欧盟重新评估赤藓糖醇作为食品添加剂的安全性

核心提示:2023年12月20日,据欧盟食品安全局(EFSA)消息,欧盟食品添加剂和调味剂小组(FAF)重新评估了赤藓糖醇(erythritol)(E968)作为食品添加剂的安全性。……(世界食品网-shijieshipin)2023年12月20日,据欧盟食品安全局(EFSA)消息,欧盟食品添加剂和调味剂小组(FAF)重新评估了赤藓糖醇(erythritol)(E...

中国食品添加剂和配料协会郑建仙:代糖价格战会持续,创新不能松

现在的竞争格局是以价格取胜、以规模取胜、以科技取胜。从品种来看，市场份额较大的糖醇类如赤藓糖醇、木糖醇、麦芽糖醇等，非醇类如糖精、甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖等，近十年呈现百花齐放状态，各有优缺点和存在价值。赤藓糖醇、三氯蔗糖等领域已出现在全球排名靠前的中国企业。新京报：一些代糖如阿斯巴甜等受到争...

走进《秦风热线》,向消费者解读食品添加剂热点问题

常见的食品添加剂按作用分为抗氧化剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、食品用香料等。常见的防腐剂如酱油中的苯甲酸钠、果酱里的山梨酸钾;常见的抗氧化化剂如食用油中的特丁基对苯二酚(TBHQ);常见的甜味剂如口香糖里的木糖醇、饮料中的阿斯巴甜;常见的色素如腐乳里的红曲红、饮料中的焦糖色。维生素C、维生素E等...

从少添加到无添加,食品配料表里还藏着多少个“0”风口?

食品添加剂是为了改善食品的色、香、味、形以及质等特性,或是为了满足防腐、保鲜、加工工艺的需要而添加到食品中的人工合成或天然物质。它们包括但不限于防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂、着色剂、增味剂、甜味剂、酸度调节剂、香料和香精等。值得一提的是,一些添加剂对于确保食品安全至关重要。以亚硝酸盐为...

欧盟食品安全局为赤藓糖醇正名:未发现疾病风险及毒性

赤藓糖醇是一种天然甜味剂,广泛存在于天然蔬菜、水果(如甜瓜、西瓜、梨、葡萄等)以及发酵食品(如奶酪、酱油等)中,人体耐受性较高。相比其他糖醇,其特点是热量更低,甜味也比较柔和自然,且有利于口腔健康。近年来,赤藓糖醇被广泛用作生产饮料、口香糖、巧克力、糖果、烘焙以及保健食品等各类产品的原料。迄今为止已...

网红代糖赤藓糖醇“塌房”了吗?还能放心吃吗?

以添加剂形式应用于食品的赤藓糖醇,是以葡萄糖为主要原料,利用解脂假丝酵母或丛梗孢酵母或类丝孢酵母经发酵转化为赤藓糖醇,再通过精制等工艺得到的食品添加剂赤藓糖醇晶体产品(www.e993.com)2024年11月22日。不同于阿斯巴甜这类“非营养性甜味剂”,赤藓糖醇与其他糖醇类甜味剂类似,属于“营养性甜味剂”,即食用后并非完全不提供能量。既然...

三元生物:赤藓糖醇在正常饮食条件下被认为安全,但并非可无限量食用

公司回答表示:JECFA(联合国粮食及农业组织与世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会)对赤藓糖醇的评估结果显示,赤藓糖醇不需要设定可接受每日摄入量(ADI)。这意味着在正常的饮食条件下,赤藓糖醇被认为是安全的,可以在食品中使用,而无需担心超量摄入。需要注意的是,这并不表示赤藓糖醇可以“无限量食用”,而是指在...

三元生物:赤藓糖醇摄入量无规定,建议适量使用

请问三元生物关于赤藓糖醇需要适量使用,赤藓糖醇每日最大摄入量是多少克?董秘回答(三元生物SZ301206):投资者您好!根据国际食品添加剂联合专家委员会(JECFA)的评估,赤藓糖醇的每日允许摄入量(ADI)被认为是“无规定的”,这意味着在正常的饮食条件下,它不会对健康产生不良影响。然而,所有食品添加剂的使用建议都...

三元生物董秘回复:关于“赤藓糖醇在正常的饮食条件下可以无限量...

实际上,赤藓糖醇被认为是安全的,但“无限量添加”并不意味着可以“无限量食用”。通常,这种表述基于JECFA(联合国粮食及农业组织与世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会)的评估,该评估认为赤藓糖醇不需要设定一个可接受的每日摄入量(ADI),因为在正常饮食中摄入的量不会对健康产生不良影响。然而,任何食品添加剂的...

三氯蔗糖是一种人工甜味剂,甜度较高,热量较低,常于日常食品生产...

因赤藓糖醇是由葡萄糖发酵而来,难以消化,过量进食后,可能在胃肠道内堆积,从而刺激胃肠道黏膜,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、肠鸣音亢进等胃肠道症状,有可能诱发胃炎、胃溃疡、肠易激综合征等疾病。2、出现肥胖正常情况下,赤藓糖醇属于低热量添加剂,不会引起肥胖。但因赤藓糖醇属于甜味剂,可能会刺激患者的食欲...