奄仔、重皮、膏蟹、肉蟹怎么分?学会这么挑,“蟹”逅多鲜味!

除了重皮蟹,还有台山奄仔蟹、膏蟹、肉蟹都品质上乘,深受市民的喜爱。一招教你如何分别奄仔蟹:初长成的台山蟹膏蟹:受精后的台山母蟹(蟹鳃圆盖)肉蟹:成熟的台山公蟹(蟹鳃尖盖)重皮蟹:是这三种蟹肥美到要换壳的状态小知识:其实奄仔蟹、膏蟹、肉蟹等,都是青蟹。一只青蟹从幼体长成成年蟹,要经过10多次...

读懂广州·粤韵丨九声六调说粤语 盏鬼生猛两千年

今天,英语单词“yumcha”就是粤语“饮茶”的发音;“dimsum”则来源于粤语中的“点心”一词。粤语还现身一些外国电影,在《变形金刚4》里,李冰冰一句“有没有搞错啊”,老广听来,十分亲切。广府庙会粤语之美在广府人心中,粤语不仅是母语,还承载着迷人的本地文化。粤语婉转,有人说是因为从小听到大,也有人说是...

湛江聚集不下10种蟹 今天介绍下那些知名螃蟹

奄仔蟹是刚刚性成熟但未交配的雌性青蟹也叫姑娘蟹奄仔蟹脂香肉嫩而且带有明显的鲜甜蟹膏则是水红柔滑仿似流沙咸蛋黄粤语里的“奄尖”正是挑剔的意思而奄仔蟹却完全能够让挑剔的粤人“服气”奄仔蟹对生长环境要求高海水过咸，肉质会立即变得粗糙；海水过淡，蟹肉又会变得松散甚至连海水的盐度和...

我,35岁+,读硕士干保险,拒绝内卷带俩娃来香港上学,6年后怎么样?

虽然课时不长,但学员都不会粤语,所以说错也不会有羞耻感。结课时,我大致摸清了粤语发音规律,终于能听懂一半了,而且敢开口说几句日常用语。香港生活六年后,除了一些生僻俚语拿不准,我的粤语听力基本过关。口语虽然说得不标准,但日常交流也够用。上课一年我很努力,参加了三次境内外学术会议,发了两篇论文,也拿到...

推文,穿书系列《穿成香江阔少的原配》

这是港城,官话是粤语,内地来的人们疯狂的学习着粤语发音,只为能早点抛掉旧口音,不遭本地人歧视,但她讲大陆官话讲那么坦然,仿佛本该如此一般。而她如此坦然的说大陆官话,记者们反而……觉得她特别诚恳。倒是有几个记者上窜下跳,想问绑架案,但他们一跳苏琳琅就盯,再跳她再盯,别的记者怕被抢走有利位置,也...

三水北江大堤有多火?又有明星来打卡啦!|西江|猪肚|腊鸭|三水区|...

贾玲到底是怎么管住嘴、迈开腿的?要知道,三水有腊鸭扎、鸡煲蟹、臭屁醋、禾秆冚珍珠……反正这些非遗美食「我都行」!三水美食长寿醋在三水人的美食排行榜上,长寿醋有着难以撼动的江湖地位~这种食物外表平平无奇,内核却激发出很多表达欲(www.e993.com)2024年11月17日。

读懂广州·粤韵 | 璀璨濠江中西交融 澳门风味滋味万千

澳门粤菜一度受凤城派影响,正宗顺德菜馆广受欢迎。其中,野鸡卷、炒牛奶、金钱蟹盒等传统顺德菜在澳门得到很好的传承。竹升面是澳门传统面食中最受欢迎的一种,带有浓浓广味,面条用竹杠压制而成,特别劲道爽滑。澳门新马路营地大街一带是澳门最早的兴旺之地,鲮鱼球等传统广式美食在此飘香至今。澳门顺轩海鲜火锅酒家...

海绵宝宝中的蟹老板这样嘲讽还是第一次见他却不知危险来了粤语

珠海航展观察:无人机厂商如何求生存?竞速细分领域专业化11月13日20:07市场规模民用无人机吉祥航空被老板们抛售:一个多月时间前6大股东均减持,包括均瑶、东航产投、广发优选、王均豪、海航方威等11月12日19:30金科方威吉祥航空12恒大转让深圳总部地块,挂牌价75亿!曾计划建400米高楼,停工一年11月13日...

在线等:不懂粤语怎么吃遍广州?

老广州会心一笑,这个“念”的发音约等于“琳”,粤语里指食材煮得绵软的意思。但“lin”没有规范的粤语字,于是坊间就有了各种灵机一动的谐音。土尤、旦黄、豆卜、鱼咀这种简化错别字,资深食客们多吃两趟,倒是可以凭着经验值猜出个大概。改?是不可能改的了。参杂着半生不熟的普通话、用粤语口音来给点菜和...

集合了东星斑帝王蟹象拔蚌大黄鱼花胶鹅肝的粤菜fine dining了解一下

餐厅取名焯跃,普通话谐音卓越,粤语又谐音雀跃,既寓意着餐厅的态度和营造的氛围,又有在原先跃的基础上更进一层之意。焯,原意是将食材在开水中快速烫过的烹饪方式。和跃的菜单不同的是,焯跃菜单不写明具体食材,而是列出烟焯、冰焯、汤焯、水焯、粥焯、味焯、汽焯、油焯等各种食材烹制的方式。虽然各道菜技法...