《君幸食》出版:美食作家扶霞·邓洛普的中国美食探索之旅
食材的甄选还同口感密切相关,扶霞甚至为读者列出了一张“关于‘口感’的简短、古怪且不详尽的汉语词汇表”,其中包含“嫩、酥、劲道、软糯、入口即化、肥而不腻”等等几十种形容词,拼音结合对应的英文词汇,堪称面面俱到。“庖厨”部分大谈中餐烹饪技艺,“锅塌豆腐”一篇更是附上“蒸、烩、炒、煸、熘、炝”...
中国菜如何让你“吃好喝好” 英国作家扶霞新书《君幸食》带你考察...
食材的甄选还同口感密切相关,扶霞甚至为读者列出了一张“关于‘口感’的简短、古怪且不详尽的汉语词汇表”,其中包含“嫩、酥、劲道、软糯、入口即化、肥而不腻”等等几十种形容词,拼音结合对应的英文词汇,堪称面面俱到。第三部分“庖厨”大谈中餐精湛绝伦的烹饪技艺,“锅塌豆腐”一篇更是附上“蒸、烩、炒、...
头疼易错字、纠结大语文,这套名家名师都爱的汉字书帮你轻松培养...
民国时候,我们差点就废掉汉字,因为大家在家国危亡之际,觉得汉字是旧的东西,难学难懂,不如西方语言优秀,应该直接废除,改为拼音文字。章太炎先生扛起汉字大旗,反对这种民族虚无主义的观点,主张改良汉字难学难用的缺点,制定音韵表(其实就是拼音),改良繁体字不易书写的问题(其实就是简化汉字)。当然,这是另一端跌宕起伏...
郭齐勇:“睹物思人、手泽犹温”——感念萧萐父老师的教诲
自此之后,我不再动摇,坚持老师名讳的读音为jiéfǔ。查《汉语大字典》与《故训汇纂》,释“萐”字均引《说文艸部》:“萐,萐莆,瑞草也。尧时生于庖厨,扇暑而凉。从艸,疌声。”注音依《广韻》为shà,引《论衡是应》:“儒者言萐脯生于庖厨者,言厨中自生肉脯,薄如萐形,摇鼓生风,寒凉食物,使之不臭。
【云帆】2023女神节诗词大会
以作者姓氏首字拼音字母为序伴梅斋碧云归边爱英曹劲陈秋莲陈姝棠陈修歌程汪红刺儿崔杏花邓建秀丁丽萍段子仙菲我来思风清冯丽芳高景芳高艳梅龚晴宜顾盼关燕苹郭顺敏韩倚云韩翠萍郝敬英何静何其三何香懿和铃红叶鸿雁侯静雅黄桂芳姜先惠静如康俊英郎晓梅郎英李景...
朱歧祥:用“两颗心”治甲骨学
“我学甲骨文是一张张的拓片(www.e993.com)2024年10月19日。起初,金先生就叫我们描,一版一版地描,一个字一个字地描,他从旁辅导我们怎样读文例。”朱歧祥向中国青年报·中青在线记者回忆道。在台大就读期间,朱歧祥奠定了良好的甲骨学基础。随着研究的深入,朱歧祥发现,民国以来所谓“科学整理国故”,其实一直都停留在口号上,直到殷墟挖掘甲...