明着卖预制菜却永远客满,日资开的这家意大利餐厅,在中国赚疯了
这是一家名叫萨利亚的意式餐厅,香草冰淇淋8块、意式蘑菇浓汤9块、罗勒培根意面14块……8块钱的咖啡,不仅花样百出,可以有名种组合,还是无限续杯的。最离谱的就是,它做到了20年不涨价,还赚了个盆满钵满。广大普遍打工人亲切地称它为“穷鬼的天堂”,还整天担心它没得赚,担心它会倒闭。殊不知它靠着十几...
人均35元的最low西餐厅,靠“预制菜”在中国狂开400家门店,凭什么?
在这家连锁的意大利餐厅,有5块钱的蒜香面包、9块钱的意大利面、16块的烤肠拼盘、28块的榴莲双拼披萨……均价35元,消费者能吃到扶墙出。|萨莉亚门店,图片来源于网络餐厅近100道菜,70多道菜在20元以下。这意味着什么?进了餐厅可以闭着眼睛点。要知道,在北上广,吃麻辣烫都不敢闭眼点,一份麻辣烫动辄30...
萨莉亚一季度在内地赚了1.2亿,到底哪里的人最爱吃“意大利沙县”?
16元的海鲜烩饭、18元的6英寸马苏里拉芝士披萨,这个售卖平价意面、牛排等西式餐饮的连锁品牌,因为客单价较低的定位,一度被戏称作“意大利沙县”。实际上,萨莉亚是一个日本连锁餐饮品牌,2003年,萨莉亚进入中国内地,在上海开出第一家门店。报告期末,萨莉亚的全球门店总数达到1549家,其中中国内地门店数量为387家,同比...
把西餐卖成沙县,萨利亚,凭什么能这么便宜?
萨利亚曾被誉为是低龄中年大叔的集散地,因为两个人100块钱能吃得饱饱的,每人加8块钱还能冷热畅饮,无限续杯。这里环境还过得去,临时约个会也不是不可以。尽管和动辄上千的西餐贵族餐厅没法比,但主要是味道也相当过得去。如果不特意告诉你,你可能尝不出萨利亚和其他意大利餐厅的区别。那么,萨利亚为什么能这么...
人均35却挣了3.5亿,低价餐饮的经营秘诀
众多餐饮企业还在夹缝中生存时,萨莉亚已经逆风而起,增速可观。印象中,萨莉亚拥有众多外号。“意大利沙县小吃”、“西餐界的名创优品”、“穷鬼餐厅”等,都是它特有的标签。纵观这些外号,都指向一个关键词:便宜。2022年Q2,萨莉亚在中国的平均客单价为34.6元。人均35,能吃饱喝好,这在西餐界实属少见。
启承研究:学习萨利亚,如何打造“极致性价比”的餐饮千店连锁?
萨莉亚是一家源自日本的意大利菜连锁餐饮品牌,2022年企业收入约人民币81亿元,在日本餐饮行业中排名第9,是仅次于麦当劳和星巴克的非本土菜系品牌(www.e993.com)2024年9月8日。萨莉亚运营着1547家店铺,其中日本1069家,中国449家,新加坡29家,全部为直营模式。萨莉亚是一家把性价比打磨到极致的餐饮品牌,通过低价且丰富的选择,常年入围日本最受欢迎餐...
20年了,站在原地等你的,只有萨利亚
“全部按照意大利传统的就餐模式所排列,餐前酒、前菜、第一主菜、第二主菜、甜品、饮料、餐后酒,橄榄油都是意大利直接进口,牛排建议五分熟才原汁原味……”当年的杂志上着重宣传着这家装修风格不怎么讲究的餐厅的“意式血统”,但老百姓看见的只有:一份意面9元,一张披萨19元。还有红房子西菜馆张爱玲同款焗蜗牛,...
西餐界“海底捞”火遍全国,除了平价还有哪些秘密?
上次吃完拍照发给意大利朋友,顺手夸了一下意大利美食真不错,便宜又好吃,朋友的关注点却在披萨竟然是薄皮的。当我告诉他两个人吃了80块钱后,他觉得不可思议。我说这是你们意大利的餐厅啊,他说意大利根本就没有萨莉亚。02日本人开的意大利餐厅