百年传承紫光园即食经典酱牛肉,老汤酱卤,软烂适中,酱香浓郁,越嚼...
品名紫光园五香经典酱牛肉规格150g/袋保质期6个月生产日期最新储藏阴凉干燥处常温保存配料表牛肉、饮用水、植物油、冰糖、食用盐、黄豆酱、酿造酱油(含焦糖色)、鸡精调味料、味精、香辛料产地北京平谷发货地河北香河快递中通不发货新疆、西藏、海南、青海...
曝商贩做卤牛肉加"保水王" 过量使用会影响健康
3、第三块牛肉清水浸泡5小时,依照“亚硝酸钠”添加剂使用说明,在腌制牛肉时加入适量“亚硝酸盐”,腌制1小时后炖煮2小时。>>实验结果加了保水王的卤牛肉比正常出肉率高出16%实验结果显示——按照正常做法,500g生牛肉可以做出269.4g卤牛肉,出肉率约为54%;加了“保水王”,500g生牛肉可以做出351g卤牛肉...
卤牛肉不会选香料,相当于做菜不放盐,4种香料,让牛肉软烂好吃
去腥除膻:小茴香不仅能够掩盖牛肉中的腥膻味,还能与其他香料相互作用,提升整体香气层次,使牛肉更加美味。卤牛肉不会选香料,相当于做菜不放盐,这四种香料(草果、千里香、陈皮和小茴香)在卤牛肉中的作用不可小觑。草果能够解油腻、去除异味和腥味,增加肉香味;千里香能够去腥除膻、提升后香,增加回味;陈皮能够去腥、...
揭秘卤牛肉美味秘诀,从选材到卤制,让你的味蕾尽情舞动
腌制是卤牛肉制作过程中不可或缺的一步。将牛肉捞出沥干水分后,我用盐、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜等调味料腌制了一段时间。这个时间至少需要2小时,但最好能够过夜。这样,牛肉就能充分吸收调料的味道,变得更加鲜美可口。腌制的过程中,我仿佛能够闻到那股浓郁的香味,它让我对即将完成的卤牛肉充满了期待。三、焯水...
怎样卤牛肉才好吃?选材、卤汁、烹饪,哪个环节最关键?
首先,香料的选择可不能少。八角、桂皮、香叶、草果、花椒等,这些香料都是卤汁的必备品。它们不仅能增加卤牛肉的香气,还能提升其口感层次。当然,香料的用量也要适中,不能过多也不能过少,否则都会影响卤牛肉的味道。除了香料,还需要加入适量的生抽、老抽、冰糖、盐等调味料。这些调味料可是卤汁味道的关键。生抽和老...
卤肉店里的卤牛肉就是这个味道,家用调料也能做出来
准备食材:新鲜牛肉600g香葱3颗干红辣椒3个姜片5片冰糖2粒桂皮1g八角1g花椒粒1g制作方法:1、首先把牛肉洗净从中间切开2、锅中加水,放入牛肉3、放入所有材料4、放入1勺老抽上色5、放入5g盐,盖上锅盖小火煮40分钟,用筷子能轻松扎进去即可...
卤牛肉+鹰嘴豆,10倍牛奶蛋白,1%碳水,好吃到囤了一柜子,大胆吃不长...
而且这罐卤牛肉里头没有任何人工添加剂和防腐剂,配料就是牛肉、油盐、红葱、鲜姜和香辛料,吃的就是那份自然原香。平时放在办公室,当下午茶,比高热量的奶茶饼干要健康。除了能在家吃、在公司吃,它的精巧包装还特别适合随身携带,罐内还贴心的配了小叉子,想吃就能优雅开吃。一次吃不完,还有塑料密封盖,不会撒...
小卤味大市场,丁点儿复合川卤打造“一料即卤”新势力!
而这种能赋予原材料味道、香气以及颜色的汤汁,称之为卤汁。随着时间的推移,卤味的品类越发丰富,无论是肉类还是蔬菜,都能放到卤水锅里卤制成好吃嘴儿竞相追捧的美味,如卤鸭脖、卤牛肉、卤鸡爪、卤藕、卤豆干、卤腐竹……,它们既可以当作宴请宾客的佳肴,也可以是朋友之间聊天、日常煲剧时吃的零嘴。
酱卤牛肉配方及详细比例做法
酱卤牛肉配方及详细比例做法主料:牛腱子肉2000克。香料:黄栀子7克、桂皮5克、干辣椒3克、甘草3克、白蔻2克、八角2克、香叶1克、草果2个、罗汉果1个。腌料:黄豆酱140克、黄豆酱油120克、蚝油70克、白米酒40克、白糖25克、五香粉0.5克。配料:大葱段50克、姜片30克、圆葱丝30克。
寓意吉祥,营养健康,湖南营养专家推荐12道年味
原料:肉丸、蛋卷、猪肉、猪肚、火腿肠、木耳、香菇、调味料营养贴士:富含优质蛋白、膳食纤维,(四)卤牛肉寓意:牛气冲天,寓意着新的一年不管遇见任何困难,都能迎难而上“牛(扭)转乾坤”。原料:牛肉、卤味包、香菜及其他调味料等营养贴士:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,其能提高机体抗病能力,对生长发育及手术...