口碑跳水!年轻人开始避雷小火锅……
连锁品牌的价格也在下探,农小锅的单人自助套餐,根据地区的不同,定价分别在28.8元和36.8元,而围辣小火锅锅底2-3元一个,食材串串价格1-5元不等,人均不到30元就能吃饱。从二三线小城转到小县城,自助小火锅的价格甚至降到了19.9元。有网友调侃“1元锅底怕不是调料包?再这么降下去,这锅底不仅要免费还得倒贴顾客啊...
一线大牌餐饮挑衅“地头蛇”,返乡的我看呆了-虎嗅网
一人一锅,锅底是12元。整体装修非常简单,仿佛就是把大排档搬进了商场,热闹非凡。不过,食材以海鲜为主,客单价并不低,大众点评显示的人均大概是114元左右。朱富贵是当下漳州商场最热门的品牌,年轻人及家庭消费者非常多。摄图:内参君韩式烤肉攻占下沉市场,一个商场9个品牌和全国大部分区域一样,自助几乎占据了商场...
40元,正成为小火锅的“生死线”!
而号称“火锅界蜜雪冰城”的围辣小火锅,锅底2-3元一个,上百种食材串串价格1-5元不等,人均不到30元就能吃饱。而大斌家、呷哺呷哺等也开始动刀,把“一人食”小火锅的价格打得越来越低。据了解,大斌家于2023年陆续在全国门店上线了“一人食”小火锅,彼时锅底5元起,串串0.77元一串。但到了今年7月,大斌家串串...
人均低至30元,年轻人排队吃!一批旋转小火锅在全国“翻红”
从菜单上看,该店共有11款锅底,除了一款秘制微辣锅底定价5元外,其他入牛油麻辣锅底、番茄锅底等10款锅底价格均为7元。涮品方面,串串定价1-3元,肥牛、肥羊等产品定价10元,小料定价3元。红餐网下单了肥牛、鸭肠、小酥肉、鸡爪以及一些蔬菜,总花费不到50元。总体来说,味道还过得去,分量管饱。次日午餐时间,红...
性价比获赞、连锁化趋势渐显,“翻红”的旋转小火锅能否“长红”
大众点评、抖音等网站的公开信息显示,在北京,旋转小火锅的客单价集中在30元至39元之间,杨国福、张亮麻辣烫的平均客单价集中在28元至35元,两者相近。综合毛利率60%至65%、开店一年或可回本两位从事旋转小火锅的餐饮人士称,旋转小火锅是有发展前景的,因为开设一家旋转小火锅的综合毛利率稳定,且不需要厨师等技术...
澎湃新闻
据红餐网观察,旋转小火锅的人均消费普遍在50-60元(www.e993.com)2024年10月10日。比如天津的锅佳佳转转锅,菜品单价为1元/串和3元/串,锅底9.9元,人均消费为52-58元。在一些二线及更低线城市,一些旋转小火锅的人均消费甚至能低至30元左右。△图片来源:大众点评截图在一碗麻辣烫都动辄30-40元的今天,一顿旋转小火锅的价格也就相当于一份...
差点沉寂的小火锅,为何又成香饽饽了?
据调查,市面上的旋转小火锅的人均消费普遍在50-60元。在一些二线及更低线城市,人均消费甚至能低至30元左右。一些小火锅店,直接喊出“花麻辣烫的钱,吃顿火锅”的口号。但是,小火锅会在全国遍地开花,靠的绝不仅仅是低价。1.既要低价,也要面子除了低价,店家也很聪明地在其他方面猛下功夫,让人觉得顾客...
一降再降!“价格战”击垮平价小火锅
同时,各种旋转小火锅、回转小火锅、自助小火锅、围炉串串、地摊麻辣烫等等个体小店,早已遍布城市大街小巷,更有老板开出2元自助小火锅,锅底甚至低到只卖1元、2元。本就内卷的火锅赛道,小火锅品类的崛起,使得大火锅品牌的价格优势逐渐暗淡,因为现在的消费者对于价格是非常敏感的。此前,#巴奴涨价#又登上热搜,有网友...
2024中国长沙食餐会:总被嫌low的平价小火锅一线打工人的新食堂
据调查,旋转小火锅的人均消费普遍在50-60元。比如天津的锅佳佳转转锅,菜品单价为1元/串和3元/串,锅底9.9元,人均消费为52-58元。在一碗麻辣烫都动辄30-40元的今天,一顿旋转小火锅的价格也就相当于一份豪华快餐的价格。和主流自助餐、主流火锅品牌的人均消费对比,旋转小火锅的性价比优势更加突出。以长沙为...
网红火锅的排队,消失了-虎嗅网
与呷哺呷哺等顾客先点单,餐厅再上菜的点单模式不同,市面上出现了如金烫烫、辣哥辣妹、椒太后等一批自选自取的地摊串串品牌,如农小锅、龍歌、喜家等一批按位收费的自助小火锅,还有如一围小肥牛、盛香亭、串士多等一批改良版旋转小火锅。在减少人工的同时,这些品牌也带给了消费者以不一样的体验。渠道场景增加,...