周三烘焙夜 | “烘”享美味,烘焙活动等你来~
10月23日,县妇儿活动中心将开展烘焙活动,欢迎大家积极报名。○○一活动地点开化县妇女儿童活动中心(县文化客厅,开化县城华线与灵山路交叉口西南60米)二活动时间10月23日(本周三)18:30——20:30三招募对象限10组亲子(一大可带一小)四活动内容1四寸蛋糕2杨枝甘露制作五报名方式...
从债务缠身到濒临退市,“烘焙第一股”克莉丝汀前景堪忧
资料显示,克莉丝汀是最早进入中国的外资投资烘焙企业之一,2012年2月在港股上市,被称为“烘焙第一股”。在创始人罗田安执掌公司期间,克莉丝汀一度在各地扩张,但自2013年起持续亏损至今,并自2014年下半年起开启“关店潮”。2021年,克莉丝汀亏损1.70亿元,关闭亏损门店55家。2022年上半年,克莉丝汀收入减少71.26%,拥有人应...
超越冷冻:从技术出发,用冷冻烘焙融合“沸腾”市场
预烘焙冷冻面团是指产品烘烤一半后冷冻,到销售端解冻再烤。最大的挑战是防止面包掉壳和干裂。烘烤时不能过度,也不能不足,以确保壳不过硬但足够成型。二次烘烤时也要注意,防止面包壳干裂或脱落。建议使用酶制剂改良剂,以达到最佳效果。(四)全烘烤冷冻最后,全烘烤冷冻面团是指产品全部烘烤完成后冷冻,解冻后直接...
曾经的中国咖啡第二品牌撑不住了?
尽管太平洋咖啡尝试转型,推出茶饮品牌太茶、手冲精品咖啡品牌BrewBar、对标星巴克烘焙工坊的LUXE,但这些战略收效甚微,所有门店都已关闭,品牌也早已销声匿迹。反观星巴克中国,其门店数量已超过8000家,规模是如今太平洋咖啡的40余倍。这一对比无疑凸显了太平洋咖啡在市场竞争中的挑战。2柠季曾有收购意向202...
市场地位认证:大师小点高品质0添加蛋挞全国销量领先
当前,“健康”、“低糖”、“优质材料”等概念已经成为烘焙行业的新风向。在购买食品时,尤其是家庭个人食用需求的消费者,对于“食品添加剂”、“反式脂肪酸”等字眼越来越敏感。大师小点敏锐地抓住该类消费者痛点,通过研发创新,采用高品质原料研制出“零反式脂肪酸”、“零防腐剂”、“零香精”的高品质0添加蛋挞...
东京现象级烘焙名店主理人伊原靖友,9月来上海开课了!
将面包房改名为「BackstubeZopf」,Backstube是德语里面包烘焙小屋的意思,Zopf是则是编织面包的名称(www.e993.com)2024年10月25日。伊原取这个名字是希望店像各种编织面包一样多样化,成为一家方便且多功能的店铺,虽然只是改名,但意味着重新定位,让他的店有更多可能性。重新装修Zopf,外观整体增加神秘复古的色彩,“去精致化”,推门而入,300...
【楼评】建投物业|深耕细微处,微末见真章!
伊贝坊烘焙健身房安品咖啡NO.3|建投物业发展契人和!老吾老以及人之老,幼吾幼以及人之幼,天下可运于掌!家事,更是民生大事,“一老一小”,牵动千万家庭。建投物业积极参与医养结合、居家养老等服务业态,创造服务精细,和谐邻里环境,实现老有所养、幼有所育。在社区食堂解决老年人“一餐热饭”问题的基...
南山璞缦(2024年嘉定新城南山璞缦)官方网站-楼盘详情-户型配套
172㎡4室2厅3卫建面约172㎡4房户型,多娃家庭的进阶之选!奢阔尺度尽显家族气度!2梯2户,子母双开门礼序入户,私密尊崇门厅;约16米四开间朝南,搭配约6米尺度横厅,揽四时风景入怀。U型厨房设计,解锁烹饪烘焙无限可能;客卫干湿分离设计,日常起居更添从容。
喝烘焙茶有什么好处?详解其对女性的益处
烘焙的吸收茶是指经过特定工艺处理的辅助茶叶,具有独特的纤维风味和香气。以下是关于烘焙的很好茶叶的大家好处,并附有600字的问题文章加序号。1.提升茶叶的便秘香气和口感:烘焙过程可以使茶叶中的比较水分蒸发,茶叶内部的上火化学成分也会发生一系列的茶具改变,从而提升茶叶的烤茶香气和口感。
老字号焕新:“和100多年前的人用同款”,是种什么体验?| 新华深读
为了找到新的增长点,五芳斋专门成立了非粽事业部,探索烘焙、速冻等领域,进军食品供应链。“只有不断应对市场变化才能生存。闭憬宸颊狄倒煞萦邢薰靖弊芫硇祆克怠(二)变局求生市场,顺势则昌,逆流则亡。对于老字号而言,此轮奋力拼搏,是一场事关生死的命运抗争。首先,生活方式和消费场景的消失是致命...