减肥还管不住嘴?明星都在喝的燃卡黑咖,几块钱让你轻松躺瘦!
经过中深度烘焙后,具有黑巧克力,烤果仁,焦糖的焦香以及咖啡的醇香,口感微苦却很柔和,不涩不酸,是非常均衡的口感体验。印尼绿咖啡绿咖啡其实就是生咖啡,没有被烘培过的,保留了天然醇正的豆香。绿咖啡中的绿原酸含量很高,一般是烘焙过的咖啡豆的2~3倍,所以它被称为燃卡界的top级,可以缓解糖分的吸收,加快...
如何在咖啡烘焙过程中保护地球?
但是平均一杯咖啡大约会排放400克的二氧化碳当量,其中15%与烘焙过程有关,其余主要来自咖啡豆的种植和运输过程。如果考虑到美国人每天要喝掉5亿多杯咖啡,那么碳排放的计算就会变得更加令人生畏。乍一看,解决这些碳排放似乎是个棘手的难题:大多数烘焙设备(包括Heirloom的主要烘焙车间)都使用天然气,而天然气会产生碳排放...
...用Roma Pro智能咖啡豆热风烘焙机 革命性地改变了家庭咖啡烘焙
RomaPro智能咖啡豆热风烘焙机强调了新鲜烘焙豆对于卓越咖啡体验的重要性,建议烘焙后用3到7天的养豆以享受最佳风味,这适用于大多数豆子品种。该产品强调了烘焙过程在塑造咖啡风味中的重要性,探索了香气和风味的发展、酸度和苦味之间的平衡、脂肪和咖啡因含量的变化以及杂质的去除。选择一款智能咖啡烘焙机可以为那些寻求...
意大利农场主亲制,秘鲁日晒中深烘、哥伦比亚低因咖啡豆…风味十足
并且为了制出一杯理想的咖啡,于哈哈还在大理的农场里添置了一台高品质咖啡烘焙机。通过反复的试验品尝,最终才将这几款来自知名咖啡产区,且风味、口感都符合预期的咖啡豆带给一条的粉丝们。本次共有四种规格秘鲁日晒中深烘咖啡豆227g/袋低因咖啡豆哥伦比亚甘蔗处理227g/袋哥斯达黎加水洗深烘227g/袋...
咖味十足丨在南京东路逛“咖啡庄园”,体验咖啡烘焙全过程!
日前,黄浦区特殊教育职业学校的“小小咖啡师”来到黄浦融媒“咖味十足”专栏线下互动点,位于南京东路外滩·中央广场的微缩版“咖啡庄园”,重走“茶马古道”,体验咖啡烘焙的全过程。点击观看视频↑“好香,咖啡豆爆了!”……好奇的眼神,惊喜的体验,孩子们身临其境体会“咖啡庄园”。
情感热话题
一杯好咖啡的起点喝咖啡其实是喝咖啡豆(www.e993.com)2024年9月22日。咖啡生豆没有的风味,是没办法通过后期的烘焙和萃取做出来的。为了改善决定咖啡口感的最关键因素,科学家们在育好种上下足了功夫,用20年的时间完成一个品种的选育,来满足我们的味蕾。这个过程中科学家们试了各种方法,也走了不少弯路。
送门票!CAFEEX深圳咖啡展来了!_腾讯新闻
一年一度的华南咖啡专题大展开幕在即!8月16-18日,CAFEEX深圳咖啡展如约而至。三天时间,相约深圳会展中心9号馆,海内外冠军咖啡师、知名咖啡店、咖啡烘焙品牌以及咖啡器具、设备商齐聚CAFEEX深圳展现场,还有众多精品巧克力品牌惊喜现身。炎炎夏日,除了冰咖啡,可可饮品
早起有这个习惯,老年痴呆风险增加4倍!这份“健脑”攻略,可以每天...
Krembil脑研究所的一项新研究表明,早上喝咖啡可能会有更多的好处,其不仅限于帮助饮用者提高能量和注意力,也可以降低罹患阿尔茨海默氏症和帕金森病的风险。研究人员发现咖啡豆烘焙过程中会出现含有苯基的化合物,其可以有效抑制β-淀粉样蛋白及Tau的形成,而这两种蛋白质片段是阿尔茨海默氏症和帕金森氏症主要的病理表现。
咖啡又有致癌物?别老抛开剂量谈毒性
一般情况下,烹调温度高于120℃就很容易产生丙烯酰胺了,而烘焙咖啡豆的时候几乎都会高于这个温度,所以咖啡中有丙烯酰胺不足为奇。有研究人员将生咖啡豆在125℃下烘焙30~60分钟,前半小时丙烯酰胺含量逐渐增多,当延长至40分钟时,丙烯酰胺含量最高,再继续烘焙至50、60分钟,丙烯酰胺逐渐减少,但都略大于30...
把咖啡馆开在公园里,北京这几家新店适合秋日漫步!
店主高阳自己研究日式深烘焙,直火烘焙,追求甜度,对每一只豆子都有自己的解读和理解,在二次爆裂之后绽放出的风味和丰富油脂,在法兰绒的制作下变得更加浓烈。店内的咖啡豆不定期的更换品种,店主也会到处搜寻有趣的咖啡豆推荐给客人,热情耐心地讲述每一种咖啡豆的特质和风味。来了塔熙,除了喝店主制作的法兰绒咖啡,那...