农村大妈做玉米面菜团子,教你薄皮大馅不开裂手法,看一遍就会做
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荆州米团子这么好吃,为什么就是做不大?
首先米团子,制作流程比较复杂。历经洗、沥、磨、炒、和、包、蒸等工序。先把粘米淘洗晾干后,放入锅内蒸至半熟,取出放置冷却。然后用石磨磨成粉状,且磨好后的粉需用米筛过一下,用碎米机直接碾碎成细粉。将米粉在铁锅里用文火焙炒一下,加入适量的开水调兑均匀,然后揉搓成圆形“剂子”,再用大拇指按成碓窝形状...
炸汤圆时,冻汤圆不能直接炸,多做3步不开裂不露馅外酥里糯
三、油炸,把面包糠卷起来,汤就会变圆,先在平底锅里放植物油,然后把油烤到三成,这时,请用干燥的筷子放到油锅里试试,如果筷子尖上有一个黄色的小泡泡,说明油温正好,汤圆的表面会变得非常黄,取出油进行控制,放进盘子里,可以吃凉的东西,请注意不要吃刚炸好的团子,感觉很柔软,在自然的空气中晾一个小时左右再吃...
北方人爱吃的菜团子这样做,面都不用和,低脂营养又健康
玉米面菜团子主要食材:玉米面、菠菜、胡萝卜、鸡蛋、盐、香油、蚝油、食用油。具体做法1、准备一些菠菜、一根胡萝卜、一个鸡蛋。不建议放太多鸡蛋,放多了感觉有些腻。2、锅中烧水,水开加入一茶匙盐,放入菠菜焯水10秒钟,捞出过凉水。3、胡萝卜切成细丝,直接剁碎也可以。4、锅中滴入少许食用油...
一口就爱上!软糯香甜,怎么吃都不够~
丸子中间有馅儿,所以面粉要烫熟,不然没有粘性包不起来,容易开裂。不放香蕉泥就可以按照红薯丸子的方法来做哦。虽然不太好看,但真的好吃,外皮酥脆,内里软糯,中间还夹杂着浓浓的香蕉味儿~一粥一饭,当思来之不易;一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。素食菜谱合集...
春天除了青团,还有浅紫的芋泥团子,黄色的南瓜团子,太治愈啦
糯米团子加入适量的澄面可以减低黏性,做出来的团子饱满立体,除了澄面,粘米粉也有这个作用(www.e993.com)2024年10月26日。5、制作紫色面团糯米粉、紫薯粉、玉米油、水饴(起到保湿的作用)、糖、一半的澄面,倒入三分之二的水,先揉均匀如果面团太干了,再倒入剩余的水,揉成团6、如何判断面团的干湿度(面团太干,包馅容易开裂;面团太湿,蒸熟后...
成本8毛钱,没有烤箱也能做!酥软喷香,这一口太得劲儿
把土豆团子搓成长条,再切成一段段的。这个土豆段不用切得特别大,最好是个小正方形的样子。05将土豆小方用叉子压扁,不仅有了一个造型,而且这样烤出来表面是脆硬的,口感更好了。06处理好的小方摆入烤盘,在表面刷上点食用油,最好是用无味的植物油,这样也能够避免小方表面开裂,烤出来的颜色也好。07烤箱...