芜湖河豚

河豚的老家本来在东海,但它为了传宗接代,像刀鱼一样每年春天开始旅行,逆长江而上,在江水中繁殖,当它穿过天门山游到芜湖一段长江时,正是清明前桃花初开的时候。它混在成群的刀鱼中想闯过丝网,聪明勤劳的渔民早已掌握住时机和它逆流而上的特性,把它和刀鱼一道打捞上来。在芜湖,捕捞河豚的集中点是在曹姑洲和四合山...

苏轼到底有多馋嘴?常州富商请他吃河豚,他吃完后评价:也值一死

原来河豚这种鱼类,平时栖息于江河的入海口附近,待到每年三四月间,气温逐渐回暖,它们便逆流而上,游回江河之中产卵,随后在五月底再返回入海口。此时节的河豚,肉质最为鲜美,且毒性相对较低。因此,苏轼到访之时,正值品尝河豚的最佳季节。古人对河豚肉赞誉有加,称其为“千古难得的珍馐美味”,既融合了鱼肉的鲜嫩,又...

中国河豚烹饪大师、江苏豚师傅餐饮品牌创始人蔡平

他领衔全国开发的《养殖河豚鱼烹制》江苏省专项职业能力考核技术资源(规范、卷库),是促使“河豚烹饪厨师”被纳入国家技能人才评价体系第一人,为河豚厨师们提供了学习和交流的机会,帮助他们提升技艺水平和创新能力

河豚有剧毒,为什么还有那么多人“拼死吃河豚”?

扬中人吃河鲀已经有千年的历史,以往每到烟花三月,大量河鲀沿着长江入海口逆流而上洄游至此。正是河鲀最肥美的时节,扬中大街小巷的饭店就会端上独家秘制的河鲀鱼,招待无数慕名而来的食客。“烟花三月下扬中,正是河鲀欲上时。”的说法由此而来。但古人吃河鲀最早可追溯到《山海经·北山经》记载,距今4000多年前的大禹...

好鲜啊

河豚蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时早在宋代的春天艳阳高照,桃红柳绿的江南四月河豚便摇曳身姿逆流而上入江产卵“鲜”与“美”在此刻交融汇聚这是食河豚最佳的时刻河豚与人类的不解之缘已延续百年2021年1月1日零时起长江流域重点水域

《惠崇春江晚景》扩写(三年级下册)|桃花|大海|春天|春水|苏东坡...

当然是非鸭子莫属了(www.e993.com)2024年11月10日。绿绿的萎蒿铺了满地,秀着它的勃勃生机。芦芽也不甘示弱,努力地钻出地面,短短的,嫩嫩的,十分可爱。河豚也察觉到春天来了,逆流而上,正准备去产卵呢!优秀练笔二:《惠崇春江晚景》扩写春天来临了,绿意盎然的竹林里开放着几枝粉嘟嘟的桃花,像害羞的女孩探出了俊俏的脸蛋儿,又像一个可爱的...

看了俞敏洪的“三条鱼”理论,我顿悟了最顶级的处事方式

第三种鱼,是河豚,鱼性刚烈,十分易怒。当它碰到渔网,游得不顺畅,它就生气地涨大肚子,变得圆鼓鼓地漂浮在水面上。路过的渔民,随手就把它捞走了。发现没有,真正害死它们的并非自己肥大的体型,而是他们的生存习惯。就像俞敏洪所说,人跟这三种鱼一样,常常会被自己的习惯性处事思维害死。

【深度】美味而又危险的赛道,养殖河豚努力重新“游”回餐桌

“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”,在长江沿岸,河豚与刀鱼、鲥鱼并称为“长江三鲜”。每到四月,河豚开始从大海逆流而上,进入淡水产卵繁殖,这也是河豚最鲜美的季节。中洋集团早从1993年就开始了试验养殖无毒河豚。经过20多年,对11代河豚鱼的选育,终于在2006年获得了国家级发明专利,2014年11月25日,国家食品安全...

在新淮扬盛宴中,与千年河豚美味暮然相逢|TO探店

传承中华河豚文化重新定义新淮扬肆月,是春夏交会之际,也是世间之美与时间之美的代名词,同时也是河豚繁殖的季节,它代表的是生命之美、是万物之爱、是自然界的希望与传承。每到四月,河豚开始从大海逆流而上,进入淡水产卵繁殖,这也是河豚最鲜美的季节。专注河豚料理的肆月河豚餐厅也因此而诞生。

苏轼这首诗,又美又好“吃”!

于是,诗人猜道,那肥美的河豚也该逆流而上游回大江了吧。“河豚欲上”,这是《春江晚景》图所没有的景物,但作者根据经验(河豚每年春天都会逆江而上,在淡水中产卵)作出合理的猜想,用“虚境”填充了“实境”,化无声为有声,极大地丰富了画面的内容。