摇晃于清醒与微醺,把自己的故事调成了酒

下班不想回家时,就去附近的Bar喝杯小酒解压,坐在吧台前看着调酒师娴熟专注的调配一杯鸡尾酒,李延杰认为这就像手艺人,专注地做一件事以此表达自我,无须与人群做过多交流。李延杰爱上「调酒师」这一行,是被它表面的「魔力」所打动:任何一杯酒都有自己的故事,在手掌之间调配这些花花绿绿的洋酒,这个过程看起来恣...

耀梦邑熠,“调”动未来 ——人头马酒庄300周年调酒师庆典赛圆满收官

图8:人头马鼓励调酒师们齐心协力,如同历经时光铸就的人头马优质香槟区干邑,在岁月的考验中不断闪耀卓越精彩自品牌创立以来,人头马一直表达对鸡尾酒的热爱与对酒吧行业的重视。人头马优质香槟区干邑不止为众多经典鸡尾酒配方中的关键基酒,更是存在于各种创新鸡尾酒配方之中。为庆祝人头马300周年诞辰这个值得铭记的时刻,品...

《中国国家地理·赤水河左岸专刊》发布 详解酱香郎酒“地理密码...

时间中成长——时间是最好的调酒师“酒是陈的香”有自身的科学原理——分子的量子运动缔合,酸、酯、醇的再平衡,醇厚、幽雅、细腻香气的出现,这是人工手段措施无法达到的效果,只能交给时间去沉淀和醇化。实际上,郎酒陈酿在本质上是一个生产过程。从“生在赤水河”,即一滴原酒蒸馏出来的那一刻起,“陈化”概念...

核心人物被立案调查,股价大跌,预调鸡尾酒“老大”前景待考

2月27日晚,国内预调鸡尾酒“老大”百润股份(002568.SZ)发布公告,称董事长刘晓东涉嫌行贿被立案调查并留置,今日公司股价开盘即大跌9%。近年来,百润股份的预调鸡尾酒业务快速增长,并加快在烈酒赛道的投入,但核心人物刘晓东被立案调查,也让外界对其发展前景有些担忧。百润股份是国内预调鸡尾酒的头部企业,旗下拥有...

新区首家白酒企业在小王庄镇北和顺村投产

在酒厂实验室里，调酒师于福娥正在对第一锅白酒进行检测。于福娥告诉记者，目前酒厂已经具备两种酒型的生产条件，“公司是一个生产许可证，里边有两个单元，一种是清香型的，一种是浓香型的，这两个香型的酒都可以生产，都达到了国家白酒标准中的优级标准。”走一二三产业融合之路打造特色酿酒产业基地小王庄镇...

微醺、国潮、颜值 目标不再是口粮的小瓶酒能成为白酒行业的新增量...

在一些社交媒体上，“鸡尾酒在家自制”的笔记超过了1万篇，其中不乏带有知名品牌白酒的调配教程，如五粮液调酒、国窖1573调酒公式、牛二的神仙组合法等等(www.e993.com)2024年11月2日。在国潮的加持下，有博主提出了鸡尾酒东方调的说法，认为比起洋酒来，调酒师更应该开发出基于本国白酒基础口味的鸡尾酒。而这一观点也颇受网友赞同。此前，更是有...

鸡尾酒里的“名”堂:那些让人误解的名字

螺丝锥子,这个名字听起来像是一种工具或者机械零件,很难让人联想到它是一款鸡尾酒。实际上,这款鸡尾酒由伏特加和橙汁混合而成,色泽橙黄,口感清爽,非常适合夏日饮用。但由于名字的误导,很多人在第一次听到时都会感到困惑和误解。不过,它同样需要注意适量饮用,避免酒精摄入过多。

...①“调酒新星”曾慧琳:练抛瓶、频参赛,立志“修炼”调酒师

翻瓶、手心横向旋转酒瓶、抛掷酒瓶一周半倒酒……常年坚持练习,如今抛瓶才能“行云流水”。对于调酒,曾慧琳有着一种近乎痴迷的热爱。在她眼里,调酒不仅是一门技术,更是一门艺术。曾慧琳正在调酒。学生供图华龙网发“酒温是否适中,也会影响口感。”在调酒的过程中,曾慧琳能够感受到不同酒液混合后产生的奇妙变...

人到中年开酒馆,有酒有菜有美色,这门生意赚钱又性感

此外还有餐食酒馆/宵夜酒馆,比如居酒屋、胡桃里音乐酒馆等,这类酒馆可以吃、可以喝、可以玩。门店有娱乐场景和调酒师等、属于功能型酒馆(包括日咖夜酒、日茶夜酒等)。最后是自酿酒馆/鲜酿啤酒/鲜打啤酒,这类酒馆有自己的酿酒设备,顾客可以喝到鲜啤和风味精酿,比如优布劳精酿酒馆、牛啤堂等。

诗酒故事穿越千年 古窖浓香芬芳岭南

当我们举杯畅饮浓香烈酒时,很难想象到,这些烈酒竟出自女子之手。在五粮液酒体中心,记者见到了这些传奇人物——李曦、陈乔等国家级白酒勾调大师。白酒勾调是以酒调酒,不同口感的原酒,不添加任何非酿酒过程中自然发酵产生的物质。通过勾调技术,让出产的美酒在感官上达到统一的标准。20世纪50年代,当时还是五粮液仓库管...