食品安全宣传周丨科学认识食品添加剂(上)
常见的食品添加剂有抗氧化剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、食品用香料等。常见的防腐剂如酱油中的苯甲酸钠、果酱里的山梨酸钾;常见的抗氧化剂如食用油中的特丁基对苯二酚(简称TBHQ);常见的甜味剂如口香糖里的木糖醇、饮料中的阿斯巴甜;常见的色素如腐乳里的红曲红、饮料中的焦糖色。维生素C、维生素E等人体必...
为什么很多人不吃蚝油了,蚝油真的会致癌?告诉你大实话
实际上,焦糖色素属于合法的添加剂,且国标对于4-甲基咪唑成分也有明确的规定。在规定范围内的食用分量,不会对健康带来威胁,对此无需过多担心。4、大蒜大蒜炝锅后会产生丙烯酰胺成分,网上的说法称该物质是致癌物,食用后容易导致身体患癌。需要明确的是,丙烯酰胺是2A类致癌物,对人类致癌证据尚不充分的物质。且...
我为什么一定要拒绝添加剂?一个坚守做健康食品的人,最真诚的...
我们观察一下自己一天的餐食,外卖、零食、奶茶样样离不开添加剂,哪怕是在家吃饭,厨房里一瓶酱油一般会添加防腐剂、鲜味剂及甜味剂,一瓶蚝油一般会添加增稠剂、防腐剂及鲜味剂,随着不断地累积,添加剂的摄入量可能远远超过日摄入量的标准线。成人尚且如此,那孩子呢?他们稚嫩的身体能代谢这些垃圾吗?*市面上的普...
“果味”的电子烟,究竟包裹着什么隐秘真相?
香兰素来自香草提取物,它在电子烟液中作为甜味剂或调味添加剂。这些化合物吞咽下去是没有问题的,但当人们加热并吸入这种物质时,它们实际上会对肺部产生刺激。液体毒品我们应该担心的还不止于此...THC,也叫四氢大麻酚,是从大麻植物中提取出的精神活性物质。通常,人们提到的吸食大麻后的“兴奋感”,就是与这种...
扒了超市 30 多款醋,最推荐的是……
而这款,添加了焦糖色来增色,苯甲酸钠来防腐,蔗糖素来调味。买醋应该看这几点!1看标准或地理标识GB/T19777、GB/T18623(特级)可直接选目前市面上山西醋占了半壁江山。在我整理的30款热销醋里,有12款来自山西,大家熟知的紫林、水塔、宁化府、东湖,都是山西醋的品牌。
味精、鸡精是“伤人精”?酱油是“害人油”?常用调料的真相来了...
味精:味精的主要成分是谷氨酸的钠盐,即谷氨酸钠(www.e993.com)2024年9月16日。它是一种被广泛认可的食品添加剂,具有增加食物鲜味的作用。鸡精:相比之下,鸡精是一种以鸡肉或鸡汤为原料制成的调味品,含有丰富的鸡肉香味成分。原料来源味精:味精通常是合成的化学物质,主要通过工业生产得到。
减脂必入的椰子花糖!微微的焦糖风味,甜而不腻!比代糖更营养
4????0添加剂0抗结剂0香精0色素0防腐剂5????香味甜蜜迷人色泽味道与红糖相似并具有天然焦糖味,又甜而不腻根本没有人工代糖的异味6????与普通糖及各类甜味剂相比,椰子花糖富含人体必需维生素,纤维素等十多种人体必需的矿物质和17种氨基酸。含有丰富的钾、镁等矿物质以及人体必需的微量元素...
这款奶的配料表干净到只有“生牛乳”!
红茶和白糖小火熬成焦糖色,加入白开水,再加入冲泡好的牛奶,煮开。这样就是一杯现熬奶茶,味道完全不输外面店里的!冲泡好的奶粉+糖,小火煮到冒泡。接着放入碗中晾凉,去掉奶皮+蛋清搅拌均匀,盖上保鲜膜,上锅大火蒸20分钟ok!这么做双皮奶入口即化,奶香浓郁。
瑞幸终于出手了?一招击穿燕麦拿铁底价!
图源:pexels其次,硬核产品力。燕麦拿铁能否让消费者认可和持续复购,原料是关键。瑞幸牵手燕麦奶头部品牌OATLY为基底乳,具有起泡性好、热稳定性较高、人工添加剂少,味道低调的特点能最大限度衬托咖啡的香味,带给消费者极致的咖啡口感体验。同时OATLY咖啡大师燕麦奶也符合瑞幸发布的旗下全线饮品0植脂末、0阿斯巴甜、0...
中国癌症高发,是吃太多食品添加剂惹的祸?提醒:少碰5种添加剂
食品添加剂是指为了改善食品品质、色香味、防腐以及保鲜等加工工艺而添加入食品内的人工合成或天然物质。目前全球获批使用的食品添加剂约有15000种,我国批准使用的有2300多种。食品添加剂主要有四大用途,一是为了防止食品腐败变质,添加了防腐剂可以让食物实现远距离运输、长时间保存,享受到口感更为丰富、安全放心的食物...