酱牛骨的做法攻略
酱牛骨的做法:1、生姜切片,小葱切葱花;2、牛骨剁成小块,洗干净,然后放入锅中,加入姜片,焯水2分钟,捞出沥干;3、锅中倒入适量油,油热后,加入豆瓣酱小火煸香,再放入姜片、桂皮、八角继续翻炒;4、倒入牛骨翻炒2分钟,再加入料酒、白糖、酱油继续翻炒上色,加入温水烧开,转小火炖1小时;5、最后夹出桂皮...
炸酱面做法?食材常见,调味料简单,这样做的炸酱面却很好吃!
下入大葱、姜蒜末爆香。加入猪肉末翻炒至变色。倒入甜面酱、生抽、老抽(如使用)和糖,小火慢炖10分钟,直至酱汁浓稠。3.煮面与装盘:另起一锅煮水,下面条煮熟后捞出沥干。将面条放入碗中,铺上黄瓜丝和胡萝卜丝。最后淋上炸好的酱料即可。炸酱时火候要控制好,太大容易糊,太小则酱不香。面条煮的...
豆腐的家常做法,一道红烧豆腐,好吃下饭,做法简单,果断收藏了
1.朋友们,大家好,今天我们做一道家常菜,红烧豆腐,做法非常简单,好吃下饭,非常给力。准备一块大豆腐,少量的豆瓣酱,把豆腐切成稍大一点的块状。2.接着取一个碗,加入一勺糖,一勺酱油,两勺盐,然后先搅匀,再加入半碗水搅匀备用。3.然后起锅加入适量的油,油热后下入豆瓣酱炒香,再加入葱花炒香,接着把调好的...
详解6道正宗铁锅炖做法(含香料包和酱汁),每一道都有爆品潜质
红油豆瓣酱20克,东北大酱50克,火锅底料15克,麻辣香锅料15克,麦芽酚1克(焦香型),飘香油3克(浓香型),入锅小火熬成混合酱即可。铁锅炖胖头鱼
水煮牛肉的做法,传统版水煮牛肉的家常做法,麻辣味厚,肉质细嫩
锅中放油,小火炒香花椒和干辣椒,捞出备用。加入豆瓣酱,姜蒜片,大葱段翻炒出红油。3.烹煮牛肉:加入适量清水(足以没过食材),大火烧开。放入腌制好的牛肉片,用筷子轻轻拨散,煮至变色。加入豆芽,豆皮放入锅中,煮至断生,捞[1ah.olhosmen]出放入碗中。
上海人爱吃的这30道菜
走油肉是浓油赤酱的上海本地菜,主要食材就是带皮的猪五花条肉,再搭配塔菜或青菜,是最适合下饭的上海家常菜之一(www.e993.com)2024年10月16日。19、鸡骨酱鸡骨酱是正宗上海名菜,所谓鸡骨酱,并不是真正用鸡骨熬酱,而是用切块的老母鸡,加浓酱翻炒而成,酱料炒的够稠,拌饭,绝配。
我家年味丨焦嫩锅包肉,源自冰城的地道滋味
年味推荐做法1、把猪肉切成厚片,葱、姜切成丝,蒜切片,香菜切成长段。2、将淀粉和少量水融合,倒入盛放肉片的碗中,抓匀。3、起锅热油,将肉片一片一片放入油内,炸成金黄色,捞出待用。4、锅内再放少量油,烧热后把葱、姜、蒜、香菜一并倒入,随后重新倒入肉片,最后倒入酱油、醋、花椒水、白糖等兑...
国家螃蟹地理
从这个角度理解,螃蟹是地球对人类的馈赠,是最适宜送上餐桌认真对待的食物。全世界的人类都爱吃蟹,几乎没有例外。图片来自:虎嗅,拍摄:萬一墨西哥湾沿岸的美国、墨西哥、古巴人用芥末酱淋石蟹钳,甜嫩可口;东南亚的泰国、马来、新加坡用辣椒、咖喱烹制青蟹或旭蟹,滋味丰厚;南北半球高纬度地区的北欧、阿拉斯加、智利、澳...
韭菜炒鸭血最正宗的做法,只需多加这一步,鸭血不腥不碎更入味
韭菜炒鸭血食材:韭菜,鸭血,葱姜,小米辣,豆瓣酱,4克蚝油,食盐3克,鸡精2克,白糖3克,胡椒粉1克,明油等做法第一步:准备一把韭菜择干净洗净控水用刀切成小段,准备一块鸭血洗净切成小块备用,准备一段葱白切成葱花,生姜切成姜丝,小米辣切成小圈备用...
大家觉得辣椒炒肉最正宗的做法究竟是先炒辣椒还是先炒肉呢?
做法步骤:1.青椒去籽切成细条,里脊肉切丝,用生抽,料酒,淀粉各一勺腌制20分钟。2.调酱汁:2勺酱油,1勺耗油,1勺淀粉,一点盐,加半碗水。3.热锅下油,大火翻炒青椒丝至断生后盛出。4.另起锅下油爆香姜蒜末,加2勺豆瓣酱炒出红油,加入肉丝快速翻炒至变色。