质紧实弹牙,虽然看起加了很多青椒,实际上一点也不辣,滋味咸鲜,芽菜香浓,尤为下饭。不过好吃妹儿还是要提醒一下大家,有时候还是能吃到一些刺,所以不要因为好吃就狼吞虎咽,细嚼慢咽总是不会错的!乌鱼汤剩下的鱼头鱼尾就用来熬汤了。奶白色的汤水,散发着浓浓的香气,吃完鱼肉再来碗汤,...

长沙宁乡地区口味菜,味道不错的:大宁乡宁乡口味菜。

回龙铺猪脚:回龙铺猪脚强烈推荐,味道很正,香香辣辣。梅干菜烤饼:现做现吃外皮酥脆,朋友极力推荐的,比较焦脆。沩山豆腐:香嫩滑鲜,里面的猪肉片都是粉粉嫩嫩的,这肉质在长沙吃不到诶。历经铺稻香鸡:这个值得推荐,唯一觉得很好吃的一个菜。现烤羊排:现烤的羊排又香又嫩,味道确实不错,不一样的羊肉味道。

长沙县下饭的柴火菜,这家农家院子,值得打卡!

凉拌马齿苋,乡村土菜,直接水灼,和简单的大蒜,干辣椒一起拌,吃起来酸酸辣辣的口味,很土,但很受欢迎。爆炒鳝鱼,选用的乡下田野小鳝鱼,鳝鱼先油炸,鳝鱼爆得很焦,搭配姜片和蒜台,吃起来口味十足,鲜嫩入味。酱辣椒炒肉,用的农家酱辣椒,酸辣口味,直接炒土猪肉,吃起来酸辣中透着浓郁的肉香,喜欢这种柴火炒菜的味道。

周末不忙,为什么要来趟衡阳?丨衡阳为什么能“火出圈”①

作为湘菜的代表，衡阳菜以小炒闻名，“鲜香辣”是其主要特点。食客都知道衡阳菜辣，但仅靠“辣”，不足以撑起一道美食的全部。除了辣，衡阳菜的精髓，还在于对“入味”的极致追求。如何“入味”？秘诀在于衡阳独特的烹调方法——小炒，即运用炒、焖、煨等娴熟技法，让每一道菜肴“辣入口、香入髓、鲜入骨”。厨...

好吃得连下三碗饭,湖南你不宣传它糊涂啊

当然啦,我个人觉得湖南的辣与四川的辣是有区别的,前者偏酸辣,红油味并不重,吃完油腻感不强,这很大程度上得益于茶油的清新。茶油丨图虫创意茶油提取自油茶籽,烟点很高,可以去到230℃,很适合用来爆炒,在湖南地区相当受欢迎。除了衡阳菜,浏阳蒸菜也常见它的身影,勾上一勺茶油再蒸煮的肥肉吃起来润润的,并不会...

...辣、物价最低的省会,4块钱嗦一盆粉,人均100逛吃两天,人比长沙...

全国最能吃辣的省,云、贵、川、渝是公认的西南“F4”(www.e993.com)2024年11月25日。四个地方,各有各的辣,没有一丝退让。但真正让瞧妹体会到,“辣是一种痛觉”的地方,反而在东南地区。一个湖南

香、辣、麻!炎炎夏日,来一份清脆爽口凉拌菜吧

除此之外,酱油、糖、盐、醋、白芝麻、蒜蓉、辣椒油……每一道凉拌菜,吃的不仅仅是食物本身,调味料才是灵魂所在。看似简单的凉拌菜必须有“灵魂”才完整,所有食材经初步加工和焯水处理后,再在吃前将各种食材连同酱汁搅拌均匀,调味的多少,赋予了每一道凉拌菜不同的味道。陈婵在凉拌菜的制作方法上,有自己独到的见...

非常受欢迎的美食,辣而不燥,能让你开心一整天!

1/6线椒炒海参:以长沙经典菜“辣椒炒肉”的手法烹炒鲜活海参,味鲜辣、浓郁,保留极品海参的强效滋补,更添湘水柔情。说了这么长时间,其实就是同大家探讨美食罢了,分享美味也是非常幸福的,如果你喜欢也和你的朋友分享吧!2/6杂蔬烩豆腐:昨晚看到讲做豆腐,豆腐在中国人桌上怎样变成一道道美味。可煮,可炸,可煎...

常德钵子菜成湖南年夜饭“顶流”?长沙团年肘子表示不服!

藜蒿被岳阳人称为洞庭湖的“仙草”,是岳阳人的一道天然美食。俗话说“一月藜,二月蒿”,每年春节前后正是藜蒿大量上市的季节。此时的藜蒿纤维成分少,营养成分多,口感也更好,用它炒出的腊肉油而不腻,特别香辣可口。藜蒿炒腊肉既下饭又下酒,广受吃货们的喜爱,也是岳阳人过年必吃的特色菜之一。

中国夏日最开胃的凉拌菜,不在四川,不在广东

不同于口味鲜辣的主流湘菜,湘西更中意酸与辣的复合之味,湘西人可谓“无菜不腌,无菜不酸”。当地食酸的由来较为复杂,由于地处武陵山脉腹地,世居深山峻岭的湘西人交通相对不便,尤其是天灾水旱和战乱频发的年代,更需要一些耐储存的吃食,当地人经过不懈探索,发现肉与菜腌渍成酸食之后能储存很久而不变质,不仅可以代盐...