增稠剂只增稠不增“愁”
2018年1月8日 - 新浪
此外,从成本效益考虑,放淀粉显然比放食品添加剂更省钱。一位粥铺的老板说,“黄原胶要比淀粉贵得多,谁会去用呢?用淀粉勾芡就能让汤粥变稠。”40元块钱只能买2斤黄原胶,如果是买淀粉足足可以买20斤。酸奶增稠剂:稳定形态不会有害经常喝酸奶的人知道,普通酸奶比较稀,呈液态,而老酸奶则比较稠。老酸奶中是不是...
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血压“稳定剂”被揪出,不是芹菜!这3种当季菜,吃好血压不升高
2024年6月3日 - 网易
做法:1.选取圆茄子,去皮后切成片;2.用调料勾芡搅拌做成汁;3.起锅烧油,用五成油温炸茄子,炸至金黄后捞出;4.将料汁放入锅中再倒入茄子、毛豆,炒5分钟左右即可。参考资料:[1]季昌群.稳定血压与饮食调控.金盾出版社.2012[2]高血压的饮食保健与预防.家庭医生报/2004年/08月/09日/第008版/...
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同样是淀粉,看着差别不大,用途差别却不小,搞懂以后不会再用错
2021年9月19日 - 新浪财经
粉末质地呈白色略带淡黄色,吸湿性高达30%以上。所以玉米淀粉就特别适用于烹饪过程的“勾芡”步骤。除了勾芡,玉米淀粉还有制作布丁、造纸、淀粉糖等广大用途。玉米淀粉的使用:烹饪过程中,玉米淀粉用于勾芡让汤汁或者酱汁浓稠,勾芡多用于熘、滑、炒等烹饪方式。用玉米淀粉勾芡过的菜肴色泽透亮,入口滑嫩,看着也更有食欲。
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6款营养食谱为考生减压
2005年4月11日 - 新浪新闻
加入鸡汤、玉米渣及各种配料,用大火烧沸后转用小火煨至熟透,用水淀粉勾芡即成。功效补心益肾,益气健脾。应用用于食欲不振、消化不良、失眠多梦、病后体虚等症辅助食疗。4.桂圆糯米粥配方桂圆肉15克,糯米100克。制法将淘洗干净的糯米入锅,加水1000毫升,用大火烧开后转用小火熬煮,待粥半熟时加入桂圆...
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