物质的组成、性质和分类——必备知识点3分散系 胶体

注意:同种胶体粒子的电性相同,互相排斥,是胶体较稳定的主要原因。(3)电泳:由于胶体粒子带有电荷,在电场作用下,胶体粒子在分散剂中作定向移动的现象。此性质可用于工业上的静电除尘。(4)聚沉1.两种结果:使胶体凝聚形成沉淀;使胶体形成凝胶,2.三种方法:加热;;3.应用,如制作豆腐、明矾净水等。2.Fe(OH)...

菜市场的豆腐在家也能做,一段话给你讲明白,牢记3步,轻松搞定

而我们加入的凝固剂的作用就是破坏胶体的排斥作用,所以使得胶体逐渐聚集成肉眼可见的较大颗粒,所以就会出现聚集沉淀情况,而这就是胶体的凝聚现象。实际上豆腐就是利用这个原理制作而成的,我们常说的卤水点豆腐,就是利用卤水破坏胶体离子所带的电荷,让胶体出现聚沉后的结果。简单的说就是:用凝固剂点豆浆出现豆花,...

“丁达尔效应”与“胶体聚沉”,师大实外的化学实验奇幻记,超炫!

化学实验奇幻记二:胶体聚沉条件的探索当然,这样一个小小的实验依旧无法满足同学们乐于探索求知的心,于是同学们就“丁达尔效应”与“胶体聚沉”等知识点完成了其他的课后小实验,让我们一起来看看吧:这些同学正在向富含蛋白质的蛋清与牛奶中分别加入白醋等家中常见的电解质,使胶体聚沉。也有同学通过加热/倒入开水的方法...

稀豆浆是属于胶体吗和胶体的性质

稀豆浆是胶体。胶体是分散质的直径在(10mm~100mm)之间的物质,里面有分散质和分散剂,因此豆浆属于胶体。而溶液是由至少两种物质组成的均一、稳定的混合物。1胶体的性质是什么1、能发生丁达尔现象,产生聚沉,盐析,电泳,布朗运动等现象,渗析作用等性质;2、胶体的稳定性介于溶液和浊液之间,在一定条件下能稳定存在,...

解剖毛豆荚,卤水点豆腐!这样的科学太“豆”啦!

(2)盐卤主要含氯化镁,石膏是硫酸钙,它们可以使分散的蛋白质分子很快地聚集到一块儿(即胶体的聚沉),变成白花花的豆腐脑,再挤出水分,豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。福州市中小学科学学科带头人、晋安区科学名师工作室领衔名师陈慕晗老师表示,《科普叮叮》栏目极大丰富了孩子们的动手实践内...

2021新高一必看!化学之物质的分类及转化,建议收藏!

说明由于带电的离子在通电时也能发生定向移动,故不能用电泳现象来区分溶液与胶体(www.e993.com)2024年11月20日。(5)胶体的聚沉一定条件下中和胶粒所带的电荷,胶粒就会聚集成大颗粒,从而形成沉淀,这种性质叫胶体的聚沉。通常聚沉的方法有:①加热:加热时,能量升高,胶粒运动加剧,它们之间碰撞机会增多,导致胶体凝聚。如长时间加热时,Fe(OH...

“豆腐作业”的意外

豆腐是丁兆言和家人喜爱的美食之一。“把黄豆磨成豆浆,其中的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动,聚不到一块儿,形成了‘胶体’溶液。要使它们变成豆腐,就必须点卤。”丁兆言和同学们查阅资料后发现,点卤用的盐卤主要含氯化镁,石膏主要成分是硫酸钙,它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚沉到一起变成豆腐脑,再挤出其中的...

2024年河南科技大学硕士研究生招生考试化学 [702] 考试大纲已发布

(4)胶体的性质、胶团结构式的书写、溶胶的稳定性与聚沉。2.化学热力学基础(1)热力学能、焓、熵及吉布斯自由能等状态函数的性质,功与热等概念。(2)有关热力学第一定律的计算:恒压热与焓变、恒容热与热力学能变的关系及成立条件。(3)化学反应热、热化学方程式、化学反应进度、标准态、标准摩尔生成焓、...

23考情分析|最新解读倾力整理!暨南大学821材料综合考研 含复试线...

6.胶体溶液动力性质->布朗运动的概念与实质;光学性质->丁达尔现象的概念与实质;电学性质->电泳现象的实质,胶团双电层结构Zeta电位的定义;影响溶胶稳定性和导致聚沉的因素;胶团结构;高分子溶液与凝胶的特点。化学热力学基础1.基本概念

你知道吗?纯净水为什么蒸不成鸡蛋羹

鸡蛋的主要成分是蛋白质，蛋液与水混合可以形成一种带负电荷的溶胶，蒸鸡蛋羹时用自来水，水中带正电荷的金属离子会使蛋液中的胶体粒子发生聚沉作用而“凝固”，于是就能蒸成鸡蛋羹了。纯净水在制水过程中，通过多道工序把水中的金属离子过滤掉了，这样加热时水垢就会非常少，也就是所谓的纯净水，但是没有了金属...