教你在家做手工鱼丸,简单好学,香嫩不腥无添加,好吃又放心

自制鱼丸准备鱼、生姜、葱、鸡蛋、淀粉、食盐、白胡椒粉、猪油。鱼随意准备,比如草鱼、鲅鱼、鲈鱼、巴沙鱼等,想要简单易操作,不想麻烦去刺,就用巴沙鱼或者龙利鱼柳。下面以草鱼为例,喜欢的话照着做。1、生姜、葱洗净,切成细丝,放进碗中,加入适量清水,用手抓一抓,再浸泡一段时间,做出葱姜水。(一斤...

鱼丸具有悠久的历史 福州鱼丸表现突出 市场空间巨大

根据原料和制作工艺的不同，鱼丸可以分为传统鱼丸、现代鱼丸以及特色鱼丸等多种类型。传统鱼丸以鱼肉和淀粉为主要原料，制作工艺相对简单，口感鲜美，但保质期较短。现代鱼丸则可能加入更多的调料和添加剂，以提升口感和延长保质期。根据和仕咨询研究中心发布的《中国鱼丸行业市场需求与投资规划分析报告》显示，由于鱼丸制...

这种添加剂的使用标准有变化!加了脱氢乙酸钠的面包还能吃吗?

脱氢乙酸钠是一种较为常见的食品添加剂,具体来说是防腐剂,由于它能较好地抑制细菌、霉菌和酵母菌,避免霉变,而且价格低廉,因此,被广泛运用在食品领域。面包、糕点这类烘焙食品,有着高含水量、质地松软的属性,非常受细菌的“欢迎”,所以,商家为了延长其保质期,通常会添加脱氢乙酸钠。脱氢乙酸钠有哪些危害?这些年来...

真材实料,Q弹细腻的鱼丸,自己做,无任何添加剂,吃着放心_手机新浪网

1评论真材实料,Q弹细腻的鱼丸,自己做,无任何添加剂,吃着放心发现更多热门视频1.65米的身高扣3.05米的篮!广西小伙飞跃扣篮霸气十足广西日报5.4万次播放演唱会大屏照到情侣,男生立刻低下头,结果却令人感动……澎湃新闻1.2万次播放在自信方面,印度人和韩国人有一拼!连线记者7.2万次播放一张高清照的...

...批次不合格食品,涉及农兽药残留、重金属污染、食品添加剂使用...

山梨酸和山梨酸钾是国际上应用最广的防腐剂,具有较高的抗菌性能,抑制霉菌的生长繁殖,通过抑制微生物体内的脱氢酶系统,达到抑制微生物的生长和起防腐作用,对霉菌、酵母菌和许多好气菌都有抑制作用,但对嫌气性芽孢形成菌与嗜酸乳杆菌几乎无效。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定冷冻鱼糜...

蟹棒没蟹、鱼丸没鱼……科技与狠货的“仿生食品”也有标准!要认清

目前，消费者在餐厅或超市里最常见的仿生食品有两类，一类是仿生海洋食品，如鱼丸、蟹肉棒、虾丸、鱼豆腐等，原料大都是鱼糜、淀粉、水，再添加部分食品添加剂和调味剂；另一类是仿生肉制品，包括素毛肚、素鸡、素鸭等，大多是用大豆蛋白或魔芋精粉、豌豆蛋白、谷胶蛋白，最后添加淀粉等混合挤压而成(www.e993.com)2024年11月19日。值得注意的是...

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2024与GB 2760...

(3)“4食品分类系统”的修改:删除“如允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时,则允许其应用于该类别下的所有类别食品,另有规定的除外”内容,将其体现在附录A的A.3中。(4)增加了“8食品添加剂的功能类别”“9附录A中食品添加剂使用规定索引”“10营养强化剂”“11胶基糖果中基础剂物质”内容。

福建省市场监督管理局2024年第36期食品安全监督抽检信息通告

包括:粮食加工品、食用油(含油脂及其制品)、调味品、肉制品、乳制品、饮料、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、餐饮食品(含餐饮具)、食品添加剂、食用农...

虾丸没虾?蟹棒没蟹?建德人爱吃的它们到底是什么做的?

龙虾丸、鱼丸、蟹肉棒、仿生海参、仿生鱼翅、仿生海蜇等品种。仿生肉制品仿生火腿、仿生肉丸等。植物类仿生食品素毛肚、素蟹、素鸡、素鸭、椰果、西米等。仿生食品安全吗?仿生食品并非化学原料聚合品常见的仿生食品大都是使用大豆蛋白、淀粉,并按照一定比例进行混合,再辅以食品添加剂挤压制成;还有的是以海藻...

速冻丸子添加剂真相大揭秘:值得担心吗?

速冻丸子在消费市场上非常受欢迎,但一些人对其中的添加剂表示担忧。添加剂是用来改善食品质量、保持食品稳定性和延长保质期的物质。合理使用添加剂可以改善肉丸的口感,提升其风味。一些添加剂,如增稠剂、增香剂和增色剂等,可以使肉丸更具吸引力。然而,需要注意的是,添加剂的使用应遵循合理的限量和食品安全标准。