常用食品添加剂“脱氢乙酸钠”,2025年起将大范围禁止使用

2024年10月8日 - 金羊网

“脱氢乙酸钠是联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)认可的一种食品防霉、防腐添加剂,从添加剂种类具体来说,属于低毒高效的广谱性防腐剂。它能较好地抑制细菌、霉菌和酵母菌,避免霉变。相较于苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等一般需要在酸性环境下才能发挥最大效果的防腐剂,脱氢乙酸钠适用范围宽泛得多,其抑菌效果几...

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食品添加剂大全30种

2024年10月26日 - 网易

维生素C(抗坏血酸):作为营养增补剂和抗氧化剂,常用于果汁、蔬菜加工中,防止食品氧化变色,保持其新鲜度和营养价值。丁基羟基茴香醚(BHA):是一种高效的脂溶性抗氧化剂,广泛应用于油脂和含油食品中,能有效延长食品的保质期。二丁基羟基甲苯(BHT):与BHA类似,但稳定性更高,耐热性好,常用于焙烤食品和长期保存的食...

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赶紧自查!这种食品添加剂大范围禁用!

2024年10月17日 - 澎湃新闻

根据我国现行的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),脱氢乙酸钠可用于腌渍的蔬菜、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、熟肉制品等共12类食品中,其最大允许使用量为0.5—1.0克/千克(以脱氢乙酸计)。“防腐明星”陷入争议脱氢乙酸钠因为价格低廉,被广泛运用在食品领域,有着高含水量、质地松...

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新国标倒计时,九问食品添加剂“脱氢乙酸钠”

2024年10月9日 - 新京报网

根据现行《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014),脱氢乙酸钠可以用于12种食品,分别是黄油和浓缩黄油、腌渍的蔬菜、腌渍的食用菌和藻类、发酵豆制品、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、熟肉制品、复合调味料、果蔬汁(浆),最大使用量在0.3g/kg—1g/kg不等,在面包、糕点...

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这一食品添加剂,明年起禁用!

2024年10月5日 - 百家号

脱氢乙酸钠是一种较为常见的食品添加剂。从添加剂种类具体来说，脱氢乙酸钠是低毒高效的广谱性防腐剂，它能较好地抑制细菌、霉菌和酵母菌，避免霉变。相较于苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等一般需要在酸性环境下才能发挥最大效果的防腐剂，脱氢乙酸钠适用范围宽泛得多，pH值在4至8的范围内都比较强。根据我国现行的《...

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定了!这种食品添加剂大范围禁用!

2024年10月11日 - 澎湃新闻

其他常见几种添加剂与功效防腐剂:延长食品的保质期,广泛见于碳酸饮料、果汁和面包、糕点等烘焙食品中,主要有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类和对羟基苯甲酸酯类(www.e993.com)2024年11月9日。甜味剂:赋予食品甜味,改进食物可口性,减少热量摄入,可分为天然甜味剂和合成甜味剂两类,常见的有木糖醇、甜菊苷和麦芽糖醇等,多用于饮...

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明年烘焙产品中禁用,食品添加剂脱氢乙酸钠为何退出“舞台”

2024年9月25日 - 腾讯新闻

目前只有少数国家仍允许脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂使用,据天津卫健委官网文章介绍,美国允许脱氢乙酸钠用于切块或去皮南瓜和草莓,其最大使用量不超过65mg/kg,日本允许脱氢乙酸钠用于黄油、奶酪、人造黄油等食品中,最大使用量不能超过0.5g/kg。明年起,脱氢乙酸及其钠盐也在我国迎来大范围禁用。在今年3月发布的《食...

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定了!这种食品添加剂禁用!

2024年10月11日 - 澎湃新闻

根据今年3月国家卫健委发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024),脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定被删除,同时腌渍蔬菜中的最大使用量也由1克/千克调整为0.3克/千克。新标准将于2025年2月8日开始实施。

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这种食品添加剂陷入争议,明年起,使用范围缩小,或禁止使用!

2024年9月27日 - 百家号

脱氢乙酸钠是一种颇为常见的食品添加剂，作为一种低毒高效的广谱抗菌剂，在食品工业中拥有重要的地位。脱氢乙酸钠能够有效地抑制细菌、霉菌和酵母菌的生长，防止食品发生霉变。与苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等通常需要在酸性环境下才能发挥最佳效果的防腐剂相比，脱氢乙酸钠的适用范围要宽泛得多，在pH值为4至8...

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