...以“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”为例/郑珩艺等
学生分析,双缩脲试剂无法与氨基酸反应,加热后等量的鹌鹑蛋白和鸡蛋白营养价值依然相近。由此,引导学生进一步思考:1)双缩脲试剂检测的原理是什么?2)蛋白质加热后发生哪些改变?为什么依然能与双缩脲试剂发生反应呈紫色?这种改变对于消化道消化吸收来说有什么好处或坏处?由实验现象生成问题进一步激发学生的求知欲,驱动学生...
活动回顾 | 科博士实验室:自制零添加润唇膏,揭秘红军口粮中的营养...
我们选取了脂肪、蛋白质、淀粉、还原糖这四个关键指标进行探究。如脂肪检测环节我们利用离心机这一专业设备,展示了不同食物样本中脂肪的提取与分离过程,让孩子们直观感受到红军食物与现代食物在脂肪含量上的巨大差异。蛋白质检测采用双缩脲试剂,我们进行了蛋白质的定性检测。结果显示,现代食物如牛奶、面包富含优质蛋白质...
一滴血珠,落到这透明的液体里,一瞬间“烟花”就在烧杯中绽放了|张...
说着说着我就想到,可以用双缩脲试剂来检验蛋白质。所谓双缩脲试剂,其实是检验双缩脲结构的试剂。蛋白质中就含有大量类似的结构。于是,我把蛋白粉和氢氧化钠混合在一起溶解,使它变性从而更容易被检验。之后加入硫酸铜溶液。如果说它里面真的含有大量蛋白质,溶液应该会变成紫色。但是,结果却是右边这样的:它还是二...
高中生物物质鉴定实验汇总
答:制备蛋白质稀释液,主要是为了防止蛋白质与双缩脲试剂反应后粘在试管壁上,使反应不彻底,也不易刷洗试管。3.斐林试剂与双缩脲试剂都由NaOH和CuSO4组成,两者有何不同?答:①溶液浓度不同:斐林试剂由质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液配制而成,双缩脲试剂的成分是质量浓度的0....
双缩脲法检测
双缩脲法检测双缩脲法(Biuretmethod),是一个用于鉴定蛋白质的分析方法。双缩脲试剂是一个碱性的含铜试液,呈蓝色,由1%氢氧化钾、几滴1%硫酸铜和酒石酸钾钠配制。当底物中含有肽键时(多肽),试液中的铜与多肽配位,配合物呈紫色。可通过比色法分析浓度,在紫外可见光谱中的波长为540nm。鉴定反应的灵敏度为...
蛋白质浓度测定常用的三种方法
测定蛋白质浓度的方法有很多,科研工作者广泛使用的方法比如紫外吸收法,双缩脲法,BCA方法,Lowry法,考马斯亮蓝法,凯氏定氮法等等,今天小编以UV法,BCA法,考马斯亮蓝法,其中的三种方法的测定蛋白质浓度的原理、优缺点、操作以及注意事项做详细介绍(www.e993.com)2024年9月7日。UV法...
高昇教育:高中生物蛋白质的结构和功能知识点
②能与双缩脲试剂反应生成紫色络合物。3、蛋白质的功能:(1)构成细胞和生物体结构的重要物质(肌肉毛发)(2)催化细胞内的生理生化反应(3)运输载体(血红蛋白)(4)传递信息,调节机体的生命活动(胰岛素)(5)免疫功能(抗体)4、蛋白质分子多样性的原因:...
考研笔记:解读生物大分子的结构与功能
4、蛋白质的紫外吸收:由于蛋白质分子中含有共轭双键的酪氨酸和色氨酸,因此在280nm处有特征性吸收峰,可用蛋白质定量测定。5、蛋白质的呈色反应a。茚三酮反应:经水解后产生的氨基酸可发生此反应,详见二、3b。双缩脲反应:蛋白质和多肽分子中肽键在稀碱溶液中与硫酸酮共热,呈现紫色或红色。氨基酸不出现此反应...
脑脊液蛋白检测结果为何假性偏低
相比血液,脑脊液中蛋白含量较少,用于血清蛋白检测的双缩脲法不适合于脑脊液微量蛋白的测定,而邻苯三酚红钼法是测定微量蛋白质的常用方法,其原理是在酸性介质中,邻苯三酚红-钼酸盐与样品中蛋白质形成复合物而进行定量。本案例通过实验验证了肝素对邻苯三酚红钼法检测脑脊液蛋白存在较大影响,使用肝素绿头管送检脑脊液...
“棉花肉松”谣言,你信了吗?市场监管部门现场检测直播
双缩脲试剂溶液遇蛋白质会变成紫色,也就是说遇到肉松是会变紫色的;但是棉花里面的主要成分是纤维素,纤维素是一种不可溶膳食纤维,遇双缩脲试剂溶液不会变色。真相大白!科学检测、权威鉴定“棉花肉松”,不可能!“老被传谣,心好累……”台州市市场监管局工作人员:...