【极养视界】常温和冷藏、有机和普通、进口和国产...选哪个?——1...

从加工保存方式上看,巴氏奶是牛乳经80~85℃高温短时杀菌制成的液态奶制品,需要在1~4℃低温下冷藏保存,保质期短,通常只能放几天;常温奶是经过135℃左右高温瞬时杀菌而成的牛奶,在未开封的情况下可常温保存6个月甚至更长的时间。从营养价值上看,巴氏奶尽可能保留了新鲜牛奶的各种营养元素,而常温奶经过高温处理...

常温奶加防腐剂?保质期短牛奶更有营养?关于牛奶的误区,一篇说清

保质期短的牛奶通常是指经过巴氏杀菌等工序制得的牛奶产品,保质期一般为2~7天,需要冷藏保存。而保质期长的牛奶,一般指的是常温奶。牛奶的保质期长短与加工工艺有关,常温奶并不需要加防腐剂。常温奶的加工工艺是通过瞬时高温灭菌处理并采用无菌包装技术,使终产品处于无菌状态并隔绝外部微生物的进入,无需防腐剂就可...

出现这两个字,你买到的是“假牛奶”,这样来辨别→

有数据表明,即使是微弱的阳光照射超6小时,也会使其维生素B减少一半;同时阳光还会导致乳糖酵化,牛奶变质,买回来后要摆放在阴凉避光的地方。不要冰冻(急冻):鲜牛奶冰冻后,其中的脂肪、蛋白质分离,乳酪素呈粉状凝结,味道也明显变薄,营养成分不易被吸收。当然,巴氏杀菌牛奶要放冰箱冷鲜存放,且要尽快喝完。(2)...

三元鲜牛奶春节期间现短暂断供

考虑到三元这款特品鲜牛奶属于保质期短且需要低温冷藏的巴氏杀菌奶,从生产加工的工艺到运输条件都与三元的其他常温牛奶产品不同,春节假期期间,生产工人或是配送人员的轮班调休,都会对产品的供应造成一定程度的影响,出现北京部分区域商超该款乳品的“断货”现象。“春节期间的鲜牛奶不管是从其生产、配送还是销售来看,较...

鲜牛奶、纯牛奶、生牛乳、复原乳到底有什么区别?搞懂再买不吃亏

鲜牛奶一般都需要冷藏贮存,保质期也比较短,一般都在3-7天左右。像一般去超市买牛奶,放在冷藏柜中的牛奶,基本都是鲜牛奶。鲜牛奶是经过巴氏灭菌法加工的鲜牛乳,所以其保留的一些营养素是不耐热的。最好的饮用方式就是直接饮用,如果需要加热,鲜牛奶加热最好不要长时间炖煮加热,避免减少营养素的损失。

鲜牛奶、纯牛奶、高钙奶、早餐奶……营养区别大揭秘!

巴氏杀菌乳就是我们在超市冷藏售卖区看到的“鲜牛奶”,产品要符合GB19645-2010《食品安全国家标准巴氏杀菌乳》规定(www.e993.com)2024年11月18日。因为巴氏杀菌温度低于100℃,杀菌的过程只是杀死了其中的致病菌,产品中还保留一些微生物,所以其运输、贮存和销售温度均要控制在2℃~6℃,而且一般只能保存7天左右。

什么牛奶最好最有营养?挑选牛奶的终极指南!

摄入量建议:成人每天建议摄入约300克牛奶或相当量的奶制品。特殊人群如儿童、孕妇等可能需要更多。存放要点:开封后的牛奶应尽快喝完,并放入6℃以下的冰箱保存。若实在喝不完,可按照特定方法封口并冷藏。在选择牛奶时,应根据自己的需求和偏好来挑选合适的类型。无论是常温奶还是鲜牛奶,低脂奶还是高钙奶,关键是要...

过期几天的牛奶还能喝吗?如何判断牛奶的新鲜度?一篇告诉你!

一般来说,未开封的牛奶保质期大约在一个月左右(具体时间根据产品不同而有所差异),开封后保质期为24小时左右。当然,也有一些特殊处理的牛奶,比如超高温灭菌牛奶,保质期会更长一些。储存条件:大部分牛奶都需要冷藏保存,以保持其新鲜度。特别是巴氏杀菌的牛奶,一定要在冷藏条件下储存。

香浓又便宜的纯牛奶开团了!5 箱只要 99 元!

它需要低温运输保存,保质期一般只有7～14天左右[3]。●纯牛奶(也叫灭菌乳)则是用UHT超高温灭菌法或者保持灭菌[2]。灭菌法使鲜牛奶在135～150℃的条件下保持几秒钟,而最耐热的细菌也没法存活超过6秒,所以牛奶在UHT超高温灭菌法下保质期能长达半年[2-3]。2.其次要注意,冷藏奶...

新乳业:以时间定义乳制品鲜价值 积极丰富产品类别拥抱市场新需求

2023年，新乳业启动了24小时高端化战略，推动“让今天更鲜活”品牌生活方式升级，并上市“24小时有机鲜活乳”，上线全国首款只卖当天的有机鲜牛乳，以“真新鲜”、“真活性”、“真溯源”这“三真”，颠覆常温有机奶概念，带动鲜牛奶产品的高端化持续增长。具体来看，通过不断突破技术壁垒，新乳业以行业领先的72...