30+火锅菜品爆款摆盘(内部版)流出!
所以,摆盘上也借鉴了海鲜产品,将毛肚一层层摆在冰块上,加上柠檬片、鹅卵石、小熊喵等元素,看起来赏心悦目。菌菇、素菜摆盘火锅素菜类的摆盘,多用竹编、原木类器具自然堆叠,展现“山野自然的美味”。其中近两年山野类火锅的崛起,也让更多的小众素菜进入火锅餐桌,门店在摆盘上,也会用菜品卡片做好对顾客的科...
火锅师徒齐上阵比拼火锅摆盘 中外青少年共赴一场火锅美食盛宴
现场,土火锅、淑华家老火锅、段师兄大云火锅、隔壁·花园老火锅四家重庆火锅店的大厨,分别带上了自己留学生徒弟亮相操作台,他们要携手进行火锅菜品摆盘比拼。“好漂亮!它看起来好像一把扇子!”操作台上,留学生看到段师兄大云火锅店大厨与外国留学生徒弟用方竹笋摆盘时,发出惊呼。原来,大厨将方竹笋切破,再根据...
2元粉银耳、虾打滚、棒槌牛肉...这20+火锅新品今夏必火!
一些火锅店里,有专门的店员会把新鲜牛肉用锤子反复捶打,有些还会和辣椒面一起爆捶,上桌时候在传统的立盘上,再放一把小小的木锤子,加深顾客的“手工菜”印象。虾打滚小时候吃过驴打滚,长大在火锅店吃虾打滚。有火锅店专门想了一道创新的手工菜品,先用大木槌把去壳的虾肉锤碎,然一用两只手一直摔打让它更爽...
2023火锅“八大爆款菜”盘点!透露明年新品风向!
今年,火锅餐见发现,一些火锅店开始用绿叶菜做推广,最为明显的是之前火锅品牌在小红书上的的宣传图,色调经常很红、很艳,去年开始有黑金产品出现,红与黑的对比非常明显。今年,又出现了红与绿的对比,一个锅底旁边,摆满绿油油的蔬菜,不得不说视觉冲击力很大。除此之外,今年许多市井火锅上都出现了“块块菜”,即素...
西安中餐厅装修设计要点,餐厅装修设计施工,酒店餐厅装修施工
6.创新菜品与摆盘设计-创意菜品:通过设计独特的菜品和摆盘方式吸引顾客眼球,例如采用现代烹饪技艺制作并赋予中国传统元素的菜品。-精致摆盘:以精致的摆盘方式展现菜品美感,提升顾客的视觉享受。综上所述,通过对传统元素的现代诠释和创新设计,可以打造出一个既具传统韵味又满足现代审美的中餐厅。这不仅能够提...
这30+火锅新摆盘太炸裂,“大朋友”都直呼惊喜
火锅摆盘,最容易想到,但也是最难做到的就是“拟物”化,要把食材做出各式物理形态的变化,打造出栩栩如生的造型,考验创意,更考验工艺(www.e993.com)2024年9月19日。1、大龙燚火锅:火山瀑布大龙燚火锅的新品火山瀑布真是赚足了流量,裹着海椒面的牛肉,被做成立体的火山造型,上桌之后再浇上由番茄汁特质的火山岩浆,火山瞬间喷发,开始坍塌,不仅...
慢生活|土碗装毛肚鸭肠=重庆老火锅?你错了!一起聊聊火锅菜品中的...
▲特色摆盘,胭脂盒虾滑“从我们收到的反馈来看,食客都比较喜欢新奇的摆盘。”北步园火锅负责人何正琴介绍说,火锅馆因地处洪崖洞景区旁,按照民国风格进行装修,所以在菜品上也进行了不少设计和创新。最初他们也有过疑虑,背离老火锅的样子,弄得“花里胡哨”是否行得通?但开业半年多时间,他发现这样的摆盘...
火锅店老板脑洞也真的是服了摆盘这么奇葩,怪不得来的人这么多!
到底是什么样的奇葩摆盘让这么多人赞叹不已呢?我么你一起来看看吧。看这一盘肥牛,化作一个连衣裙穿在一个金发碧眼的芭比娃娃身上,简直不要太美呀。这样的肥牛,实在是很有新意,小编一个人可以吃好几身呢。再涮肉的时候,一片一片的将肥牛连衣裙剥下来,最后剩下一个光溜溜的芭比娃娃,也是让人一阵脸红呢。
火锅店老板推出奇葩摆盘,众多吃客纷纷奔着这个摆盘过来光顾生意
打开网易新闻查看精彩图片原来这一家火锅店的招牌菜是肥牛摆盘,这一家火锅店的肥牛摆盘并不是简单的把肥牛放在盘子里面,而是把肥牛成了一条美丽的裙子,原来这个创意是把肥牛当成芭比娃娃身上的礼服,看起来特别的美丽。打开网易新闻查看精彩图片而这一道特色的摆盘也引起了众多顾客的眼球,很多的顾客纷纷因为这...
看见| 看着都馋!炒料+配菜,重庆火锅大师秀技艺
▲创意摆盘▲创意摆盘“通过此次大赛,最终选出了火锅技能奖8名,菜品制作奖8名,底料组专项奖4名,最佳人气奖1名,优秀组织奖6名,贡献奖2名。”重庆市人力社保局相关负责人表示,此次大赛,有助于火锅行业的发展和非遗项目的传承。据了解,当天除了火锅技艺大赛;组委会还邀请到北碚刺绣、剪纸、印纽雕制工艺、潘...