膨化食品“非油炸”与健康画等号?未必
为了弥补这方面的不足,非油炸食品可能通过加入棕榈油、硬脂酸等饱和脂肪酸,甚至是可能含有反式脂肪酸的起酥油,来维持食品的香气及酥脆口感。但无论是饱和脂肪酸(过量摄入)还是反式脂肪酸,均已公认对心血管健康不利。有的非油炸食品还会添加膨松剂、乳化剂、抗氧化剂或香精等。总之,非油炸食品的配料表一般都比油炸...
吃油炸食品上火的原因
针对这类因素造成的上火,可通过适量饮用菊花茶、金银花茶等方式来改善症状。4.油炸食品中的添加剂油炸食品中含有的多种化学物质和防腐剂可能会干扰身体正常的代谢过程,导致毒素积累,从而引发上火的症状。若是由此原因导致的上火,可以通过适当增加水分摄入量来促进新陈代谢,如每天至少喝8杯水。5.遗传易感性遗传易...
河南检出11批次不合格食品,涉及食品添加剂、质量指标等问题
硫酸铝钾(又名钾明矾)、硫酸铝铵(又名铵明矶)是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂,使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害,但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降,影响儿童智力发育。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定,油炸面制品中铝的残留量为100...
6种常见的“好吃的” 可能就是真正的“垃圾食品” 你喜欢吃的?
在腌制过程中,这些食品会加入大量的盐,从而产生一定量的亚硝酸盐。这种物质与食物中的蛋白质等营养物质发生反应后,可能会转化为对身体有害的物质。长期食用这类食品可能会降低细胞的活性,增加人体内的毒素,从而对健康产生不利影响。最后要提及的是辣条。辣条作为豆制品,虽然口感独特且广受欢迎,但其含有大量添加剂和...
食品安全消费提示|方便美味的果蔬干 这样食用更安全
总得来说,使用二氧化硫,可以帮助果蔬干制品保持美观、延长保质期。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)明确了二氧化硫等食品添加剂允许用于水果干类、干制蔬菜。按照标准规定,以二氧化硫残留量计,最大使用量在水果干类中不超过0.1克/千克、在干制蔬菜中不超过0.2克/千克(脱水马铃薯为0.4克/千克...
健康小贴士:“非油炸”食物可能危害健康
比如,无论是油炸还是非油炸,无论是薯片、方便面还是饼干,其配料中都含有食用棕榈油或氢化植物油,马铃薯粉、食品添加剂(增稠剂、乳化剂、膨松剂)、白砂糖、食用盐、淀粉等(www.e993.com)2024年7月6日。以“上好佳”下属品种嗲得薯片(油炸)与芝士条(非油炸)为例,前者能量为578千焦、蛋白质2克、脂肪5.5克、碳水化合物20克、钠250毫克;而后者...
营养专家解析膨化食品四大疑问
近年来,膨化食品铝超标、铅超标问题频频爆出,这也让不少人购买食品时顾虑重重。宋兵兵表示,造成重金属元素超标的原因有几种可能:一是加工使用的容器,如果在生产过程中使用铅制的工具和容器,就会在食品中引入铅元素,导致食品铅含量超标。另外,食品添加剂超范围超限量不合规使用也是造成铝超标的又一诱因。“日常食品中...
这个“垃圾食品”之王,最近竟成了国际网红!警惕!千万别再给孩子吃!
有点食品安全常识的朋友都知道,菌落总数直接反映了食物的卫生状况。3、高添加,添加剂扎堆辣条之所以好吃,大多因为它的香、辣,也就是传说中的“重口”。随便拿起一包辣条看一下它的原料成分:*辣条中添加了各种添加剂,上下滑动可查看更多什么谷氨酸钠、甜蜜素、栀子黄、香精、山梨酸钾(防腐剂),一口下去全是添...
“非油炸”与健康能否完全画等号
2.有更多的配料和食品添加剂相比油炸食品,市场上标注了“非油炸”的这类食品的含油总量的确是减少了,但色香味形也可能随之下降。为了弥补这方面的不足,非油炸食品可能通过加入棕榈油、硬脂酸等饱和脂肪酸,甚至是可能含有反式脂肪酸的起酥油,来维持食品的香气及酥脆口感。
健康漫谈 | “非油炸”与健康能否完全画等号
2.有更多的配料和食品添加剂相比油炸食品,市场上标注了“非油炸”的这类食品的含油总量的确是减少了,但色香味形也可能随之下降。为了弥补这方面的不足,非油炸食品可能通过加入棕榈油、硬脂酸等饱和脂肪酸,甚至是可能含有反式脂肪酸的起酥油,来维持食品的香气及酥脆口感。