肠粉江湖 蒸腾出不可或缺的日常

广东的肠粉如果按区域划分的话，那品类可就多了：以广州为核心的广式肠粉当然自成一派；以潮汕地区为主要受众的潮汕肠粉更可以细分出汕头肠粉、潮州肠粉甚至揭阳、普宁肠粉等派别；此外，还有粤北、粤西等同样细分的口味派别，可以说，在肠粉江湖当中，没有最好吃，只有更好吃，每个人心目中的“肠粉最佳”都是自己家...

广东“肠粉店食物中毒”事件:死者为5岁男童,兄姐仍在治疗

近日,广东惠来县一肠粉店发生的疑似食物中毒事件此前造成11人出现疑似中毒症状,其中1人经抢救后死亡。8月4日下午,惠来县委宣传部一名工作人员告诉澎湃新闻,事件中的死者是一名五周岁的男童,因米酵菌酸中毒死亡,男童的哥哥、姐姐也在该事件中出现疑似食物中毒症状,目前正在医院治疗。澎湃新闻注意到,前述男童的家属曾...

肠粉这样做太简单,1分钟1张,大厨无私奉献配方比例

6.不用等到粉浆全部凝固,放上准备好的西葫芦丝和虾仁,盖上锅盖煎半分钟。7.打开锅盖,这时候虾仁已经变红,粉皮也熟了,然后把肠粉卷起来,一个肠粉就完成了。依次做好完全部的粉浆。注:如果担心粉皮已经熟了,虾仁,还有点生的话,可以把虾仁用微波炉先叮30秒-1分钟。8.现在我们可以简单地调一个蘸汁。取...

挑剔的广州土著,都去哪里吃靓肠粉?

厚糯派肠粉代表@六记肠粉虽然薄皮肠粉更能炫技,但厚皮肠粉也有拥趸,对于喜欢口感偏柔糯派的人,我们推荐这家六记。厚派的肠粉如果蒸制时间把控不好,很容易口感变硬,六记蒸出的则柔软带糯。我们常吃的是三色肠粉,所谓三色就是牛肉、鲜虾与猪肝的组合,食材填得饱满,一掀就全是肉肉肉。仅需18元一份。...

除了石磨肠粉,广东这里的这碗粉更是重量级!

将石头的灵性淋漓尽致地展现在世人眼前让云浮石艺立足全国最终,走向世界出品:共青团广东省委员会共青团云浮市委员会特别鸣谢:共青团云城区委员会云浮技师学院梁建坤梁景豪制作:那一座城原标题:《除了石磨肠粉,广东这里的这碗粉更是重量级!》

肠粉被“加料”?佛冈法院判了

肠粉被“加料”？佛冈法院判了日前，佛冈法院公布了一起非法添加硼砂的食品案(www.e993.com)2024年11月11日。被告人郑某被判有期徒刑九个月，缓刑一年六个月并处罚金。郑某经营一家制售肠粉、汤面等食品的餐饮店。2022年12月30日起，为提高肠粉的口感以增加销量牟取更多利润，郑某多次从网上购买硼砂并添加到米浆中，制成肠粉销售给顾客食用。

给“肠粉”加料,店主真“刑”!

给“肠粉”加料,店主真“刑”!餐饮店主为了让生意红火,竟在肠粉内添加硼砂,这种行为不仅危害消费者的身体健康,还触犯法律法规。基本案情//郑某经营一家制售肠粉、汤面等食品的餐饮店。为提高肠粉的口感以增加销量牟取更多利润,郑某多次从网上购买硼砂并添加到米浆中,制成肠粉销售给顾客食用。2023年3月3日,...

汕头砂锅肠粉为什么会火?它和传统肠粉究竟有何不同?

肠粉品种也蛮多的,和常规的肠粉没两样:鸡肉、猪肉、牛肉、海鲜等等都有。制作方法和普通肠粉也没有什么不同,只是将蒸好后的肠粉取出来放进砂锅里,撒上菜脯,淋上酱汁。我很纳闷:难道换了个容器,砂锅装着的肠粉就很新奇?我感觉砂锅肠粉就是一个噱头而已。

一个广东人发出尖锐爆鸣:这是给肠粉喝的,不是给你喝的

“为什么每次点肠粉都会送这个饮料,好难喝。是广东的传统饮料吗,感觉喝不惯这个”。图片来自小红书@Scout刷到有人在吃肠粉的时候玩抽象,把配肠粉的酱汁误以为是点外卖附赠的饮料,得到评论区老广的辣评——那是给肠粉喝的,不是给你这条粉肠喝的。哈哈哈哈哈哈。

广东人心已碎!爽滑弹牙的肠粉可能有毒?还要注意这4种食物→

近日,广东省市场监管局公布2024年维护校园食品安全和涉未成年人食品的典型案例。其中,个别学校周边餐饮店在肠粉原料中添加“硼砂”,涉嫌经营有毒、有害食品,案件已被移送公安机关。2024年1月4日,清远市清城区市场监督管理局依法对清远市清城区某学校周边某餐饮店进行检查,现场在该餐饮店厨房内一操作台发现一包已开...