已售700万单!东方甄选报警|二氧化硫|硫酸钠|保鲜剂|知名打假人...
知名打假人王海在社交平台上发布的一段视频,指控东方甄选销售的自营厄瓜多尔南美白虾隐瞒添加并超量使用了虾药(防腐剂、漂白剂)焦亚硫酸钠。据悉,虾类捕捞出水后,头部容易变黑,业界普遍会使用焦亚硫酸钠作为保鲜剂。焦亚硫酸钠在分解过程中会产生溶于水的二氧化硫,导致二氧化硫残留。虽然在水产工业中,焦亚硫酸钠可用...
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会—会场七:水产品科学专场
此外,通过疏水作用制备了SAKP-姜黄素复合颗粒,作为涂膜保鲜剂结合光动力处理虾仁,可以降低南美白对虾虾仁自身的微生物和内源性酶的活性,抑制了虾仁的脂质和蛋白质的氧化,较好地维持虾肉的品质,达到了延长其货架期的目的。报告五代谢物组学技术解析食物多酚提取物对冻藏未漂洗鱼糜品质影响的机制付湘晋教授中南林业...
一批冻虾进口查出二氧化硫已发行业震动,退货或销毁究竟为何
虾类捕捞出水后,头部容易变黑(俗称“黑头”)。国内外业界普遍使用焦亚硫酸钠作为保鲜剂。焦亚硫酸钠在分解过程中会产生溶于水的二氧化硫,导致二氧化硫残留。为何超标一是肯定用了保鲜剂。有人说有可能“二氧化硫天然存在于水生生物体内”——即存在“天然本底”。但再怎么本底,也不可能达到100ppm(即100mg/kg...
被蒙冤这么多年,你真的了解食品添加剂吗?
保鲜剂顾名思义就是用于保持蔬菜、水果、肉类等易腐食物新鲜的食品添加剂。因为有了保鲜剂,超市里出售的火腿肠、香肠、熟肉罐头等食品就能在较长时间保持其风味;因为有了保鲜剂,我们一年四季都能吃到从外地长途运输来的新鲜蔬菜、水果。食品常用保鲜剂有苯甲酸、丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯等。其中,丁基羟基...
神秘粉末能让大虾保鲜一年 记者揭开其中内幕
“我们公司是专业做这种保鲜剂的,这就是鲜虾灵,用它泡过后,虾保持新鲜的时间会很长。”在促销员介绍的产品说明书中,记者看到除了鲜虾灵,还有虾仁宝、鱿鲜晶等14种产品,这些产品统称为称为DMP-水产品保鲜剂,分为了低磷产品和无磷产品。记者在他拿的宣传册中看到,鲜虾灵可以应用在各种虾类上,经过保鲜后...