广东佛山2家餐饮店被查!这些东西不要吃

案例一近日,佛山市顺德区北滘市场监管所执法人员根据上级线索,对辖区内一家餐饮店进行现场检查,发现该店内的销售记录有“椒盐蛇”等字样,并在厨房查获了已被宰杀的疑似“水蛇”8条,共1.523千克。执法人员现场对该餐饮店进行立案处理,并将上述涉案疑似“水蛇”扣押后送往华南野生动物物种鉴定中心。经鉴定,上述均为...

顺德太太太好吃了之7家餐厅攻略

花椒油泡靓水鱼广东人喜欢称“甲鱼”为“水鱼”,这一煲甲鱼可不简单,新鲜生猛的甲鱼宰杀后切块,扔进秘制的花椒油,就靠着滚烫的油温浸熟,水鱼肉嫩而滑,尤其是裙边,Q弹的胶质感里还能品尝到独特的花椒香气,简直不要太好吃!风生水起顺德鱼生来顺德的每一顿都少不了鱼生。丰尔人家的鱼生造型是最好看的,...

甲鱼你真的会宰杀吗?直接放血是不对的,先后顺序一定不能错

正确的宰杀方法应该是,先把甲鱼用开水烫几分钟,然后快速剥去沙皮(也就是表面的一层膜),然后再从裙边和盖子链接出切开,如果您要是怕甲鱼太腥,可以把肚子里面的苦胆弄破涂抹在甲鱼上面,这样可以去腥。不用担心这个苦胆会把甲鱼的肉质变苦,因为甲鱼是两栖动物,不和草鱼一样。小提示:甲鱼里面有很多油,一定要在砍...

美食家食谱:干葱小黄姜爆炒水鱼

做法:水鱼洗净宰杀后斩件,以盐、糖、生抽、胡椒粉、花生油拌匀腌制片刻;陈皮以温水泡软备用。开锅下油,下干葱碎、拍蒜、姜片和葱段,下水鱼大火翻炒片刻,溅入少许绍酒,下蚝油和生抽,加陈皮,以少许盐、糖、胡椒粉调味,继续中火翻炒至水鱼熟透,淋上麻油即成。推荐:美食家庄臣...

养阴清肺 推荐沙参麦冬炖水鱼

制作方法:将宰杀后的水鱼用开水烫后刮去背及裙边黑膜、脚上白衣,剁去爪、尾,开腹除内脏,洗净,放入清水中煮沸,撕去黄油,剔除背壳、腹甲及四肢粗骨,切成2厘米的小方块,置入炖盅内,再将沙参、麦冬、枸杞、生姜等食材一同放入炖盅,加入清水2升,武火煮开后改文火炖1.5~2小时,然后放入食盐及少许黄酒,最后吃肉喝汤。

荷叶蒸水鱼

(1)水鱼可叫小贩代为宰杀(www.e993.com)2024年11月4日。(要用热水放尿和去外衣,去鳞、除鳃并去掉白色的脂肪,以便去除那股腥味,再斩件。)(3)水鱼用白酒、生抽、生粉、砂糖醃一会儿。(4)用蒜蓉、姜丝起镬,将水鱼炒一炒(也可以飞水即起)。(5)荷叶洗干净,并用温水浸后抹干。

中国人吃甲鱼,到底在吃什么?

宰杀、汆汤、去皮膜、斩件,不一会,整只甲鱼被处理好。对照经典的红烧食谱,先下油烧热,并将切好的葱、姜、蒜爆香,再下入甲鱼块翻炒,烹入料酒去腥,加入生抽、蚝油等,接着以大罐啤酒替代水,随着酒的麦香飘散在空气中,汤汁沸腾翻滚并不断浓缩,最后出锅时,每一块甲鱼肉都裹着亮而浓的酱汁。

每年吃掉35万吨甲鱼为何吃不绝种?想了解甲鱼养殖全过程?看这里

中国有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋等多种甲鱼品种,其中中华鳖最为普遍。甲鱼养殖是一种在完全人工可控的环境中进行的养殖方式,甲鱼养殖业已经成为一个非常重要的产业。今天写这篇文章将带您了解从孵蛋到养大宰杀的甲鱼养殖全过程。养殖场的建立甲鱼养殖场,需要建立水质环境比较好的地方,建立多个养殖池。分为亲代...

“王八”和“乌龟”是一样的么?区别很大,终于知道它们的区别了

王八甲鱼是有牙齿的,相信很多人在宰杀甲鱼的时候,就会被甲鱼咬上一口,而且还很疼的那种,有句俗语说得好,王八咬人雷打不动,说的其实就是甲鱼。区别三:外形的差异首先王八的头都是尖尖的,而乌龟的头都是圆圆的,其次王八的外壳是比较软的,而乌龟的外壳是比较坚硬的,再有就是乌龟的性格都比较温顺,而甲鱼...

每次到农村的农家乐必点的菜!

宰杀处理好的水鱼放漏勺控干水分。鸡肉斩好放大盘中,把水鱼放一起。比例是1:1哦。准备料头配料把水鱼鸡肉放盘中,加入白酒、糖、盐、生抽、蚝油、老抽,花生油、葱姜,红枣、香菇搅拌均匀,然后加入生粉继续搅拌均匀,最后加入花生油锁住调味。装入大蒸碟,铺平摊薄,静置腌制一会。