冷冻烘焙食品第一股重返巅峰有多难?
从产品来看,便利店的冷藏蛋糕、在各大平台购买的冷冻蛋挞皮,都属于冷冻烘焙食品。就立高食品而言,公司主要从事冷冻烘焙食品及烘焙食品原料的研发、生产和销售。其产品主要包括麻薯、挞皮、甜甜圈、冷冻蛋糕等冷冻烘焙半成品及成品,以及奶油、水果制品、酱料、油脂、肉松制品等烘焙用原料。行业研究数据显示,2023年我国...
明年2月禁止使用这种添加剂,部分烘焙食品配料已不见其身影
脱氢乙酸钠作为一种广泛使用的食品添加剂,其主要功能在于防止微生物增殖,从而延长食品的保质期。随着社会的发展和科技的进步,人们对于食品安全和健康的认知也在不断提升。新标准的出台,正是基于这样的背景,对食品添加剂的使用进行了更为严格的规范。桃李面包的这一举措,无疑为整个食品行业树立了一个良好的榜样。...
这种食品防腐剂被桃李面包彻底摒弃!多个烘焙品牌健康化加速
早在今年2月,国家卫健委发布的GB2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,就删除了脱氢乙酸及其钠盐在黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、烘焙食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品和果蔬汁的使用规定,同时降低了其在腌制蔬菜中的最大使用量,由原先的1克/1千克下调为0.3克/1千克。新国标将于2025年2...
桃李面包称新产品不再添加脱氢乙酸钠,整个烘焙食品行业都将禁用
红星资本局10月22日消息,昨日,桃李面包(603866.SH)发布公告称,10月21日(含)起,新生产的所有产品都不再添加脱氢乙酸钠。事实上,取消产品中脱氢乙酸钠的不是桃李面包一家,而是整个烘焙行业都将禁用。今年3月,国家卫健委发布新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2024)(以下简称“新国标”),...
烘焙食品即将禁用脱氢乙酸钠,桃李面包率先执行
烘焙食品即将禁用脱氢乙酸钠,桃李面包率先执行转自:北京日报客户端桃李面包(6.300,0.04,0.64%)近日发布公告称,自今年10月21日(含)起,公司新生产的所有产品都将不再添加脱氢乙酸钠。10月23日,记者走访多家商超及便利店注意到,多款桃李袋装面包配料表中已不含脱氢乙酸钠成分,其他品牌则有部分产品仍然含有该成分。
鄂托克前旗市场监督管理局开展烘焙蛋糕店食品安全专项检查
为进一步规范烘焙蛋糕制售行为,全面排查食品生产经营风险隐患,督促落实生产经营者主体责任,10月21日,鄂托克前旗市场监督管理局积极开展烘焙蛋糕店食品安全专项检查(www.e993.com)2024年10月25日。此次检查重点内容:一是检查烘焙蛋糕店是否持证合法经营、从业人员是否持有有效健康证件;二是检查生产经营场所的卫生条件。检查经营场所环境是否干净整洁,是...
“冷冻烘焙第一股”立高食品换帅
立高食品所从事的冷冻烘焙行业近年来站上风口,这家公司的主要产品包括麻薯、挞皮、甜甜圈、冷冻蛋糕等冷冻烘焙半成品及成品。2021年,立高食品在深交所上市。冷冻烘焙如今已经遍布各大商超和餐饮门店中。东莞证劵研究所的一份报告显示,中国烘焙行业市场规模稳步增长,其中冷冻烘焙食品市场规模从2008年的5亿元增加至20...
公益诉讼让散装烘焙食品有了“放心标签”
公益诉讼让散装烘焙食品有了“放心标签”“我们按照检察机关提出的建议意见,认真整改,并严格依规定粘贴食品标识,让顾客吃得放心。”近日,献县人民检察院对某烘焙店食品标识问题开展“回头看”时,店长对检察官说道。关注食品安全,筑牢食品安全防线,一直是公益诉讼检察关注的民生重点。为深入推进“燕赵山海·公益检察”...
财报透视|前三季度闭店340家!一鸣食品毛利率缩水 因质量问题屡遭...
具体来看,2024年前三季度,一鸣食品实现营收20.58亿元,同比增加5.39%;归属于上市公司股东的净利润约3691万元,同比增加4.13%。其中,第三季度,一鸣食品实现营业收入6.86亿元,同比下降0.36%;实现净利润1044.03万元,同比增长1.30%。公开资料显示,浙江一鸣食品股份有限公司主要从事新鲜乳品与烘焙食品的研发、生产、销售及连锁经...
立高食品连续3个交易日上涨,期间累计涨幅15.24%
公司主要产品包括冷冻烘焙食品、烘焙食品原材料、仓储运输服务。公司品牌在市场拥有较高的知名度和美誉度,先后获得中国食品工业协会“中国烘焙十大烘焙原料企业”、“中国烘焙最受欢迎原料品牌”,中国烘焙食品糖制品工业协会“理事会理事单位”、“推动中国焙烤食品产业发展杰出贡献奖”,中华全国工商业联合会烘焙业公会“...