糖醋里脊,色泽红亮、酸甜适中、外酥里嫩,深受食客们的喜爱
将腌制好的里脊条逐一裹上面糊,确保每根肉条都均匀裹上一层薄薄的粉糊。3.炸制里脊肉锅中倒入足够的食用油,油量需没过里脊肉条。大火烧热至油温约六成热(约180°C),转小火,将裹好面糊的里脊肉条逐一放入锅中,用中火慢炸至金黄色且表面定型。捞出后,待油温升至八成热时,再将里脊肉条回锅复炸一次...
舌尖上海|颜色红亮,软糯鲜香,这道入口即化的红烧肉太适合做晚餐了
第三步、锅里留底油,加适量冰糖,小火炒糖色,当冰糖融化,颜色由白色变成棕红色时,并出现很多小气泡时,倒入煸炒过的五花肉,快速翻炒半分钟,给五花肉上色。第四步、加葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶等,煸炒出香味,倒入适量开水没过五花肉,大火煮开后转小火,继续炖1个小时。炖红烧肉时,只能加热水或开水,...
里脊肉的简单家常做法,想品尝鲜嫩多汁的里脊肉?
处理里脊肉:将里脊肉洗净后切成薄片或小块,用料酒、生抽、盐等调料腌制10分钟左右。调制红烧汁:取一小碗,加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料,再加入适量的水搅拌均匀备用。烹饪过程:锅中倒入适量油烧热,放入葱姜蒜爆香后,加入腌制好的里脊肉翻炒至变色。然后倒入调好的红烧汁,加入适量的水没过里...
猪肉制作的经典名菜有哪些?猪肉十大名菜,你最喜欢吃哪道菜?
接着,将腌制好的里脊肉放入热油中炸至金黄酥脆,捞出沥干油分备用。在炒制糖醋汁时,糖与醋的比例要恰到好处,先将糖熬至融化并呈现微黄色,再加入醋、番茄酱、盐等调料搅拌均匀,最后将炸好的里脊肉倒入糖醋汁中迅速翻炒,使糖醋汁充分包裹在里脊肉上。这样,一道色泽红亮、酸甜可口的糖醋里脊就完成了。六、粉蒸...
最好吃的10种预制菜!提前热一热,上桌就是大菜!很多人经常点!
第九爆品:咕噜肉咕噜肉,作为广东的传统特色名菜之一,以其色泽金黄、外酥里嫩、酸甜适中的特点而广受好评。预制版的咕噜肉,更是将这种美味发挥到了极致。在食材的选择上,预制菜厂家精选猪里脊肉或五花肉,搭配新鲜的菠萝块和彩椒,使得整道菜品色彩诱人、口感丰富。在烹饪过程中,肉块经过腌制、炸制等步骤,最后淋上...
「糖醋里脊」的正确烹饪方法及营养价值分析
1.准备材料:猪里脊肉500克,鸡蛋1个,淀粉适量,糖50克,醋25克,生抽15克,老抽5克,料酒10克,葱姜适量(www.e993.com)2024年9月15日。2.切肉:将猪里脊肉切成长约4厘米,宽约2厘米,厚约1厘米的块。3.腌制:将切好的猪肉块放入碗中,加入料酒、生抽、盐进行腌制,腌制时间约15分钟。
冬季进补“第一肉”!驱寒补气,现在吃最养人~
除了选对部位,大家在购买羊肉时还要辨别其新不新鲜。那羊肉的新鲜度应该怎么看呢?一摸质感用手指轻轻触碰羊肉表面,新鲜羊肉摸上去会有点沾手、发黏;而不新鲜的羊肉摸上去就比较干爽,不会有沾手的感觉。二观色泽新鲜羊肉应呈鲜红色,色彩鲜亮;如果看起来颜色暗沉、呈暗红色,那就说明存放时间较长。
冬季进补“第一肉”,驱寒又补气!
那羊肉的新鲜度应该怎么看呢?一摸质感用手指轻轻触碰羊肉表面,新鲜羊肉摸上去会有点沾手、发黏;而不新鲜的羊肉摸上去就比较干爽,不会有沾手的感觉。二观色泽新鲜羊肉应呈鲜红色,色彩鲜亮;如果看起来颜色暗沉、呈暗红色,那就说明存放时间较长。对于冷冻羊肉片来说,购买时同样宜选颜色鲜红的。颜色发白...
要做出一道美味的糖醋里脊,需要在食材的选取上精挑细选
接下来,我们来谈谈糖醋里脊的腌制。腌制是糖醋里脊制作过程中的关键一步,腌制好的猪里脊肉不仅能去腥提香,还能使炸出的里脊更加酥脆。腌制时,我们需要将猪里脊肉切成均匀的条状,加入适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉和少量的淀粉,用手抓匀后腌制15分钟左右。这样腌制出的猪里脊肉既入味又嫩滑。
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二、糖醋里脊糖醋里脊是金华家常菜中的一道经典菜品,以猪里脊肉为主要原料,配以糖、醋、番茄酱等调料烹制而成。这道菜色泽红亮、酸甜可口、肉质鲜嫩,让人回味无穷。三、清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是金华菜中的一道传统名菜,以鲈鱼为主要原料,配以葱、姜、蒜等调料蒸制而成。这道菜鱼肉鲜嫩、汤汁鲜美、营养丰富,是家...