专家:真鱼翅比“人工翅”更毒
此外,由于鱼翅的泡发有难度,一些厨师也常有失手,因此饭店就会直接购进已经水发好的鱼翅,其过程中很可能使用了添加剂。“一般水发鱼翅,一斤变两斤,但使用特丽素等添加剂后,却能从一斤变成三斤。”记者了解到,特丽素又称“日本硼砂”,全称为“重合磷酸盐制剂”,泡发海参、鱼翅时使用能够使其外形快速变大、特别饱满。
“增肥药”发出胖海参
今天下午,辽宁路工商所执法人员在鹏晖食品经营部查出两袋特丽素。由于该产品来源不明,执法人员当场予以查扣。他们表示,将对南山市场一带的水发海参店进行清查。据国家水产品质监检验中心的周先生介绍,按规定水发海参不允许使用添加剂。特丽素含有磷酸盐等化学成分,会破坏海参的营养成分,食用有害无益。
广东省市场监管局抽检食品添加剂100批次均合格
中国质量新闻网讯近期,广东省市场监督管理局组织抽检9类食品1184批次样品。其中抽检食品添加剂样品100批次,本次抽检的食品添加剂主要为食品用香精、增稠剂、复配食品添加剂。经检验,合格样品100批次。具体信息如下:食品添加剂监督抽检产品合格信息
食品添加剂,到底能不能食用?
除此之外,更有报道称,为了解市场上有多少种食品添加剂,记者暗访了几个市内大型食品添加剂批发市场,发现有五花八门的食品添加剂在出售,“鲍鱼素”“高汤粉”“高弹素”“特丽素”“牛骨白汤”“脆皮王”...这些食品添加剂的名字多如牛毛,令人震惊。然后,记者走访发现,各种食品添加剂都摆在批发店内显眼处,这些食...
食品添加剂滥用谁之过?
孙博士表示,对于一些香精,如果是正规厂家生产的,正常使用没有问题,就怕有些厨师对使用量概念不明确或者责任心不够,超标多放。“如果食品添加剂长期、超量使用,甚至被滥用的话,可能会引起慢性中毒,甚至致癌。”孙博士证实,化学合成色素是有一定毒性的,比如亚硝酸盐,经常用在肉品中,实际上它是一种发色剂,如果用量...
广东省市场监督管理局关于11批次食品不合格情况的通告(2024年第35...
近期,广东省市场监督管理局组织抽检乳制品、罐头、冷冻饮品、酒类、食品添加剂和食用农产品等6类食品793批次样品(www.e993.com)2024年10月18日。根据食品安全标准检验和判定,其中抽检项目合格样品782批次、不合格样品11批次(见附件),检出微生物污染、农兽药残留、重金属污染、食品添加剂超范围使用及其他指标问题。根据《食品安全抽样检验管理办法》等相...