健康半月谈丨生活加点“碘” 健康多一点
“亚铁氰化钾是一种世界通用的食品添加剂,主要作食盐抗结剂。食盐容易吸收空气中的水分,潮湿结块,亚铁氰化钾作为抗结剂能够防止食盐结块,保持松散。”刘朝辉说,在我国现行的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中有明确规定:每1000克食盐中亚铁氰化钾的最大使用量是10毫克。常见的食盐抗结剂还包括柠檬酸铁铵、二...
食盐含“亚铁氰化钾”?到底是盐毒还是谣言毒?
抗凝剂有很多种,如硅盐、脂肪酸盐、硬脂酸盐、微晶纤维素、二氧化硅、硅酸钙和柠檬酸铁铵等等,但为什么亚铁氰化物被选作最常添加的物质呢?“亚铁氰化物”之谜许多人看到“氰化物“三个字就发抖,但要明确指出的是,抗凝剂亚铁氰化钾与氰化物并非同一类化学物质,千万别杯弓蛇影。广东省疾病预防控制中心营养与食...
盐里面都有添加剂,这是要灭种的节奏吗?
国际食品法典委员会及日本、澳大利亚和新西兰、欧盟都允许亚铁氰化钾作为食品添加剂使用(然而,据目前了解到的信息,这些国家是不用的,美国现在在食盐中添加柠檬酸铁铵作为抗结块剂。只有中国SB奉若圣旨)。另外,据我所知,中国现在很多地方没有一个统一的标准,像广西、安徽是加柠檬酸铁铵,大多数省份加亚铁氰化钾。我...
你真的会选购食盐吗 亚铁氰化钾会损害健康吗
此外,柠檬酸铁铵曾经作为铁强化剂使用,但它的抗结效果不如亚铁氰化钾,每公斤盐只需要添加5毫克亚铁氰化钾就有很好的效果,要达到同样效果,则需添加20毫克至25毫克的柠檬酸铁铵方可。另外,添加柠檬酸铁铵的食盐会呈现淡黄色,感官上不如雪白的盐更容易被消费者接受。从成本上看,柠檬酸铁铵的价格比亚铁氰化钾几乎贵...
亚铁氰化钾加进食盐里了?好可怕!??
柠檬酸铁铵柠檬酸铁铵曾经是作为铁强化剂使用的,使用量远远大于抗结剂的使用限量,这足以说明它的安全性。但是它的抗结效果不如亚铁氰化钾,每公斤盐只需要添加5毫克毫克亚铁氰化钾就有很好效果,而柠檬酸铁铵至少需要20-25毫克才能有相同的抗结效果(柠檬酸铁铵的用量是亚铁氰化钾的四倍左右)。而且,添加柠檬酸铁...
国内食盐里的亚铁氰化钾有剧毒?专家:谣言老梗了!
李洪介绍说,抗结剂也是食品添加剂的一种,我国允许在食盐中添加的抗结剂,除了亚铁氰化钾,还有亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、二氧化硅、硅酸钙和酒石酸铁(www.e993.com)2024年10月19日。亚铁氰化钾亚铁氰化钾,俗名黄血盐钾、黄血盐,是一种浅黄色结晶颗粒。很多人知道氰化钾是剧毒物质,就误以为亚铁氰化钾也有剧毒。“但事实上,亚铁氰化钾里面的氰根...
国产食盐“添加剂”堪比砒霜?央视深度揭秘
我国在盐中允许添加的食品添加剂可以作为抗结剂使用的一共有5种,即亚铁氰化钾、亚铁氰化钠,柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙,那为什么我国主要使用亚铁氰化钾作为抗结剂呢?钟凯中华预防医学会健康传播分会常务委员:食盐使用抗结剂主要是防止结块,那么使用哪一种抗结剂,实际上主要考虑到一个是企业它的工艺,一个是...
食盐有“变种”添加剂?专家:无害
我在此强烈呼吁,要求国家有关部门废止添加亚铁氰化钾,改为添加柠檬酸铁铵,其实不需要追求结块不结块的。结块又怎样?我们宁愿自己买回去捣碎也不要盐业公司添加那些危险的物质!最好像澳大利亚一样不要添加抗结剂,回归绿色纯天然难道不是更好吗?反正我是不敢吃这个盐了,国家有一天不废止,我就有一天吃进口盐!”...
央视辟谣:国产食盐“添加剂”堪比砒霜 纯属胡说八道!
中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯:那么在欧盟的标准和日本的标准当中,都是亚铁氰化钠、亚铁氰化钾、亚铁氰化钙都可以用于食盐抗结。我国在盐中允许添加的食品添加剂可以作为抗结剂使用的一共有5种,即亚铁氰化钾、亚铁氰化钠,柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙,那为什么我国主要使用亚铁氰化钾作为抗结剂呢?
我们到底该吃什么盐
记者根据在两家超市获得的产品信息做出以下统计:41个食盐产品(去除重叠品种)中,25个为国产,16个是进口。其中19个加了碘,主要有碘酸钾(占比79%)、海藻碘(占比16%)、碘化钾(占比5%);21个添加了抗结剂,主要是亚铁氰化钾(占比57%)、亚铁氰化钠(占比23%)、柠檬酸铁铵(占比10%)、硅酸钙(占比10%)。