湖南最出名的12道名菜,香辣可口,又鲜又嫩,自己在家也能轻松做
8、孔雀开屏鱼〖食材清单〗武昌鱼、适量盐、料酒、大葱、生姜、小米辣、青椒、葱段、蒸鱼豉油〖制作步骤〗1、先来切鱼吧,先把鱼头切下来,然后从鱼背的方向往鱼腹切,一直切到鱼尾处,你也可以用剪刀剪,这里唯一要注意的就是鱼腹的位置不要切断了,稍微的留一点,这个是我们今天做这条鱼的主要造型,切断...
2021年广州国际美食节融合广东名曲和广府名菜 提升美食之都新内涵...
随后,另外九首经典广东音乐名曲《双凤朝阳》《孔雀开屏》《娱乐升平》《鱼游春水》《雨打芭蕉》《彩云追月》《醒狮》《鸟投林》《步步高》相继奏响。伴随着悠扬乐韵,由10家名店名厨联手研发的10道同名创新菜式一一呈现,美食与音乐联手演绎广府传统,带来听觉和味觉的双重享受。“乐韵粤宴”是首次以音乐为创作背景和...
炊事班丨今天请大家吃~孔雀开屏鱼
1将处理好的鳊鱼清洗干净,用剪刀剪去鱼鳍,斩断鱼头和鱼尾,把鱼背间隔均匀切开且不切断;葱、蒜苗、小米椒切段,姜切丝,装盘。2将鱼肉压在姜葱蒜上方,摆成孔雀开屏状,鱼头摆在最前面的位置,若鱼尾太短影响开屏美观可切掉一部分;将适量盐、味精均匀撒至鱼肉上,淋上少许料酒,腌制十分钟;将腌制好的鳊鱼放入蒸汽...
年夜饭的鱼要这样做,好看又好吃,孔雀开屏,寓意吉祥
然后把鱼身摆放在盘中,摆成孔雀开屏的形状,鱼头放中间,鱼尾放边上。然后上锅蒸,锅中烧开水,大火蒸个8分钟就可以出锅了。蒸好后出锅,摆放上葱姜丝和红椒丝,然后淋上热油和蒸鱼豉油即可,一道完美的孔雀开屏鱼就完成了。烹饪技巧:1、武昌鱼的鱼身比较扁,做出来的效果可能更好看,但是我这边买不到武昌鱼,就...
高颜值的家常菜,孔雀开屏鱼,做法简单又美味
鱼的做法有很多种,多种做法多种名字,而孔雀开屏鱼是一道美味可口的地方名菜,它属于湘菜系,孔雀开屏鱼,不仅在于它的美味,而且寓意也好,看上去也更上档次,它采用清蒸的方法来做,清蒸能够保持鱼的原汁原味,味道鲜美,十分滑嫩,而且做起来也特别的简单,今天把这道家常版的孔雀开屏鱼分享给大家,喜欢吃鱼的,也可以自己...
5道好看又美味的“蒸菜”,孔雀开屏鱼超酷炫,图5是小孩的最爱
5道好看又美味的“蒸菜”,孔雀开屏鱼超酷炫,图5是小孩的最爱咱们做菜的几种方式,无非就是炒、煮、蒸(www.e993.com)2024年10月20日。这炒的主要是炒一些菜。还有炒一些简单的肉片之类的。是咱们最主要的家庭做饭方式。这煮啊,就是煮各种的汤,不光有骨汤,还有各种蔬菜汤。这蒸呢,主要就是蒸一些馒头和一些糯米糍粑。一般来说,咱们是不会...
看似复杂的孔雀开屏鱼,其实做法十分简单,只需掌握这几个技巧!
孔雀开屏鱼是一道汉族传统名菜,属于春节节日年菜,一来有喜庆祥和的意头,二来鱼肉经清蒸后,不仅保持了原汁原味,还十分鲜美嫩滑。绝对是一个简单好做的宴客菜,鱼可以是鲈鱼、也可以是武昌鱼或桂鱼,以经验来看,优先选用鱼身宽的品种,成型最漂亮,造型也可以随自己喜欢,摆上各种花样。
令人惊艳的佳肴,好看好吃的孔雀开屏武昌鱼做法,上桌特有面子
开屏武昌鱼是湖北一道名菜,这道菜是用武昌鱼为主料来做的,做好后样子很像孔雀开屏,上桌后很有面子。这道菜做起来非常简单,难点是再改刀的时候,改刀的时候,要切的均匀一些,鱼肉要先腌制一下,再放入蒸锅种,蒸的时间不要超过8分钟,小编一般就是蒸5分钟,这样的鱼肉吃起来比较新鲜,口感很好。
首届“宁乡味道”美食节闭幕 宁乡十大名菜出炉
一、十大名菜:江天卤大蛇金洲霸王牛掌流沙河水煮花猪肉青山桥花猪肉焖荷包蛋菁华铺土鸡大成桥口味蛇灰汤贡鸭坝塘孔雀开屏沩山豆腐资福带皮牛肉二、十大名厨:彭日星、胡寄秋、王孝明、陈明杰、张劲、彭永强、刘志坚、陈伟、刘勋勋、刘培英三、十大餐饮名店:通程温泉酒店鑫达城餐饮有限公司鸿美海鲜...