世界心脏日|送你一份保护心脏健康的饮食、补剂与生活习惯清单

新一版《中国居民膳食营养素参考摄入量》明确了辅酶Q10的特定建议值为每天100mg,推荐国人通过增加这种成分来预防心脑血管疾病。但却有研究指出膳食辅酶Q10摄入过多,反而会增加高血压风险,可能是因为辅酶Q10食物来源主要为红肉和内脏,但较高的红肉摄入却是心血管疾病与其他多种慢性病的重要风险因素。所以,年龄较大(辅...

亲子科学时光|美食中的植物学因子

例如,马来西亚的娘惹美食融合了当地香料和中式烹饪技法,而娘惹菜系中有一种叫作斑斓叶(香兰叶)的香料,这是露兜树科的原生热带植物,不仅颜色好看,还有一种淡雅的甜香味,在当地的海南鸡饭、椰浆饭和许多甜品中都会用到。香兰叶从一种平平无奇的当地香料,到被有着发达烹饪技巧的中华饮食文化所利用开发,成为具有代表性的...

为什么现在的美食榜单越来越无聊了

虽然时代有先后、规格有高低、就餐人身份地位有差别,但饮食的形式和餐桌的审美,是一脉相承的。法餐里的油画式摆盘、讲究的餐酒搭配、富有节奏的出菜程序;日本料理里的食器搭配美学、汤菜主食泾渭分明的分装、严格的分餐制度……这些内容,是无论贫富阶级、无论所处时代,人人都会遵循的“规矩”。但中餐呢?这是...

10张老画报,带你了解爱国卫生运动理念变迁

⑧天津美术出版社《讲究饮食卫生》宣传画,1965年新中国成立初期,我国食品加工技术和卫生情况都比较落后,食品微生物污染问题较为严重,霍乱等肠道传染病流行。在爱国卫生运动的背景下,党和国家十分重视食品卫生工作,将其列为卫生防疫的重点之一,在行政管理、法治建设、机构设立、宣传教育、科学研究等多个方面开展了具体工...

“舌尖上的盛宴”——浙师大附属笕文实验学校美食工厂研学之旅

参观过康师傅的生产线,那么,可口可乐的生产线又是怎样的呢?同学们排队走进生产车间,参观可口可乐生产线,看一瓶瓶可乐是如何诞生的,近距离观察可口可乐的生产过程,从原料到成品,每一步都充满了科学与智慧,简直让人大开眼界。健康饮食是我们一直在追求的目标,绿色环保更离不开我们的坚持和创新。通过此次夏令营工厂研...

认识血压 守护健康

2.科学合理饮食(1)减轻体重:尽量将体重指数(BMI)控制在<25,体重降低对改善胰岛素抵抗、糖尿病、高脂血症和左心室肥厚均有益(www.e993.com)2024年11月8日。(2)减少钠盐摄入:膳食中约80%钠盐来自烹调和各种腌制品,因此应减少烹调用盐,每日食盐量以不超过6g为宜。(3)补充钙和钾盐:400-500g新鲜蔬菜及500ml牛奶中含钾1000mg和钙400mg,因...

科学画报PQQ_金达威(SZ002626)_股吧_新浪财经股票社区_手机新浪网

这个看似简单的小分子化合物到底肩负着怎样的使命呢?未来,随着PQQ研究领域不断深入,必将有更多精彩的故事呈现在人们面前。(张鹏,大连海洋大学,博士,主要从事分子营养与生态毒理学研究。)——选自《科学画报》全部评论0打开APP查看更多评论发表你的精彩评论打开APP...

创刊40年,不可错过的高口碑《幼儿画报》开始征订啦!

没有什么能比优质的原创故事,更能帮助孩子培养文学素养和艺术修养了。《幼儿画报》绿版精品原创故事刊中的每一篇故事,都能让孩子爱不释手!通过简洁生动的文字,营造出风格多样的意境,搭配精美细腻的画面,让孩子不由自主地沉浸在故事情节里,潜移默化地培养孩子的文学素养、艺术熏陶,收获智慧的启迪和情感体验。

《科学画报》 - 怎样才能安心地吃肉?--中国数字科技馆

科学家在大鼠实验中发现,只要在饮食中添加钙,就能降低富含血红素的饮食的致癌作用。不过,大量的钙会和蛋白质结合,让肉质丧失鲜嫩多汁的口感,变得又硬又干——这对牛排爱好者来说真是个坏消息。在饮食中添加牛奶、奶酪或者酸奶,也可能达到同样的效果。不过,目前还不清楚需要吃多少奶制品,才能完全抵消血红素的作用。

3月译著联合书单|贪吃女王:维多利亚的饮食与王室秘辛

《贪吃女王:维多利亚的饮食与王室秘辛》[英]安妮·格雷著,祁怡玮译,思想会丨社会科学文献出版社在英国大幅扩张领土的维多利亚时期,作为世界上在位第二长的女性君主,维多利亚女王的饮食与英国国势的兴衰紧密关联。本书作者从个人日记、王宫工作人员的工作札记,甚至禁书等资料中勾勒叙述,展现食物及其与大英帝国之间的关联...