甜味剂大揭秘,那些甜甜的事儿,原来是这样!
阿斯巴甜、安赛蜜、食用环糊精等是常见的人工甜味剂,它们在无糖或低糖产品中得到广泛应用,如无糖饮料、口香糖、甜味剂和烘焙食品等。天然甜味剂和人工甜味剂在食品加工和饮食习惯中都起着重要作用。消费者在选择甜味剂时应考虑个人健康状况、口味偏好以及食品安全等因素,适度食用甜味剂,保持均衡饮食。3天然甜味剂的种...
科学看待甜味剂
“就甜味剂本身来说,几乎是不太可能让你吃到超出它健康指导值的。因为不少甜味剂的甜度比蔗糖要高很多倍,按照ADI标准推算,可能一天得吃半斤或一斤糖,一般人是受不了的。”钟凯说。“对于阿斯巴甜而言,因为它进入人体后会分解出苯丙氨酸,所以有极少数患有遗传病(诸如苯丙酮尿症)的人群是不能摄入的。”钟凯提醒...
可能致癌还是可放心食用,如何科学看待人工甜味剂?
“就甜味剂本身来说,几乎是不太可能让你吃到超出它健康指导值的。因为不少甜味剂的甜度比蔗糖要高很多倍,按照ADI标准推算,可能一天得吃半斤或一斤糖,一般人是受不了的。”钟凯说。“对于阿斯巴甜而言,因为它进入人体后会分解出苯丙氨酸,所以有极少数患有遗传病(诸如苯丙酮尿症)的人群是不能摄入的。”钟凯提醒...
光明日报:科学看待甜味剂
“就甜味剂本身来说,几乎是不太可能让你吃到超出它健康指导值的。因为不少甜味剂的甜度比蔗糖要高很多倍,按照ADI标准推算,可能一天得吃半斤或一斤糖,一般人是受不了的。”钟凯说。“对于阿斯巴甜而言,因为它进入人体后会分解出苯丙氨酸,所以有极少数患有遗传病(诸如苯丙酮尿症)的人群是不能摄入的。”钟凯提醒...
科学新知|科学看待甜味剂
“对于阿斯巴甜而言,因为它进入人体后会分解出苯丙氨酸,所以有极少数患有遗传病(诸如苯丙酮尿症)的人群是不能摄入的。”钟凯提醒道。许英霞则从另一个角度表达了她的看法:“我认为糖更好一些,因为毕竟还有些营养,控制好量就行。而甜味剂不是营养物质,如果不是吃不了糖的人群,我建议甜味剂摄入适可而止。”...
阿斯巴甜真的致癌吗?
阿斯巴甜,学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯,是一种人工甜味剂,甜度是普通蔗糖的200余倍(www.e993.com)2024年9月24日。由于阿斯巴甜具有热量低、甜度高、价格便宜等优势,自上世纪80年代以来,很多食品、饮料都会用它充当甜味剂,特别是近年来随着人们健康意识的提高,为减少饮食中糖类的摄人,阿斯巴甜广泛应用于各种低糖或无糖食品和饮料制品[1]。
代糖风云录:深聊在禁令、政治和金钱之间反复游走的甜蜜革命
就这样,天门冬胺酰苯丙氨酸甲酯,也就是阿斯巴甜,在无意中被发现了。但阿斯巴甜在被推向市场的时候,与糖精一样,也经历着各种质疑和曲折。阿斯巴甜安全吗?那么问题来了:诞生在科技发展更快、人们对食品安全也更关注的20世纪70年代,阿斯巴甜会不会比上一代代糖更安全呢?
阿斯巴甜你了解多少?到底是甜蜜诱惑还是健康隐忧?
阿斯巴甜是一种人工合成的低热量甜味剂,由两个氨基酸——苯丙氨酸和天门冬氨酸组成,经化学合成后得到。因此在食品中只需少量即可达到相同的甜度效果,广泛应用于各类无糖或低糖食品和饮料中。阿斯巴甜的安全性自1981年美国食品药品监督管理局(FDA)批准阿斯巴甜用于食品添加剂以来,关于其安全性的讨论就未曾停息。多个权威...
添加代糖,春节大吃大喝没烦恼?_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
阿斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解为天冬氨酸和甲醇,对此,苯丙酮尿症患者需要特别注意,许多添加阿斯巴甜的食品会标明:“阿斯巴甜(含苯丙氨酸)”,更有贴心的商家会在标签上标明“苯丙酮尿患者不宜使用”的警示。甜菊糖苷作为一种天然甜味剂,因发现时间相对较晚,其使用时的注意事项仍有待科研人员继续深入研究,但截至...
还有303天,中国食品安全将迎来革命性的改变!
预制肉制品、肉罐头类脱氢乙酸最大使用量均由原来0.5g/kg变为不得添加;肉罐头类山梨酸最大使用量由原来0.075g/kg变为不得添加,新标实施后这几类防腐剂要求将变得更加严格。再例如,新国标加强了对人工甜味剂的总量控制,增加了阿斯巴甜、安赛蜜与天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸等在相同食品类别中共同使用时的...