人民日报谈食品添加剂:标准内使用无碍健康

“对于部分特定人群来说应该尽量少食用加入某些食品添加剂的食品。”王华丽提醒,例如甜味剂阿斯巴甜中含有苯丙氨酸,对于苯丙酮尿症患者来说不能大量摄入,应该尽量选择不含阿斯巴甜的食品。因此标准规定,如果食品中使用了阿斯巴甜,应该在标签上标识“含苯丙氨酸”,消费者在选购食品时可以查看标签进行选择。本期栏目统筹:吕...

明确了,可能致癌!每天摄入不能超这个量

华霄认为,天然甜味剂和人工甜味剂都属于食品添加剂,如果按照食品添加剂国家标准来使用,可以认为都没有安全问题。“但如果在长期摄入的情况下,可以认为天然甜味剂更健康,因为天然甜味剂已经在自然界长期存在,其结构更容易在各种代谢途径中被代谢掉,不会累积在人体内。”华霄介绍,天然甜味剂一般是指从植物中提取得到...

盐和糖也是添加剂?食品添加剂十恶不赦?现实是大家根本离不开它

例如,盐和糖等物质既可以被视为调味品,也可以被看作是食品添加剂,具体取决于其在食品中的作用和使用量。在制作面包时,盐不仅可以调味,还可以起到稳定面团、改善口感的作用;糖在一些食品中除了提供甜味,还可能起到保湿、防腐的效果。目前食品添加剂在食品生产和加工中被广泛使用,市面上售卖的很多预包装食品或者现...

食品添加剂是致癌“帮凶”?真的这么可怕吗?专家:这些建议别吃

首先，食品添加剂的主要作用是为了延长食品的保质期、提升食品的风味以及改善食品的外观。常见的食品添加剂包括防腐剂、色素、甜味剂等。这些添加剂经过严格的审查和批准才得以使用。世界卫生组织（WHO）和食品药品监督管理局（FDA）等权威机构均制定了相应的安全标准和使用指南，以确保这些添加剂在规定的使用量内是安全...

甜味剂大揭秘,那些甜甜的事儿,原来是这样!

烘焙糕点的灵魂就是“甜”,那么你知道这些烘焙甜点里面的甜是从哪里来吗?这其中的奥秘离不开甜味剂,甜味剂是一种添加剂,用于增加食物或饮料的甜味,以满足人们对甜味的口感需求。在人类历史上,寻找甜味的替代品始终是一项重要任务。最早的甜味剂可以追溯到古代文明时期,人们使用的甜味剂主要是天然来源的,如蜂蜜、水...

能劝一个是一个,苏打水真不适合所有人长期喝

1.苏打水中含有小苏打(碳酸氢钠),分为天然苏打水和人工苏打水,前者不仅含有碳酸氢钠,还富含多种微量元素;后者是通过向碳酸氢钠水溶液中加入甜味剂、食用香精等食品添加剂来调制(www.e993.com)2024年11月28日。2.适当饮用苏打水对健康有一定益处,但不适合高血压病、高脂血症、慢性肾病、胃酸分泌过少的胃炎等患者经常饮用,健康人群也不宜...

卫生监督告诉你 | 科学认识食品添加剂(上)

常见的食品添加剂有抗氧化剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、食品用香料等。常见的防腐剂如酱油中的苯甲酸钠、果酱里的山梨酸钾;常见的抗氧化剂如食用油中的特丁基对苯二酚(简称TBHQ);常见的甜味剂如口香糖里的木糖醇、饮料中的阿斯巴甜;常见的色素如腐乳里的红曲红、饮料中的焦糖色。

代糖是生物合成应用的好赛道

甜味剂种类丰富，可以满足多种不同的需求。甜味剂指为食品提供甜味的的食品添加剂，目前我国批准使用的甜味剂有二十余种。不同的甜味剂具有不同的风味、甜度和口感，高倍甜味剂和赤藓糖醇几乎不提供能量，加入食品中可以实现减糖不减甜的目的。1.1.化学合成甜味剂甜度高，性价比卓越甜味剂目前已发展到第...

阿斯巴甜可能致癌!世卫发布评估结果

华霄认为,天然甜味剂和人工甜味剂都属于食品添加剂,如果按照食品添加剂国家标准来使用,可以认为都没有安全问题。“但如果在长期摄入的情况下,可以认为天然甜味剂更健康,因为天然甜味剂已经在自然界长期存在,其结构更容易在各种代谢途径中被代谢掉,不会累积在人体内。”...

10月谣言榜出炉,食品领域成重灾区

资料显示,代糖是指替代性甜味剂,属于食品添加剂,其主要有三大类——天然甜味剂、糖醇和人造甜味剂。目前,市面上大部分代糖产品使用的都是人造甜味剂,如阿斯巴甜等。这类甜味剂在自然界中并不存在,而是通过化学合成的。“从能否产生能量的角度来看,代糖可被分为营养型和非营养型。几乎所有非营养型代糖在人体内的...