四川、重庆、湖南、江西,哪里最能吃辣?
湖南人能吃辣,湘菜是最好的体现,色稥味俱全,让人一看就很有食欲。湘菜的辣也比较有特色,不同于川菜的麻辣,它是香辣,辣的泪流满面,却很有幸福感。湘菜中的代表作有剁椒鱼头、小炒肉、小炒黄牛肉、干锅肥肠、潇湘猪手、干锅花菜等,都是下饭菜。湘菜注重一个香字,豆瓣酱、豆豉酱、干辣椒段、姜片、蒜片、...
中国,哪的“腌菜”最好吃?经评选,这10个地方上榜,有你家乡吗
6:潮汕菜脯,这一源自广东潮汕地区的传统腌菜,以白萝卜为原料,经过“晒、腌、藏”三道传统工序精心制作而成,与潮汕咸菜、鱼露并称为“潮汕三宝”,是潮汕饮食文化中不可或缺的一部分。菜脯之所以得名,是因为在潮汕方言中,白萝卜被称为“菜头”,而“脯”在汉语中通常指经过腌制的肉干,这里则特指经过特殊处理的...
??奥运自带厨师,上道不麻不辣的川菜
看到这一消息,首先感觉川菜相当霸气,接着,我的目光迅速被鸡豆花吸引住了——这正是标题中所说的不麻不辣的川菜,既是四川“传统功夫名菜”,也是一道国宴菜,其最独特之处是吃豆花却不用豆,吃鸡却不见鸡,“以荤托素”。显然,这是一道有故事的菜,而了解它,有助于进一步理解川菜,尤其是理解川菜的百变味型。
挑战极限:勇者无畏的六重冒险宣言
近日,一则名为《骑最快的马。爬最高的山。吃最辣的菜。喝最烈的酒。玩最利的刀。杀最狠的人。》的视频在网络流传,尽管其内容并非典型的体育赛事报道,却以其激昂的语调与极具象征性的表述,勾勒出一幅现代版勇士图鉴,引发了广大体育爱好者乃至普罗大众的热烈讨论。本文将以体育评论的角度,解析这六项“极限挑...
我国哪里的辣椒最出名?中国十大辣椒产地,哪个地方的最辣呢?
一、贵州遵义朝天椒:小巧玲珑,香辣醉人贵州遵义,这片被群山环抱、云雾缭绕的土地,孕育出了一种名扬四海的辣椒——朝天椒。朝天椒以锥形椒、指形椒、团籽椒三大类型著称,每一个都小巧玲珑,仿佛是大自然精心雕琢的艺术品。其肉厚油润,透光性好,口感香辣协调,让人一尝难忘。遵义朝天椒的种植历史悠久,品种繁多,每一...
江西小炒“宜春代表团”来了!你最想吃的是哪道菜?
你最想吃的是哪道菜?荷包辣椒“江西省菜”辣椒炒辣椒辣椒鲜绿可口这个菜就称它为“饭遭殃”吧大蒜辣椒炒肉这一口下去不得香死啊~里面的汤汁拌米饭一整个迷糊了香辣开胃专治挑食没胃口彬江小炒牛肉牛肉鲜嫩多汁辣椒入味是宜春人餐桌上很受欢迎的菜肴...
8道最出名的贵州菜,色香味俱全,每一道都是贵州人的心头爱
乌江豆腐鱼是一道贵州的经典传统名菜,也是本人非常喜欢的一道菜品,吃过一遍就会让人流连忘返,想想就会让人垂涎欲滴。乌江豆腐鱼在选材上比较注重,主要原料是乌江鱼和豆腐,将这二者放入锅中进行炖煮,再辅以盐、胡椒、鸡精、辣椒等调料,简直就是浑然天成,出锅后的菜品色泽艳丽、吃起香辣可口,是一道开胃的好菜。
武汉人,最喜欢吃的12道菜,你都吃过哪些?
而莲藕在武汉人的餐桌上也有着特殊地位,藕夹、排骨煨藕汤和藕圆子是武汉人年夜饭上的必点菜肴。选用口感甜脆的脆藕是制作美味武汉藕夹的关键。通常,我们选择比较细的藕梢子,这样做出的藕夹才能保持酥脆的口感。相比之下,使用粉藕则会导致口感不够甜脆,反而有些粘稠。制作的具体步骤是:首先将莲藕洗净去皮,...
中国最能吃“辣”的是哪个省份?辣味菜品地图请收好
1、江西:强调原汁原味的生辣与鲜辣,江西小炒烟火味十足香辣味是江西最主流的辣味味型,约50%消费者推荐辣味菜品属于香辣味型。近年来江西小炒颇为流行,余干辣椒炒肉、酸辣土豆丝、小炒肉与小炒黄牛肉等小炒菜都排在江西辣味爆品菜前五;莲花血鸭作为江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜,也进入江西省辣味菜品TOP10...
浙江最深藏不露的城市,居然辣翻了整个包邮区!
千万别小看衢州菜,分分钟能把你辣飞。图为三头一掌(鱼头、兔头、鸭头、鸭掌)图/视觉中国衢州“三头一掌”中的鱼头,辣度能与湖南的剁椒鱼头媲美;衢州人镬气十足的炒粉干,和江西人引以为傲的炒粉如出一辙;大街上随处可见的鸭头和兔头,火辣得堪与成都“兔脑壳”平分秋色。无怪乎每个“误入”辣都的食客,...