清明回家挖笋子,最好是选出土高度5～15厘米的

长沙晚报掌上长沙4月3日讯（全媒体记者杨蔚然通讯员陈亚男）一年清明又至，此时也正是春笋竞相破土的时节。不少网友网上晒出清明回老家，上山挖笋子的照片，一捆捆春天的美味被打包带回家。4月3日，湖南省胸科医院营养科主任、副主任技师张胜康提醒大家，竹笋味道鲜美，口感清新，但这几类特殊人群需要谨慎食用。

金佛山方竹笋上市 快来一场尝鲜之旅

人民网重庆8月28日电(记者冯文彦)在南川金佛山，每年8月下旬到9月下旬，方竹笋沿着海拔由高至低次递出土，出笋越早品质也越高。每年这个时候，全国各地的“吃货”们被这一口“鲜味”所吸引，纷纷慕名到金佛山品方竹笋美食。金佛山方竹笋作为南川地理标志产品，和普通竹笋不同，它乘秋风而起，生长在海拔1400米-...

宁远:春笋出土吃法多

今日永州讯(通讯员李严军李丽恒)4月中旬,一棵棵毛竹笋破土而出,有如碗口大小,或高或矮,正是采挖春笋的好时节。“吱啊……”山涧传出笋儿断裂时清脆的声音。在宁远县五龙山瑶族乡上洞铺村的竹林里,村民陈明文用了不到半个小时,就挖到20多根竹笋。她逐个剥去笋叶,然后用尼龙袋装好扛回家。“满山都是...

英德麻竹笋:一种出自《诗经》的食材

南北朝时的贾思勰更是有了吃笋的心得,他在《齐民要术》中说“二月食淡竹笋,四月五月食苦竹笋。”到了北宋,吃竹笋变得更为流行。当时,有位僧人叫赞宁,他非常喜欢研究竹笋,于是搜罗了各地不同种类的竹笋的记述,专门写了一本书,叫做《笋谱》。这也是中国最早的一部竹笋专著,书中收录了90多个竹笋品种,里面就有...

小竹笋挖出大产业

“我们这里的春笋一般3月底就出土了,要挖到5月初。”渔江楠村鱼凫竹林基地负责人马小玲介绍,“鱼凫竹林的春笋有200余亩,平均每天有四五个工人采挖,日产量在2000斤左右,一年销售10多万斤。”不同于暖棚笋,龙门山镇的春笋是山间野生的自然笋,是最早上市的笋种之一。

大熊猫“特供”、出口加拿大、电商俏货,彭州竹笋产业节节高!

“我们这里的春笋一般在3月底就出土了,要挖到五月初(www.e993.com)2024年11月20日。”渔江楠村鱼凫竹林负责人马小玲告诉彭妹妹,“鱼凫竹林的春笋约有200余亩,平均每天有四五个工人采挖,一天的产量在2000斤左右,一年销售10多万斤。”不同于暖棚笋,龙门山镇的春笋是山间野生的自然笋,被称为笋中之王,是市场上最早上市的笋种,因其肉质鲜嫩、...

竹萌是竹笋古代的一个称呼,意为新发芽之竹……

中国人很早就开始吃笋了,不过黄河以北的地区少见,新鲜竹笋很难得。笋含有大量游离氨基酸,所以吃起来很鲜,堪比肉类。做好的笋才好吃,未出土的冬笋如果加热时间不够,吃起来就很涩,容易麻嘴。可以用淡盐水先煮一会,或用黄酒泡,去除涩味,做的时候要长时间加热。

竹笋种植基地总经理杜琼:巧用温度 让竹笋在寒冬破土

1月30日,杜琼(左)和大足区气象预报员沟通即将到来的降温对雷竹笋的影响。图/文郭若水得益于保温层,即使是寒冬,基地的地面温度也能维持在22℃至25℃,使得一般要在3月才能出土的雷竹春笋提前破土而出,填补冬季竹笋市场的空白。可控和平稳的温度,也使得冬笋不像春笋在雨后“疯长”,而是以稳定的速度生长。

《食品科学》:浙江农林大学应叶青教授等:基于UPLC-MS/MS的毛竹笋...

毛竹笋的生长速度极快,在条件适宜的春季,甚至一天能生长1m,因此笋生长过程中营养物质会发生剧烈变化。然而对于竹笋不同出土高度的代谢物变化情况尚不明晰。浙江农林大学省部共建亚热带森林培育国家重点实验室的郭明阳、贺曰林、应叶青*等基于广泛靶向代谢组学方法对3个不同生长阶段(5cm代表破土期、20cm代...

...庄园今日答案最新12.11:俗语笋有多大竹有多粗指的是竹子的什么...

二看笋壳:壳要完整并且紧贴笋肉,颜色以棕黄色为佳,绿色为次。笋壳要带点硬度,太软则表示出土时间太长不够新鲜。三看根部:根部边上的颜色,白色为上品,黄色次之,绿色为劣。根部的“痣”,颜色鲜红笋肉鲜嫩,暗红或深紫的笋较老。以上就是2023年12月11日蚂蚁庄园小课堂的问题答案。