欧盟拟批准枯草杆菌蛋白酶作为食品添加剂的使用规定

2024年4月5日,欧洲食品安全局(EFSA)发布2024.87238号文件,拟制订枯草杆菌蛋白酶作为食品添加剂的使用规定,具体使用要求如下表。该文件将于欧盟官方公报正式发布之日起生效。添加剂名称食品最大添加量mg/kg枯草杆菌蛋白酶谷物或麦芽酿造产品12.5-150浓缩乳清蛋白5-250奶酪、奶粉1.2-150从植物中浓缩或...

欧盟评估一种由内切-1,4-β-木聚糖酶、枯草杆菌蛋白酶和α-淀粉酶...

食品伙伴网讯2024年5月15日,据欧盟食品安全局(EFSA)消息,应欧盟委员会要求,欧盟动物饲料添加剂和产品(FEEDAP)研究小组就一种由内切-1,4-β-木聚糖酶(endo-1,4-beta-xylanase)、枯草杆菌蛋白酶(subtilisin)和α-淀粉酶(α-amylase)组成的饲料添加剂对所有家禽物种的安全性和有效性发表科学意见。据了解,内切...

2024年版全球与中国木瓜蛋白酶市场深度调研与发展趋势预测报告

随着生物科技的进步,木瓜蛋白酶的提取和纯化技术不断提高,使得产品的质量和活性得到保障。目前,木瓜蛋白酶的应用领域不断扩大,特别是在肉类嫩化、蛋白质改性等方面的应用日益增多。此外,随着消费者对健康食品需求的增长,木瓜蛋白酶作为天然成分在食品添加剂中的应用也越来越受到重视。未来,木瓜蛋白酶的发展将更加注重...

欧盟拟制订嗜热菌蛋白酶等食品添加剂的使用规定

2024年2月26日,欧洲食品安全局发布2024.8634、8633、8612号文件,拟制订嗜热菌蛋白酶和黏胃蛋白酶、溶菌素作为食品添加剂的使用规定,具体使用要求如下表。该文件将于欧盟政府公报正式发布之日起生效。添加剂名称食品种类最大添加量(mg/kg)嗜热菌蛋白酶蛋类及蛋制品、乳制品、改性肉类和鱼类产品1.3婴儿配方奶...

《食品科学》:安徽科技学院甄宗圆副教授等:蛋白添加剂增强肉制品...

安徽科技学院食品工程学院的李志杰、闫睿思、甄宗圆*等人对肌原纤维蛋白凝胶形成机理进行汇总,详细介绍大豆分离蛋白、花生蛋白、小麦蛋白、乳清蛋白、蛋清蛋白、血浆蛋白等蛋白添加剂的性质以及目前在肉制品中的应用,并且综述蛋白类添加剂与多糖胶体、酶制剂、磷酸盐等复配方面的研究。蛋白添加剂及其复配添加剂在起到凝胶增...

9块 9 包邮的超嫩牛排,真的能吃吗?答案跟你想的可能不一样!

但添加了添加剂,尤其是添加量较大的增稠剂,必然会像食堂的淀粉肉丸子一样,挤占牛排中肉的占比(www.e993.com)2024年11月20日。原切牛排里只有牛肉,每100克原切牛排里,含有20克左右的蛋白质,是很理想的蛋白质来源。调理牛排就不好说了,毕竟各家有各家的配方。看了眼买菜软件,每100克调理牛排的蛋白质含量在10克到15克之间...

《本草纲目》故事:杏仁养生益寿

杏仁蛋白和杏仁油可用于制备润肤剂、保湿剂、护肤乳液和精华,有助于软化皮肤、消除色素沉着。化妆品添加剂:杏仁中的成分有助于保持皮肤弹性和柔软,可用于抗衰老产品,提高产品的稳定性和使用感。药用功效与配伍应用药用功效杏仁性味苦温,有小毒,归经肺、脾、大肠经,有祛痰止咳、平喘、润肠、下气开痹的功效...

用科学喂养换来长久陪伴 为宠物健康安全负责

从消化率角度来看,以小麦蛋白为例,研究表明,胃蛋白酶对优质小麦蛋白的消化率可高达99%以上,不输动物蛋白。从营养价值角度来看,专家也肯定了植物类原料的营养价值和优势,表示植物蛋白与动物蛋白在氨基酸上形成互补。专家提醒:宠物主人无需“闻添加剂色变”...

食品生产许可公示(2024年第1批)_通知公告_江门市市场监督管理局

1.1江门市德隆生物科技有限责任公司9144070474709472X6梁德模江门市江海区金溪二横路116号1栋3楼厂房广东省江门市江海区金溪二横路116号1栋3楼厂房食品添加剂SC20144070402301江门市市场监督管理局2024/1/222029/1/21食品添加剂3201食品添加剂粉状木瓜蛋白酶、液体木瓜蛋白酶(清液)、液体木瓜蛋白酶...

蛋白酶等9种食品添加剂新品种公开征求意见

据公告，此次公开征求意见的9种食品添加剂包括蛋白酶等3种食品工业用酶制剂新品种、1种食品用香料新品种非洲竹芋提取物、爱德万甜等5种食品添加剂。其中，3种食品工业用酶制剂新品种为：蛋白酶、谷氨酰胺酶、木聚糖酶。在食品中的使用量应符合《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB1886.174）的...