大牌连锁餐饮“攻占”社区,夫妻小店还有“活路”吗?
2、连锁拓店以加盟为主,占完商场占社区有数据表明,中国餐饮的连锁化率连年提升,从2018年14.7%、2020年15%、2021年18%,提高至2023年的20.4%。未来,连锁化率会继续提高。而放加盟已成为连锁品牌的主流拓店模式,当一线城市占满,就会去二三线城市,甚至是县城、乡镇。同样地,当商场点位占满,社区必然会成为兵家...
大牌连锁餐饮「攻占」社区
2、连锁拓店以加盟为主,占完商场占社区有数据表明,中国餐饮的连锁化率连年提升,从2018年14.7%、2020年15%、2021年18%,提高至2023年的20.4%。未来,连锁化率会继续提高。而放加盟已成为连锁品牌的主流拓店模式,当一线城市占满,就会去二三线城市,甚至是县城、乡镇。同样地,当商场点位占满,社区必然会成为兵家...
3年半累亏11亿!“连锁火锅第一股”呷哺呷哺去路何在
类似于山姆模式,消费者可以花费208元成为呷哺呷哺的年度付费会员,将购卡、折扣、积分、新店、生日、新品六大特权打包给付费会员,优惠涉及呷哺呷哺、凑凑、茶米茶等多个品牌,会员储值还能在新开门店享受五折优惠。然而,呷哺呷哺付费会员的开展不如想象中顺利。据黑猫平台统计,截至8月16日,以“呷哺呷哺”为关键词搜索,投诉...
从“坚持直营”到“拥抱加盟”餐饮巨头“ 脱下长衫”背后的几个...
对于九毛九、海底捞等餐饮巨头开放加盟,业内普遍认为意不在“割韭菜”赚加盟费,而是借助加盟模式打开下沉市场。中国食品产业分析师朱丹蓬分析指出,“直营、加盟不同模式本身没有高下之分,实际上很多跨国餐饮连锁巨头都以加盟模式为主,无论喜茶还是海底捞,借助加盟开拓更多市场,是在当前市场环境下比较合理的选择,这个业务...
透过新加坡的海底捞、快乐小羊等品牌看连锁餐饮出海的机遇与挑战
合伙人成功拓展门店后,可以获得一定数额的奖金,还有总部收取该门店服务费后按比例分成。门店开业以后,还将根据门店毛利实行阶梯分成。以韩国为例,共分为五档,每月毛利低于6万元,则不收服务费,每月毛利高于12万元,达到最高抽成比例30%。——另一种主流模式是加盟。比如蜜雪冰城。在东南亚部分国家,蜜雪冰城采取...
3·15晚会餐饮成重灾区;呷哺去年亏损1.8亿;茶颜悦色回应上市;熊猫...
此次加盟新政通过低价吸引,主打“诚意”牌,有3个值得关注的信息点:由总部兜底,最低29万就能开一家50平左右的门店,超出部分全部由公司补贴;开放10个城市主题店名额,每家店最高补贴20万;进一步加密大本营江浙沪的门店,同时重点渗透东三省(www.e993.com)2024年10月23日。6、霸王茶姬全球首家汽车餐厅在马来西亚开业...
社区餐饮“大牌化”,应努力保留个体户、保存多样性
门店规模千店、万店的连锁餐饮企业,通常有资本加持,也有若干来自加盟店的投资,连锁店可以通过前期低价销售策略(9.9元一杯的咖啡)占领市场。基于“消费者主权”的研究虽然包含“社会经济特征、文化、城市移民、拆迁、政府角色”等议题,但更多在研究“原因”而非“影响”,仍有加剧社会不平等,文化社会偏好某一阶级的局...
呷哺呷哺迎来最强劲敌?小火锅赛道跑出黑马,年开直营门店50家
在别人都放加盟时,它坚持直营,短短一年在北上广杭等地开出50家直营店,店店火爆,日常排队300+桌,日翻台率最高达15轮,被誉为“商场排队王”!在小火锅行业深陷“便宜没好货”的口碑漩涡之中,它原切100%真肥牛只要9.9元/盘,锅底+调料9.9元,而且米饭、泡菜、冰粉、茶水、纸巾通通免费,在一线城市的人均不到50...
“一顿小火锅,我吃了这辈子所有的合成肉”
开业后,还将按照经营年度营业额收取一定比例的营运服务费。像龍歌这类直营模式的,无论是投资合伙人还是事业合伙人,起投金额均100万起,并按一定比例收取管理费。甚至有些小火锅加盟商因为前期投资太多,还没开业就倒闭了。1、会员制经营遥想十年前,小火锅鼻祖呷哺呷哺在港交所挂牌上市,成为“连锁火锅第一股”,风...
2024年3月餐饮月报:茶饮、烘焙、火锅品类产品上新提速
3月,部分餐饮品牌扩张动向频频,多个品牌大力发展加盟业务,同时也有不少品牌积极推出子品牌或新门店模型。具体情况如下:3月2日,正新集团召开全球招商大会。会上,正新集团宣布正式推出“强加盟”开店模式,即加盟商无须付加盟费、品牌使用费及管理费,由正新来垫资装修费、设备款和进货款。在“强加盟”模式的助力下,...