食品添加剂“脱氢乙酸钠”明年禁用 面包防腐剂替代品陆续上线

资料显示，脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后的新一代食品防腐保鲜剂，在奶油、面包、蛋糕、糕点、蛋黄派、腐乳、酱菜、月饼、馅料等食品中被广泛应用。根据国家食品安全风险评估中心2016年12月披露的脱氢乙酸钠扩大使用范围申请文件，我国食品添加剂标准化技术委员会在1998年年会上讨论并通过将脱氢乙酸钠列为...

面包防腐剂“脱氢乙酸钠”再引热议:禁用在即,替代品陆续上线

资料显示,脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后的新一代食品防腐保鲜剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好抑制作用,可延长食品存放期,避免霉变损失,且不产生异味,在奶油、面包、蛋糕、糕点、蛋黄派、腐乳、酱菜、月饼、馅料等食品中被广泛应用。根据国家食品安全风险评估中心2016年12月披露的脱氧乙酸钠扩大使用范...

食品防腐剂是安全的吗?

我国允许使用的食品防腐剂包括苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、对羟基苯甲酸及其酯类等有机防腐剂;亚硫酸及其盐类、二氧化碳、亚硝酸盐类等无机防腐剂;溶菌酶、ε-聚赖氨酸、纳他霉素、乳酸链球菌素等生物防腐剂。所有这些食品防腐剂都经过严格的风险评估,在优先确保安全的前提下,限定了使用范围和最大使用量。同时...

仙之灵野生葛粉违规添加防腐剂苯甲酸!

1.原因排查：因缺乏相关专业知识、在生产该批次产品时添加了少量防腐剂。2.整改情况：加强食品安全知识学习，学习《食品安全法》强化食品安全意识，加强食品相关标准学习，学习GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》提高业务水平。（四）对企业违法违规行为依法处罚情况湖北仙之灵食品有限公司生产经营超范围...

为什么食品防腐剂苯甲酸钠被很多国家禁止了?我国很多食品还在用

事实上,苯甲酸钠作为一种常见的防腐剂,在食品工业中的使用历史已有数十年。其主要作用是抑制细菌和霉菌的生长,从而延长食品的保质期。但是,研究却表明,苯甲酸钠并非完全无害。有毒理学研究显示,摄入过量的苯甲酸钠可能会引发一系列不良反应,如神经衰弱、皮疹、腹泻等症状,严重者甚至可能导致慢性中毒。

“不添加防腐剂”背后:百年张新发如何成为行业“破壁者”?

也就是说,许多人焦虑的对象主要是化学防腐剂,而不是天然防腐剂(www.e993.com)2024年11月11日。顺应趋势,2022年元气森林提出"全线产品不添加防腐剂",打出的卖点就是"零山梨酸钾、零苯甲酸钠”。如果品牌能够基于天然防腐剂进行研发,就有可能实现产品的“不添加”,缓解消费者的焦虑。然而,目前市面上真正实现“不添加防腐剂”的品牌还是比较少...

延吉东万食品一批次香辣金针菇检出多种防腐剂

经检测,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)检验值为1.67g/kg,标准值为不得使用。据了解,苯甲酸及其钠盐是食品工业中常用的一种防腐剂,对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。长期食用苯甲酸及其钠盐超标的食品,可能导致肝脏积累性中毒,危害肝脏健康。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)中规定,腌渍食...

德国inne钙镁锌儿童营养品,全球首创0防腐剂液体钙镁锌

面对这一现状,德国inne结合自身优势,推出了0防腐剂、高吸收的儿童补钙产品——inne钙镁锌。这款儿童补钙产品,不仅从根源上避免了苯甲酸、山梨酸等防腐剂的危害,结合无菌配方、无菌生产、无菌包装等优势,让家长在储存上也可以更安心。inne钙镁锌——无菌配方...

2025起全面禁用的脱氢乙酸是什么?为何禁用?

02脱氢乙酸是一种广泛使用的食品添加剂,主要作为防腐剂,但其潜在危害性研究发现长期摄入可能引起肝、肾和中枢神经系统的损伤。03其他类似功效的食品添加剂包括丙酸钙、山梨酸钾、苯甲酸钠和亚硝酸钠,但毒性相对较低。04随着对食品安全的日益关注,食品添加剂的使用标准不断更新和完善,以保障食品安全和健康。

苯甲酸钠的防腐原理及使用限量须知

苯甲酸钠使用限量规定:使用限量:GB2760—2002:同“07001,苯甲酸”。胶姆糖胶基GMP(以苯甲酸计);预调酒0.2g/kg。FAO/WHO(1984,mg/kg):人造奶油、餐用油橄榄、果酱和果冻、酸黄瓜、带防腐剂的菠萝浓汁1000(单用或与酸、山梨酸及其盐类以及亚硫酸盐类合用量,但亚硫酸盐类不超过500,仅用于制造);芒果酱25...