测定蛋白质等电点:了解分析原理与实验方法的必备指南
等电聚焦电泳(IEF):利用电场将蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中分离,根据其在电场中迁移的速率确定等电点。等电点电泳(IPG):使用具有梯度pH值的聚丙烯酰胺凝胶,将蛋白质根据等电点在凝胶中定位。pH梯度电泳:通过在凝胶中创建pH值梯度,使蛋白质在凝胶中以等电点静止。三、蛋白质等电点分析的应用和局限性蛋白质溶解...
饮料稳定性大揭秘:温度、pH值、压力...这些因素都会影响你喝到的...
乳制品类的酸性饮料的pH值在3.6-4.5之间,接近或低于酪蛋白的等电点,导致酪蛋白间的静电排斥作用减弱,容易聚集形成大颗粒而沉淀,同时乳中的钙在酸性条件下呈游离状态,造成蛋白质的沉淀分层。添加一定量的磷酸盐,可以通过螯合作用除去溶液中的游离钙离子,而且大量的磷酸根基团增加了蛋白质体系的电负性,提高了蛋白质分...
安徽科技学院甄宗圆副教授等:蛋白添加剂增强肉制品凝胶性研究进展
7S和11S球蛋白都具有形成凝胶的能力,但在形成过程中11S球蛋白形成较多的二硫键,所以其形成凝胶的能力更强,更具有韧性。蛋白质含量是凝胶能否形成的关键因素,蛋白质量分数在8%以上才能形成硬质凝胶,而低于8%时仅加热不能形成凝胶,但是通过改变离子强度、pH值、改性等手段可以使大豆分离蛋白形成凝胶的浓度发生改变。此...
【瑞士步琦】巴爷爷的博客——蛋白质保存:影响冷冻干燥配方的关键...
将pH值保持在接近蛋白质等电点的缓冲液可增强稳定性。蛋白质或多肽的浓度:也会影响热稳定性。因此,在代表最终产品的浓度下进行热表征非常重要。扩大工艺规模:由于浓度不同,这可能需要重新评估热特性。辅料:还必须考虑辅料对所列热特性的影响。问如何优化冷冻阶段?答使用乙醇混合物进行快速冷冻是首选冻结...
...李路教授等:柑橘酸腐病菌PacC的生物信息学分析及其响应pH值的...
其中,PacC1蛋白对应碱基数为1872bp,编码623个氨基酸,PacC1分子质量为67.80kDa,等电点为6.71,可能发生磷酸化的位点有Ser56、Thr18、Tyr8;PacC2蛋白对应含1779个碱基,编码592个氨基酸,PacC2分子质量为64.32kDa,等电点为8.50,Ser72、Thr18、Tyr13位点可能发生磷酸化(表2)。PacC1和PacC2蛋白高级结构...
关于如何优化生物制药冻干制剂的处方
缓冲剂的作用是将溶液的pH值维持在保持蛋白质具有较好稳定性的条件(www.e993.com)2024年9月7日。可根据蛋白质的等电点选择溶液的pH,为了防止使用后的刺激,疼痛和副作用,pH需要在人体生理可接受范围内。结合目前已上市的生物制剂以及相关研究,生物蛋白质药物大多缓冲区间在pH4.6-8.2范围内。蛋白质分子在冻干、复溶和储存过程中暴露于不同的降解...
达科为带你领略病理技术之:苏木素-伊红染色细胞核发灰的补救方法
其基本原理是,细胞内的物质为酸性和碱性两种,部分酸性物质能与溶液中阳离子结合,碱性物质与阴离子结合,细胞核内染色质多为酸性成分组成能与碱性染料结合,易于着色,蛋白质既可呈酸性又可呈碱性,为两性物质,当染液的pH值大于组织的等电点时,酸性的组织容易被碱性染料着色,反之,pH小于等电点时,碱性物质容易被酸性...
一文整理,检验科各类胶体金检测注意事项、假阳/阴性原因...建议...
昂贵吗?金当然很昂贵,但是纳米级别的金颗粒量极少,比如20人份的新冠抗原检测试剂盒中,其实只含有微克量级的金元素,价值还不到1分钱!胶体金标记是将蛋白质等高分子物质吸附到胶体金颗粒表面。在溶液pH接近蛋白质的等电点或偏碱性条件下,金颗粒表面的负电荷与蛋白质表面带正电荷的基团因静电吸附而牢固结合,用肉眼...
新技术能快速微创诊断癌症
新技术使用酸碱度(pH)和电荷的组合来分离exRNA载体。尽管exRNA载体在大小和重量上重叠,但每种类型的载体都有一个独特的“等电点”——一个分子表面不带电荷时的pH值。据此开发的设备十分小巧,可一手掌握。设备中间流过的仿佛是一股水流。但这股水流有一些肉眼看不到的特殊之处,也就是存在pH梯度。左侧的水...
“监听”细胞对话,新技术能快速微创诊断癌症|总编辑圈点
新技术使用酸碱度(pH)和电荷的组合来分离exRNA载体。尽管exRNA载体在大小和重量上重叠,但每种类型的载体都有一个独特的“等电点”——一个分子表面不带电荷时的pH值。据此开发的设备十分小巧,可一手掌握。设备中间流过的仿佛是一股水流。但这股水流有一些肉眼看不到的特殊之处,也就是存在pH梯度。左侧的水...