中国癌症高发,是吃太多食品添加剂惹的祸?提醒:少碰5种添加剂
不可否认,多数的食品安全事件都和添加剂有关,尤其是发生了三聚氰胺奶粉、苏丹红咸鸭蛋以及瘦肉精等事件后,大家对食品添加剂更是谈之色变,但这些食品添加剂其实都是不良商家使用了非法添加的添加剂,国家也是明令禁止添加的。日常生活中,大家真正要避开的是一些允许添加但过量食用会对健康产生危害的食品添加剂,尤其是...
被误解的食品添加剂,是如何支撑食品工业半边天的
分品类看,才能够生产端,防腐剂、膨松剂、甜味剂是抽检食品不合格的添加剂产品。在家庭场景中,鸡精、味精、酱油等增鲜剂,是社会关注的重点。添加剂的“健康化”是大趋势,而“性价比”是产品迭代的催化剂。如何理解?具备性价比的健康添加剂是甜味剂中具备性价比的产品,例如安赛蜜、三氯蔗糖、赤藓糖醇、甜菊...
茶叶盐巴泡脚,神奇的茶叶盐巴泡脚,让你轻松缓解疲劳和压力!
茶叶里放盐巴和味精是不合适的比较。茶叶是一种食品,主要用于冲泡饮用,也常常用于烹调。茶叶具有独特的香气和口感,放入盐巴和味精会破坏茶叶原有的治疗风味,并可能对人体健产生负面影响。首先,茶叶本身已经含有丰富的氨基酸、咖啡碱和茶多酚等营养成分,具有苦味、醇香等特点。如果在茶叶中加入盐巴和味精,会掩茶叶原有...
千禾味业真假“零添加”
近日,小红书等社交平台也有控制血糖人士表示,自己才发现零添加酱油其实都添加了白砂糖,这让他长期以来做饭控制血糖有隐患;还有宝妈表示,千禾零添加酱油中虽然不添加防腐剂,但钠含量过高,高达31%,感觉盐的危害也不小……同样,以“千禾零添加酱油180天”这款产品来看,配料表为水、非转基因黄豆、小麦、食用盐、...
零添加酱油存“猫腻”?专家称味精和食品添加剂是鉴别关键
“现在我买很多东西都要看成分,零添加酱油宣传的是不使用味精,防腐剂,香精香料等食品添加剂,所以我现在也会买这样的酱油产品,虽然价格贵点但是吃得安心。”消费者李女士告诉记者。然而,品牌宣传的“零添加”真的是消费者所理解的“零添加”吗?上述论文指出,如何通过天然发酵工艺技术的提升来弥补不添加外源增鲜剂...
总是瘦不下来、头疼、麻木、便秘,可能这些食品添加剂在作怪……
丙酸盐可以防止霉菌生长,这种食品添加剂被FDA等权威机构认为是安全的,作为一种防腐剂,它被广泛用于奶酪、烘焙食品和人造香料中(www.e993.com)2024年7月25日。研究发现,在小鼠中,丙酸盐的摄入在短期内会升高血糖,长期下去,会导致肥胖和胰岛素抵抗,增加糖尿病风险。图片来自biaoqingjia...
预制蛋液别多吃,但问题不在20种食品添加剂……
食品添加剂并非“祸首”焦糖色、味精、麦芽糊精、谷氨酸钠、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、L-丙氨酸、琥珀酸二钠、5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、β-胡萝卜素、食用香精……此款鸡蛋液产品的配料表显示,除了鲜鸡蛋、食用盐、料酒外,还含多种食品添加剂。
记者暗访食品添加剂市场 厨师无“剂”不成席
干饭店靠的本来是厨师的手艺,这句话只能算是说对了一半儿。记者在暗访哈尔滨市食品添加剂市场、走访厨师学校、采访厨师界的老行尊,以及相关部门后发现:“厨师的手艺固然重要,但是离了食品添加剂,谁家也玩不转!”一些厨师界的老行尊认为,在食品添加剂大行其道的今天,应该提倡“裸厨”的概念,即先做人后做菜。厨师...
“六成食品添加剂无法检测”不只是技术问题
60%的合法食品添加剂无法检测,会造成巨大的黑箱效应。一是某种食品中加没加食品添加剂是不可能获知的。二是,即使加了食品添加剂,其剂量也是无从知道的。例如,上海染色馒头使用的柠檬黄就是一种允许使用的着色剂,据中国《食品添加剂使用卫生标准》规定:柠檬黄只可用于果汁饮料、配制酒、糖果等食品,最大使用量为0....
味精是化学物,添加剂爆表会致癌?辟谣:2种添加剂才真的该注意
味精本身就是一种食品添加剂,主要成分为谷氨酸钠,还有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。根据《食品安全国家标准》,谷氨酸钠可在生产中适量使用,味精和谷氨酸类都属于安全的增味剂。谷氨酸钠实质上就是谷氨酸的单钠盐,属于构成蛋白质的氨基酸之一,是人体必需的营养物质,也并不具备毒性。