长沙好吃的粤菜,很多人说由当地味道的:火啫啫·粤式啫啫煲。
长沙好吃的粤菜,很多人说由当地味道的:火啫啫·粤式啫啫煲。长沙好吃的粤菜,很多人说由当地味道的:火啫啫·粤式啫啫煲。鲍鱼啫清远走地鸡:走地鸡到底是招牌菜,咸香的味道调得恰好,名不虚传。广式腊味排骨煲仔饭:味道还可以的,不吃辣的朋友可以选择尝,确实是好吃。黑椒啫蘑菇:三种菇,那个鸡腿菇很脆,...
京菜出京 寻找增量与迎合需求
比如,粤菜在外埠开店的过程当中,不断通过爆款单品跑出细分赛道的不同品牌,比如啫啫煲、粤式小炒、粤式火锅等门店爆火,肠粉、隆江猪脚饭等快餐品类也在稳步发展。再比如,属于川菜菜系中大爆款的“酸菜鱼”也在进一步细分,光是主打酸菜鱼单品的川菜品牌就有主打性价比的鱼你在一起、主打食材健康的禄鼎记以及主打能喝汤...
银川这家很受宠的粤式啫啫煲,开2店了!
既然是粤式啫啫煲,这种地方怎么少得了这个“粤”字的风味。店里进门就能感受都整个环境的粤式风格,很别致的空间营造,而且进门就看到了粤式糖水吧台,里面有很多自制的经典糖水。而这个夏天,一定不能少了最新上市的杨枝甘露冰汤圆和经典冻鸳鸯!除了竹蔗水这样的特色经典,来一个经典冻鸳鸯,吃着充满烟火气和锅气...
大城市很受宠的粤式啫啫煲,终于来银川啦!
关于“啫啫煲”,这三个字,在外地我们听过“juejue煲”这样的通用读法。但当啫啫煲出现在银川的时候,很多人一时间还真不知道这是个什么美食?怎么读?所以,首先我们来确定火啫啫粤式啫啫煲到底怎么读?“啫啫(zhezhe)煲”就可以,或者你也可以像广东人叫它“juejue煲”。“啫”是粤菜里很特色的一种...
形似砂锅,门店井喷过百!啫啫煲正席卷各大商圈!
火锅领域流行“万物皆可烫”,啫啫煲则是讲“万物皆可啫”。总结梳理各家菜单发现,啫啫煲的产品确实可以做到多样化,其中肥肠、鸡肉、牛五花、牛蛙等是其经典菜,啫啫煲也在根据季节进行创新,比如啫苑·广州啫啫煲近期推出了枸杞叶猪肝汤;啫火啫啫煲春季新品推出了香焗黄花鱼;火啫啫·粤式啫啫煲3月推出了脆皮...
有声美食啫啫煲
◎黄捷当我回到家乡,被姐姐带到“啫啫煲大排档”的时候,听到最多的声音,就是在每张餐桌响起的、此起彼伏的“嗞嗞——嗞嗞——嗞嗞——”(www.e993.com)2024年9月20日。
银川也有啫啫煲了,在阅彩城!
所以,首先我们来确定火啫啫粤式啫啫煲到底怎么读?“啫啫(zhezhe)煲”就可以,或者你也可以像广东人叫它“juejue煲”。“啫”是粤菜里很特色的一种烹饪手法。猛火现啫新鲜食材,伴随着滋滋声高温迅速让食材焕发一种新的生命力。新鲜食材在煲中炒制或啫制,葱姜蒜和各种特色酱汁加持爆香。
做好啫啫煲,酱汁很重要,八位总厨分享拿手配方
“啫啫煲”起源于80年代的广州大排档,这种自带草根属性的菜品一诞生就俘获了无数老广的胃。如今的啫啫煲走出广东,凭借着它独特的烹饪方式和口感,也受到了天南海北的食客们的喜爱。整编:红厨网题图:海天阁中餐厅部分内容来源:大厨微阅读一道香气浓郁、热气腾腾的啫啫煲,总能为秋冬的餐桌增添温暖的氛围感。将...
太空里吃啫啫煲,过瘾!
啫啫牛排也是啫八主推的创新菜式,和传统的煎牛排相比,不仅两面焦香,并且中间部分的肉的温度也足够,整体也更加鲜嫩多汁,配上啫八大厨秘制的酱汁后妙不可言。牛排成熟度的控制也十分灵活,手剥凤尾虾啫滑蛋可能是烹制时间最短的啫啫煲,食材入锅后不到一分钟就上桌,开盖后蛋液甚至都没有完全成形,服务员用筷子在煲...