2024年全国行业职业技能竞赛——第二十五届全国焙烤职业技能竞赛...
2024年全国行业职业技能竞赛——第二十五届全国焙烤职业技能竞赛已启动。为做好大赛统筹规划,确保大赛工作科学、规范、有序开展,根据前期申报情况,经竞赛组委会办公室研究决定,本届大赛在全国设立17个预选赛区。总决赛将于2024年10月17—19日在武汉国际博览中心举办的第9届中国国际焙烤秋季展暨第7届中国家庭烘焙展现场...
减轻甜蜜“小负担”,养成美食“先行官”——焙烤食品消费提示
根据各主要贸易国与地区预警通报及《预包装食品中的致敏原成分》(GB/T23779-2009)焙烤食品中可能存在的过敏原成分有牛奶、鸡蛋、麸质、花生、坚果、芝麻、甲壳类、鱼类、大豆等。过敏体质人群在选择的时候应重点关注标签标识上标明的致敏物质。三、焙烤食品品种丰富,教你如何选购(一)包装食品读标签按照《食品安全...
戒糖要不得!怎么吃更健康?一文读懂→
科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋接受《中国消费者报》记者采访时解释说,一杯甜饮料的含糖量一般在8%—15%之间,一次喝500毫升,可以摄入50克左右的糖。世界卫生组织(WHO)最新的糖摄入指南推荐每天吃糖的量不超过50克,如果可以,最好控制在25克以内。我国2022年4月发布的《中国居民膳食指南...
第六届中国(广东)月饼节广州启动|广东省|广州市|工业协会_网易订阅
中国轻工业联合会兼职副会长、中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁,广东省焙烤食品糖制品产业协会创会会长、终身荣誉会长徐伟兵,广东省焙烤食品糖制品产业协会荣誉会长陈培,广东省焙烤食品糖制品产业协会会长郭伟雄、常务副会长胡罗松、秘书长吕品、各专委会负责人等领导嘉宾,以及广州酒家利口福、华美食品、金九饼业、...
3.5元1杯,销量“杀疯了”!济南卖家:两三天等不来货,网友:谁在买?
以农夫山泉冰杯为例,其采用的标准是SB/T10017-2008《冷冻饮品食用冰》,该标准为行业标准,由中国商业联合会和中国焙烤食品糖制品工业协会共同提出,不具备强制性。而部分带味冰杯执行的则是冷冻饮品的国家标准,即《食品安全国家标准冷冻饮品和制作料》(GB2759-2015)。
食品科学前沿:油脂生物科学与技术
担任中国粮油学会油脂分会副会长、全国食品质量控制与管理标准化技术委员会委员、中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长(www.e993.com)2024年7月7日。主持国家“十三五”与“十四五”国家重点研发计划项目、"十二五”国家科技支撑计划项目课题、国家“863”计划重点项目课题、国家自然科学基金及企业合作课题等国家、部省级和企业课题16项。已发表学术论文...
南侨食品独家冠名中国国际焙烤云上展并进行直播秀
南侨食品独家冠名中国国际焙烤云上展并进行直播秀上证报中国证券网讯疫情下美食不停歇,南侨食品于首届预制烘焙节B2B云上展的直播秀将在5月19日下午1点30分至2点30分闪亮登场,主要面向烘焙及餐饮专业观众,此次直播秀分为“点燃,流量烘焙品”和“万物皆可惠灵顿”两大主题。
焙烤产品中的色素解读
焙烤产品中的色素解读日期:2021-10-1915:06来源:上海市食品学会微信号随着生活水平不断提高和生活节奏加快,饮食的营养和便捷化,促使烘焙产品的消费市场增长迅猛。在满足产品基本营养和口感的需求下,消费者还希望产品有着漂亮的“颜值”,这也倒逼企业不断研发创意的新品。以烘焙产品为例,除了创意造型外,在产品中...
中国国际焙烤博览会在沪举行
当日,第21届中国国际焙烤博览会在上海新国际博览中心举行,为参观者带来焙烤行业的新产品与新技术。除了传统的食品相关原料设备展示外,与展会同期举办的第19届全国焙烤职业技能竞赛以及首次参展、主打食品加工产业集群的河北霸州产业新城项目,也成为展会亮点。
腌制or焙烤 腌制食品并非都是垃圾食品
食物已经从“自给自足”的状态发展到不断商品化,或许是为了获取更独特的美味,也或许是为了延长食物的保存时间,食品工艺开始广泛应用。不少家庭也开始了自己制作的过程,尤其是焙烤与腌制食品,普通市民亦可自行操作,专家表示,其实这两种都是非常传统的食品工艺,在国外的应用也比较广泛。