菜市场“代炒”,餐饮和食材业的下一站?

代炒一个素菜收费六元,复杂一些的荤菜小炒十二元,如果只买了鸡、鸭、鱼这类主菜,李冬的档口还提供包括蔬菜在内的配菜服务。李冬说:“如果用我们的辅料,就再加个几块钱。我们用的味精、鸡精都是品牌的,标准已经提得很高了。”“代炒”档口。央广网发布。图片来源:受访者供图“他们烧得好吃,自己烧不好吃...

“你买菜,我帮做!”菜市场“代炒”服务火了

代炒一个素菜收费六元,复杂一些的荤菜小炒十几元,如果只买了鸡、鸭、鱼,李冬的档口还提供包括蔬菜在内的配菜服务。多地菜市场推出“代炒菜”服务除上海以外,类似的“代炒菜”服务也已在浙江、江西、广东等地出现。今年10月1日,浙江义乌新马路邻里市集正式推出了厨师“代炒”服务。今年60多岁的王大爷是第二...

做饭太累、外卖吃腻?试试菜市场里代炒菜

消费者在菜市场买好菜后,只要在“代炒菜”档口付上几元到十几元钱不等的手工费,就可以实现“从摊贩手中接过新鲜食材,拎着热乎乎的现炒饭菜回家。”对于不少上班族和老年群体而言,吃饭是每天最头疼的事。点外卖、吃预制菜,担心不卫生、不新鲜;自己下厨,很多时候又没有条件。现在,代炒菜业务精准满足了这一...

菜市场代炒吊打外卖预制菜 新鲜现炒受追捧

代炒一个素菜收费六元,复杂一些的荤菜小炒十二元。如果顾客买了鸡、鸭、鱼这类主菜,档口还提供包括蔬菜在内的配菜服务,使用品牌调味品,标准较高。除上海外,类似的“代炒菜”服务也已在浙江、深圳、江西等地出现。今年10月1日,浙江义乌新马路邻里市集正式推出了厨师“代炒”服务。王大爷是第二次来这里让厨师“...

在做饭和外卖之间,他们选择了菜市场“代炒”

代炒一个素菜收费六元,复杂一些的荤菜小炒十二元,如果只买了鸡、鸭、鱼这类主菜,李冬的档口还提供包括蔬菜在内的配菜服务。李冬说:“如果用我们的辅料,就再加个几块钱。我们用的味精、鸡精都是品牌的,标准已经提得很高了。”“代炒”档口/央广网发受访者供图...

代炒服务,“炒香”哪道生意经?

“主要业务是卖菜,现在已是起早贪黑,没有足够的时间和精力做代炒服务(www.e993.com)2024年11月9日。”蔬菜摊商户张保军说,“也不知道怎么收费合适,一旦弄不好还会影响摊位生意口碑。”另一位卖海鲜的摊主同样持观望态度,“如果这样的消费诉求多,我们就考虑推出代炒服务。”“先观望观望吧,看看市场情况。这几天倒是有不少年轻人问。”一...

在市场买土豆被要求缴6%交易费,为何会引发争议?

《中国蔬菜》杂志微信公众号也曾于2021年5月18日刊文介绍批发市场的收费情况。这里面涉及多个主体：市场、档口老板、代卖（有时档口老板身兼代卖）、货主（卖菜方）、采购商，牵扯到的收费也有好几种：一是市场对档口收费，二是代卖对货主收费，三是档口对采购商收费等等。不同市场的收费标准都不太一样。收取...

蔬菜买全国、卖全国!价格回落 “菜篮子”稳产保供有基础

近段时间,叠加汛情、高温等因素影响,鲜嫩蔬菜供不应求,出现价格上涨。8月份是全国蔬菜市场的旺季,需求量较大。立秋之后,蔬菜上涨幅度出现明显收窄。据农业农村部监测,2024年8月19—25日,重点监测的28种蔬菜周平均批发价格每公斤6.10元,环比涨2.3%,涨幅比前一周收窄5.5个百分点。

七个省级蔬菜特优区 全省最大叶菜生产基地:邯郸蔬菜缘何卖得俏

邯郸市农业农村局特色产业科科长钟巍介绍,去年全市设施蔬菜种植面积37万亩,总产量586万吨,外销量300多万吨。借助设施功能完善的蔬菜批发市场,邯郸蔬菜逐渐实现“买全国、卖全国”。建于1987年的南大堡蔬菜批发市场,目前蔬菜年销售量约220万吨,销售额30多亿元,成为华北地区最大的产地蔬菜批发市场。

邯郸蔬菜缘何卖得俏

邯郸市农业农村局特色产业科科长钟巍介绍,去年全市设施蔬菜种植面积37万亩,总产量586万吨,外销量300多万吨。借助设施功能完善的蔬菜批发市场,邯郸蔬菜逐渐实现“买全国、卖全国”。建于1987年的南大堡蔬菜批发市场,目前蔬菜年销售量约220万吨,销售额30多亿元,成为华北地区最大的产地蔬菜批发市场。