“为食猫”亮哥带你去北京路寻“美味”

探索那些隐匿在市井中的美味珍馐这不仅仅是一次美食探索更是一次深入老广灵魂深处的文化之旅每一种味道都是老广州历史传承的生动注脚一号线/二号线公园前站D口北京路的两旁,林立着各种各样的店铺,既有传承了百年技艺的老字号,也有充满现代时尚气息的潮流店。这些店铺就像是北京路的灵魂伴侣,它们相互依存,共...

一颗珍珠,是怎么养出来的?

从开口外送入内外表皮之间的结缔组织,再用钩针在外套膜的内表皮将小片整理成圆形凸起,一颗珍珠便即将在此萌发。河蚌浑身是宝,不仅是珍珠的摇篮,更是天然的美味。插种切片后的河蚌并未浪费,蚌肉经过清洗即可成为德清当地百姓家中夏季一道常见的菜肴,新鲜的蚌肉在大火翻炒中被烹制成餐桌上的珍馐。珍珠是设计师手中...

海南东方版三折叠:怎么折,都有面!

南港盐焗羊想要制作一只美味的东方南港盐焗羊选羊可有门道通常选用八斤到十斤的乳羊通过少水慢火烹煮使盐味充分渗入皮肉其皮滑肉嫩无膻味才成就了这番美味南港盐焗羊。露面露面是东方美食一大特色半腌半汤的质地搭配着芝麻、花生、肉末、酸菜等丰富的配菜粗略搅拌后一筷子夹起浓稠的卤汁让...

荐读|鹅肝:食品政治中的众口难调

02作者简介米凯拉·德苏西(MichaelaDeSoucey)美国北卡罗来纳州大学社会学与人类学系副教授,研究兴趣集中在市场、社会运动和国家制度之间的关系如何塑造食物的文化和道德政治。03内容简介鹅肝,被视为法国传统美食,被奉为美味珍馐,却因备受争议的填鸭法生产方式而遭到动物保护团体的批评乃至攻击。法国人视鹅肝为受保护的...

真的吗?都说泉州晋江人都吃过的婚宴酒席,有时候一年要来好几回

如今欣悦在晋江马哥孛罗酒店三层新创了悦宴福建菜精品料理,虽然还没品尝过欣悦,但是有机会自然不能错过,借着晋江拍摄入住晋江马哥孛罗酒店的机会,和团队的小伙伴们一起到悦宴探寻晋江人的美味珍馐。玫红色大气的主色调搭配国风时尚的中国元素,高贵典雅,十二个包厢都配备了茶桌,不管是餐厅还是包厢都很宽敞,而且根据客...

鲎虫、鲎鱼的“鲎”不读jiào,也不读kù,怎么读,什么含义?

四、“鲎”该怎么读？正确读音：hòu同音字：后部首：鱼结构：上下结构五、结语“鲎”字，从学从鱼，历史悠久，生命久远，既有生命的传承，也有文化的承载，既是食物，也是情谊(www.e993.com)2024年11月18日。子鱼、鲎酱、玉狸、黄雀待客，足见对朋友情谊的珍重。珍馐雅味盈盘满，海鲜山珍食客欢。许久不见家乡人，家乡之味令人贪。...

11月15日邀你赴“豆腐长街宴”!

“白玉盘中一青螺”,在昆明呈贡七步场,一门手艺,历经六百余年沉淀,依旧散发着匠心的温度;一种味道,不仅是餐桌上的珍馐,更是诗意生活的写照……那便是非遗美食——豆腐。11月15日—11月17日,“第五届呈贡七步场豆腐文化旅游节”将在昆明市呈贡区七步场社区举办。届时,参与者将被豆腐引领,踏入秀美乡村,参与精彩活...

湃书单|澎湃新闻编辑们在读的17本书:病非如此

因为对古史辨派的这种程度的兴趣,这次读了王汎森《古史辨运动的兴起——一个思想史的分析》。这本书初版在近四十年前了,意在“把古史辨运动当作近代学术思想发展中的一个历史现象来描述”,而“并未能稍稍照顾到上古史研究的专门问题”。因此,作者用了大量的篇幅展示古史辨运动兴起的背景,包括从清末到新文化运动...

春光烂漫,一起来读诗!中戏学子原创诗歌赏析

珍馐美味食无尽,话本传奇阅似沙。梦一醒时风已入,书纷纷响若霜花。上海昆剧团演出《牡丹亭》创作感言“浮生若梦,为欢几何?”梦中景,梦中事,梦中人,是那心中念,心中情,心中意。许是惘惘不过梦一场,却映照了人内心最深处的真实。正如阅读鉴赏课上读古戏曲,那《牡丹亭》中杜丽娘与柳梦梅的梦中相遇超越了生...

荐读|“逛吃逛吃” : 铁路美食的黄金时代

本书作者带领我们游历了19世纪至20世纪中叶欧美餐车上惹人垂涎的诸种美味,追溯了在欧洲及美国铁路发展背景下,铁路餐饮兴起、繁盛与衰退的整段历史,以生动鲜活的笔触,让我们身临其境,重回两个世纪前置身于华美车厢、坐享美酒珍馐的火车旅行黄金时代。让我们一起“登上”旧日列车,一窥“美食塑造的欧美铁路旅行史...