大会现场|付萍教授详细解读国家团体标准《老年营养食品通则》
??老年营养食品定义为:适合60岁及以上老年人生理特点、健康状况和营养需求的食品,包括预包装食品和特殊膳食食品。??营养质量指数(IndexofNutritionalQuality,INQ)是指用来测量食品中营养素含量与能量含量的关系,计算公式:INQ=(食物营养素含量/营养素推荐量)/(食物热能含量/热能推荐量)。??食物质构...
营养成分表里的“健康经”
“能量”“脂肪”“高钙”“低脂”“富含多种矿物质”“膳食纤维有助于维持正常的肠道功能”……在食品包装上,我们常看到这些与营养相关的信息,它们都属于食品营养标签,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称,是预包装食品标签的一部分。“食品营养标签向消费者提供食品营养信息和特性的说明,是消费者直观了解食...
第五届中国绿色农业与食物营养高峰论坛暨硒区圆桌会议发言摘登
食物营养健康产业是保障城乡居民日益提高的营养健康需求的重要物质基础,绿色食品产业发展是保障优质农产品有效供给的重要途径。此次硒产业论坛,聚焦绿色农业、绿色食品、营养强化食品等热点产业,共商绿色农业与食物营养发展,恰逢其时、意义重大,是实施乡村振兴战略,推进健康中国建设的有益探索和实践。借此机会,提几点要求...
中国学生营养日丨“有味道”的展览开幕啦,这些食物中的坑你知道吗?
其实也有含油量少的调味酱汁选择,大家购买时可要睁大眼睛看清楚营养成分表哦!饮料分级,帮你快速决策今年2月,上海市卫生健康委推出了饮料营养分级试点,通过“非乳源性糖”“饱和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味剂”等4项指标评估,将饮料分为ABCD四级,由A到D推荐等级递减,帮助大家快速选择相对更健康的饮料。现场14...
【科普营养】“饮料分级”,牛奶怎么分到了最差那档?——上海饮料...
总体来说,在明知牛奶含有较高的饱和脂肪情况下,营养科学还把全脂纯牛奶划分为「每日推荐」的食物,其实背后有较为充足的证据表明它的摄入是利大于弊,因此它不受「饮料分级」的影响。而除了纯牛奶之外,其他含有饱和脂肪的饮料清单如下:氢化植物油(不一定是反式)制作的奶茶、奶盖茶、植物奶、椰奶、厚椰乳、以及任何...
不同人群营养物质到底该怎么补?——专家解读《中国居民膳食营养素...
DRIs的修订,具有广泛的意义和价值,一是科学价值,从定性和定量上,确定了每人每天应该摄入的营养素种类及数量;二是社会价值,是制订相关政策法规制度以及标准指南的重要基础数据支撑;三是技术保障价值,对学校、老人院等集体供餐单位的膳食设计和膳食评价,预包装食品营养标签标识,以及食品企业产品研发等具有重要的指导作用(www.e993.com)2024年7月28日。
构建营养导向型食物供给体系
发展营养导向型农业,健全农业产业链和食物营养价值链,重点推进营养导向型食物生产、食品加工。加快农产品营养标准建设,指导动植物育种、种植养殖技术创新,推进营养导向型食物生产体系建设。充分发挥电商平台优势,挖掘平台上积累的各类数据,以进一步应用到农业生产领域,催生新的农业生产模式,进一步增强农业产业链韧性,...
A型血少吃肉,O型血限水果?营养专家解读「血型饮食法」
1.三大营养素,挑优质的吃我国推荐的三大营养素占比为:碳水化合物(50%~65%),脂肪(20%~30%),蛋白质(10%~15%)。优质碳水饮食中高质量的碳水主要有五大来源:全谷物,如糙米、燕麦、薏米、玉米;薯类,如土豆、红薯、芋头、山药;杂豆,如红豆、芸豆、绿豆、豌豆;...
读懂食品配料表,就再也不担心“科技与狠活”了
读食品标签是帮助我们严格控制摄入预包装食品中的糖的必要技能。目前我国预包装食品上的营养成分表所执行的国家标准,是需要标明每100克该食品的总热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠,并且旁边需要标示出这部分营养素占我们每日所需总营养素的百分比(营养素参考值),也就是NRV%那一栏。
你会看食品配料表吗?
“我们选择健康食品的依据有两个表。第一个是配料表。第二个表是营养成分表。”张建礼说,这个表往往以表格的形式出现在食品的背面。根据我国食品标签通则,我们国家目前强制标识的成分有五项,分别是能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。其他的营养元素可以选择性标注。营养成分表总共有三列,第一列是说明项目,也就...