餐饮市场青睐特色美食(消费视窗·聚焦“新国潮”)

“我们通过展示、互动、现场传授民俗技艺，让消费者近距离感受中华传统文化。”北京饭店副总经理王明佳介绍，北京饭店以面粉、糯米粉等为主要原料，通过揉、搓、捏、压、剪等手法，塑造出各种栩栩如生的人物、动物、花卉等，很受消费者欢迎。此外，还要促进餐饮与相关产业融合发展。目前一些省区市陆续展开“文旅+美食”...

在传统文化和现代消费中寻找灵感 餐饮市场青睐特色美食

“我们通过展示、互动、现场传授民俗技艺,让消费者近距离感受中华传统文化。”北京饭店副总经理王明佳介绍,北京饭店以面粉、糯米粉等为主要原料,通过揉、搓、捏、压、剪等手法,塑造出各种栩栩如生的人物、动物、花卉等,很受消费者欢迎。此外,还要促进餐饮与相关产业融合发展。目前一些省区市陆续展开“文旅+美食”“...

北京这座神祕大楼,普通人进去走一圈就能改变命运

也许是感怀于北京饭店当年对自己命运的改变,宋怀桂当年想把北京饭店中楼买下来,改建成一座200个客房风格都不一样的北京马克西姆饭店,只是最后没谈成。在当时人均月薪69块钱的中国,马克西姆餐厅一顿饭的人均消费就得200元。阿兰·德龙在此举办五十岁生日宴,张国荣在这里留下了生前最后一张照片。还有一帮年轻人,天...

餐饮市场青睐特色美食

“我们通过展示、互动、现场传授民俗技艺,让消费者近距离感受中华传统文化。”北京饭店副总经理王明佳介绍,北京饭店以面粉、糯米粉等为主要原料,通过揉、搓、捏、压、剪等手法,塑造出各种栩栩如生的人物、动物、花卉等,很受消费者欢迎。此外,还要促进餐饮与相关产业融合发展。目前一些省区市陆续展开“文旅+美食”“...

“国潮”餐饮滋味新

2023年，我国餐饮收入突破5.2万亿元，创历史新高。中国饭店协会会长陈新华说：“2024年是商务部确定的‘消费促进年’，餐饮业要积极打造餐饮消费热点，大力挖掘数字消费、绿色消费、健康消费、国货‘潮品’等新的消费增长点，让餐饮消费成为扩大内需的重要力量。”“国潮”点心成为文化载体走进北京市东城区东四北大街的...

国宾馆走向市场 三位掌舵人揭秘转型之道

北京饭店有3个各有特色的餐厅，人均消费从100元到1000元以上不等(www.e993.com)2024年12月20日。在王忠看来，现在很多社会餐饮讲求的是融合菜，这也给了国宾馆突破餐饮市场的机会。只要做出特色，区分出适合不同消费人群的产品，就会有不错的收益。在主打怀旧风的北京饭店中餐厅，记者看到不少银发族。“我们年轻那会儿，北京饭店是不对公众开放的...

“国潮”餐饮滋味新(大数据观察)

图④:北京市东城区全聚德王府井店,厨师夏志鹏在展示做成牡丹造型的烤鸭。新华社记者任超摄核心阅读2023年,我国餐饮收入突破5.2万亿元,创历史新高。随着“国潮”逐渐兴起,“国潮”餐饮应运而生。“国潮”元素融进菜品、传统文化融入餐饮体验、中式糕点成为新宠……“国潮”餐饮成为消费热点,带给消费者更多“舌尖...

布拉格“北京饭店”与杭州“比尔森餐厅”:舌尖上的“一带一路”

布拉格“北京饭店”的另外一位老板瞿正东也注意到“一带一路”中国和捷克经贸往来和民间交流越来越热。两年前,瞿正东回到国内,在杭州西湖边的西湖新天地开办了一家“比尔森音乐西餐厅”,将捷克的啤酒和美食带到了国内。瞿正东介绍说,许多国人都不了解捷克啤酒,实际上,捷克是世界上人均消费啤酒量最高的国家,捷克的...

北京饭店莱佛士 东33餐厅精致套餐

用餐时也无需排队等候,可轻松享受舒适而优雅的时光。午餐:人民币98+15%服务费11:00-14:00晚餐:人民币128+15%服务费18:00-22:00地址:中国北京市东城区东长安街三十三号电话:010-65263388-5171邮箱:dining.beijing@raffles

1973年,建到14层的北京饭店危及中南海,幸好汪东兴及时发现不对

1949年,在开国大典前夕,新中国的第一顿国宴进入了紧张的筹备阶段。这次的“开国第一宴”总共有600多人参加,能容纳如此多人的酒店,就只有北京饭店了。当时的北京饭店还是一家法式西餐厅,北边有一个可以容纳300多人的西餐厅,南面是一个大舞池,可以有300多人在这里同时跳舞,舞池的东边是大堂,也可以容纳200多人。