万能高汤配方来了,一次做好放冰箱保存,随取随吃,煮啥都香
1、牛棒骨可用猪棒骨代替,鸡架亦可用整鸡代替,自行选择搭配,事先需要将鸡架和棒骨焯水,冷水下锅,随着水温的上升可将其血水充分逼出,去除腥味,且可帮助去除血水,当然了亦可选择事先将骨头放入凉水中浸泡几个小时,亦可去除血水。2、炖鸡架和棒骨的时候,水需要一次性放足,因为骨头事先焯过水,所以记得要放开水锅中...
想喝高汤又怕胖的朋友们,可以点进来了。
不加味精、香精、防腐剂等添加剂,只用天然食材熬汤,简直是一众速食高汤里的清流。说的就是一支成鲜。两年前我们就倾情安利过,喝过的朋友,基本就没有不夸的:现在惊喜来啦:它家最近一口气上了三款0脂系列新品,其中还包括一个全新口味!别以为“0脂”≈不好喝,我们替你们都试了一遍,浓郁鲜香不输老品,而且...
高汤是很多高档餐厅做菜好吃的秘密武器
当然高汤可不是超市里卖的那种块状的,充满香精添加剂的xx汤宝。自制简易高汤也很简单,也不贵,就是比较耗时。比如吃完的烤鸡架子、烤鸭的鸭架子、弄点棒骨啥的(棒骨可以火烤一下或者烤箱烤一下),都丢进锅里。放一点香叶、姜、胡椒、八角。多加水,熬。其实用电锅最好,设置个慢煮粥模式,炖个三四个小时。...
年夜饭白象汤好喝高汤面走起 过中国年不能缺少仪式感
考虑到健康因素,新一代白象汤好喝“甄味汤馆”系列产品,所有原料及配方生产环节均不添加防腐剂及反式脂肪酸。通过沿袭大厨炖汤手法,骨与肉通过100℃文火慢慢熬煮,搭配虫草花、杏鲍菇等营养食材,还原一碗真材实料的地道好汤面。好汤还要有面衬托,无论是白象汤好喝山菌老母鸡汤面还是白象汤好喝白玉萝卜牛肉汤面,...
【微科普】“肾友”过年该怎么吃?记住这三大原则
含钾量较低的水果如菠萝、莲雾、西瓜、火龙果、圣女蕃茄、梨、泰国番石榴、白葡萄柚、柠檬、苹果等,可尽量选择此类水果食用(每次约50-100克)。进食多种水果时,需累计计算水果的含钾总量,酌情进食。04美味高汤忌服用菜汤、火锅汤底、鸡汤、肉汤、鱼汤类等因添加剂较多,虽然美味,请您谨慎服用。
鸡精or味精,应该怎么选?
目前,多个国际权威组织均认为味精没有安全性方面的问题(www.e993.com)2024年7月6日。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—2014)中,《可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单》中,谷氨酸钠作为“增味剂”列入表中,序号21,没有添加量的限制。所以说,味精是一种安全的增鲜调味品。同理,鸡精也一样。
冷冻方便面受宠,传统方便面地位不保?
以原汤鸡汤面为例,对比传统鸡汤方便面的配料表,我们可以看到,这款冷冻方便面里面含有≥56%的鸡汤,≥9%的鸡肉,其中还有区别于脱水蔬菜的新鲜油菜心、鹿茸菇以及鸡蛋,且配料表里只看到一种食品添加剂—醋酸酯淀粉,这样的食品添加剂或许带给了消费者更多的安心和放心。并且相较于传统方便面,冷冻方便面所用配料数量是其...
餐桌上的汤汤水水有讲究!马上停止喝这4种,别让一顿饭毁了健康
我们平时煲汤的时候大概都要炖煮个三四小时。然而,长时间炖煮的这种高汤,其实并不健康。熬制时间越长,汤中的嘌呤就会越高,会加重我们肾脏的负担,生成尿酸。4.小甜水“小甜水”顾名思义肯定脱离不了“甜”,这种水中含有各种各样的添加剂,甚至还含有酒精,有的甚至酒精含量远远超过了啤酒的含量。
一滴就能让清水变高汤?一滴香有什么危害,长期吃会致癌吗?
一、只需一滴清水变高汤?什么是一滴香?什么是一滴香?“一滴香”其实是一种咸味食品香精,属于食品添加剂,类似于泡面的调料包,会让食物变得鲜咸。“一滴香”是多种香料的合成品,由乙基麦芽酚、丙二醇、食用香料等组成。但这种香精不可直接食用,一般被用于工业厨房制造果糕、点心、肉类等食品中,后来随着产品改...
一勺三花淡奶让开水变高汤?食品添加剂是否被“妖魔化”?
此外,食品中的添加剂并不是少使用或不使用就更好。那么,在哪些情况下要用到食品添加剂?江南大学食品学院食品专业教授华霄第一种是为了减少浪费,例如每年我们会产生像橘子类的资源,如果不当季食用就会产生浪费,所以做成水果罐头。为了延长保质期,水果罐头中要加一点点抗菌剂。