勃艮第33个特级园,如何用法语发音?

勃艮第和波尔多不同,波尔多主要是酒庄品牌,而勃艮第主要是土地等级。勃艮第产区最高频出现的词汇是其33个特级园,有些特级园很长,发音更是复杂,比如Chablis的s是否发音?在这个节目中,曾经法语系的我将教大家如何正确发音。学会了正确发音以后,去餐厅点酒时,可以很自然地翻到勃艮第产区,然后用标准的法语说:...

红酒配红肉的原因

干白最经典的搭配就是鱼类、海鲜或家禽类。例如夏布利(Chablis)白葡萄酒最适合搭配扇贝、蛤蜊和生蚝等,长相思(SauvignonBlanc)就常和清蒸鱼类和三文鱼甚至山羊奶酪等。而甜白可以用来搭配鹅肝、印度菜和南亚菜肴,不过搭配甜食(如提拉米苏、蛋糕或月饼等)比搭配白肉更常见。文章来源:莉兹酒业点击标题,读精彩文章...

教你如何闻香识酒

燧石——普伊芙美,桑塞尔(Sancerre)湿石头——夏布利(Chablis)汽油/煤油——陈年雷司令(Riesling)四、泥土风味灌木丛——成熟饱满的红葡萄酒霉味——TCA,软木污染或其他污染*肮脏的抹布——脏玻璃杯*五、木材湿木材——脏发酵桶*橡木——任何受橡木影响的葡萄酒,在霞多丽中最明显。雪茄盒——波尔...

不是所有酒都越陈越香,哪些年份现在买最好喝?

HighqualityChablis高品质夏布利Beerenauslese(BA)GermanRiesling德国BA级别雷司令HunterValleySemillon猎人谷赛美容Icewine冰酒Jura汝拉黄酒Sauternes苏玳Botrysizedwine贵腐酒LateharvestRiesling晚收雷司令RutherglenMuscat路斯格兰麝香VendageTardiveAlsacewhitewines晚收阿尔萨斯...

“酸”味较淡的葡萄酒

温暖的气候会降低酸度,而凉爽的气候则恰好相反。长相思(SauvignonBlanc)和雷司令(Riesling)通常较酸,霞多丽(Chardonnay)则会随着环境的变化而变化。在温暖的地区,如加州或澳大利亚,其酸度较为柔和;而凉爽的地区,如夏布利(Chablis)或勃艮第(Burgundy),则会呈偏酸型。

冬天来了,试试这几种葡萄酒吧

经典产区:加利福尼亚州(California)的北海岸(NorthCoast)、中央海岸(CentralCoast)和圣巴巴拉县(SantaBarbara);勃艮第(Burgundy)的普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)、默尔索(Meursault)、夏布利特级园(ChablisGrandCru)和普伊-富赛(Pouilly-Fuisse);威拉米特谷(WillametteValley)、新西兰...